9 najboljih recepata za izradu džema od šljiva s kriškama za zimu

Do zime želite napraviti što više različitih sladoleda kako bi vaša prehrana bila raznolika kao i ljeti. Recepti za pekmez su posebno popularni. Na primjer, možete napraviti pekmez od kriški šljiva.

Ukratko o značajkama kuhanja

Ovisno o receptu, sastojci se mogu razlikovati. Drugi korak je priprema posude za konzerviranje.

Odabir i priprema sastojaka

Za pravljenje džema od šljiva u kriškama, bolje je koristiti sorte šljiva s gustom pulpom ili nezrelim plodovima. Tijekom toplinske obrade, pulpa se ne smije prekuhati.

Prikladne su sorte šljiva bilo koje boje. Možete čak koristiti i malo trule šljive. Samo pazite da prije kuhanja odrežete pokvareno meso.

Steriliziramo posude

Sterilizacija staklenki za konzerviranje ključna je za osiguranje što duljeg roka trajanja. Sterilizirane staklenke mogu čuvati konzerve do 2 godine ili više.

Prije sterilizacije, posude se moraju temeljito oprati.

Prva metoda sterilizacije posuda je parom. Da biste to učinili, prokuhajte malu količinu vode u kuhalu za vodu. Nakon što voda zavrije, umetnite staklenku u otvor na poklopcu i ostavite da odstoji 15 minuta.

Druga metoda uključuje korištenje kipuće vode. Trebat će vam velika tava i ručnik. Dno obložite tankim ručnikom i napunite posudu do pola vodom. Stavite staklenke u kipuću vodu. Ostavite ih u tavi oko 15 minuta. To će biti dovoljno vremena za sterilizaciju.

Pravljenje džema od šljiva s kriškama: Ukusni recepti

Najbolji recepti za pekmez od šljiva s raznim dodatnim sastojcima.

Tradicionalna verzija pripreme

Koji su vam proizvodi potrebni:

• šljive s gustom pulpom;
• granulirani šećer;
• prokuhana voda.

Kako napraviti pekmez od šljiva Kuće:

1. Za pripremu džema s cijelim kriškama potrebno je koristiti nezrelo voće ili sorte s gustom voćnom pulpom.
2. Pomiješajte šećer i vodu, umutite mikserom, zatim stavite na vatru i skuhajte sirup.
3. Voće podijelite na dva dijela i izvadite košticu.
4. Polovice prerežite na još 2 jednaka dijela kako biste dobili klinove.
5. Stavite ih u kipući sirup.
6. Pirjanje ne traje dulje od 20 minuta (ovisno o tome koliko se brzo kriške kuhaju).

Brzi recept za "Pet minuta"

Koji će vam proizvodi trebati:

• zrele šljive;
• zaslađivač.

Kako kuhati:

1. Uklonite koštice iz voća i ostavite ih na pola.
2. Pospite šećer po smjesi. Ostavite sa strane 4 sata kako bi voće pustilo puno soka.
3. Nakon 4 sata, smjesu prebacite u lonac.
4. Prvo, smjesu zakuhajte, a zatim smanjite vatru na lagano. Kuhajte 5 minuta.

Najukusniji džem "Polizaćete prste"

Koji su vam proizvodi potrebni:

• šljive;
• granulirani šećer;
• prokuhana voda;
• karanfil.

Kako kuhati:

1. Uklonite sve koštice iz voća. Polovice narežite na tanke kriške.
2. Pomiješajte šećer i vodu, dodajte cimet.
3. Pripremite začinjeni sirup. Kad je gotov, izvadite klinčiće i prelijte tekućinu preko voća.
4. Ostavite da odstoji 2-3 sata. Bez toga će poslastica biti pregusta. Bolje je pričekati dok voće ne pusti sok.
5. Smjesu stavite na vatru. Vrijeme kuhanja je otprilike 20 minuta.

Džem od šljiva s orasima

Koji su vam proizvodi potrebni:

• šljiva;
• orasi (cijeli ili sjeckani);
• zaslađivač;
• prokuhana filtrirana voda.

Postupak kuhanja konzervirane hrane:

1. Odvojite pulpu od koštica ploda.
2. Nasjeckajte orahe.
3. Pripremite sirup.
4. Pomiješajte smjesu šljiva s orasima i stavite smjesu na vatru.
5. Vrijeme kuhanja je 35 minuta.

Ako koristite cijele orašaste plodove, prvo ih morate pirjati u šećernom sirupu, a zatim dodati voće. Vrijeme kuhanja je isto kao i za prvu opciju.

Jantarna s narančastom

Koji su vam proizvodi potrebni:

• šljiva;
• naranče srednje veličine;
• granulirani šećer.

Postupak pripreme konzervirane hrane:

1. Šljivu narežite na velike kriške.
2. Ogulite citrusno voće, uklonite bijelu membranu s pulpe i narežite ga na velike kocke.
3. Pomiješajte sve sastojke, dodajte šećer.
4. Dobro promiješajte i ostavite sa strane 3,5 sata. Za to vrijeme će se osloboditi puno soka. Ako je moguće, najbolje je ostaviti preko noći.

Smjesu prebacite u lonac i stavite na srednje jaku vatru. Pirjajte na srednje jakoj vatri dok ne zavrije. Kad počne kuhati, smanjite vatru na lagano. Vrijeme kuhanja je 35 minuta.

Recept za multicooker

Koji će vam proizvodi trebati:

• šljiva;
• granulirani šećer.

Kako kuhati:

1. Pažljivo odvojite pulpu od koštice. Najbolje je ostaviti pulpu netaknutu.
2. Pospite smjesu šećerom. Sladice će biti još ukusnije ako ih ostavite preko noći. To će smjesi omogućiti da pusti dovoljno soka.
3. Zatim smjesu stavite u sporo kuhalo. Postavite ga na "Pirjanje" na 35 minuta. Miješajte svakih 10 minuta kako biste spriječili zagorijevanje.

Domaći pekmez od jabuka i šljiva bez šećera za zimu

Koji će vam proizvodi trebati:

• šljiva;
• jabuke;
• zamjena za šećer (stevija, fruktoza);
• voda.

Kako kuhati:

1. Džem pripremljen prema ovom receptu ima kiselkast okus.
2. Odvojite pulpu šljive od koštica.
3. Izrežite jezgre iz jabuka.
4. Ako je kožica tvrda, odrežite je.
5. Pomiješajte sve sastojke, dodajte vodu i zamjenu za šećer.
6. Kuhajte na srednjoj vatri 40 minuta. Ako je smjesa pregusta, dodajte još malo vode.
7. Nakon toga, smjesu kuhajte još 20 minuta.
8. Gotov pekmez se odmah ulijeva u staklenke, bez čekanja da se ohladi.

Kako napraviti čokoladni džem od šljiva

Koji će vam proizvodi trebati:

• zrela slatka šljiva;
• esencija vanilije;
• kakao u prahu;
• granulirani šećer.

Proces kuhanja:

1. Šljive temeljito operite pod mlazom vode. Odaberite ih i uklonite peteljke.
2. Odvojite pulpu od sjemenki, prekrijte je šećerom i ostavite 7 sati.
3. Zatim smjesu šljiva stavite u lonac i stavite na vatru.

Prvi korak je priprema šljiva. To uključuje ispiranje voća u vodi i odvajanje pulpe od koštica. Zatim polovice stavite u veliku zdjelu i pospite šećerom.

Tijekom 7-8 sati, pulpa će ispustiti dovoljno soka za nastavak kuhanja. Nakon 7 sati kuhajte smjesu 40 minuta. Zatim dodajte kakao u prahu. Kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta uz stalno miješanje. Na kraju dodajte aromu vanilije.

Za pripremu ove poslastice možete koristiti pločicu tamne čokolade. U tom slučaju, čokoladu dodajte izravno u smjesu sa šljivama, a zatim je stavite na štednjak. Vrijeme kuhanja je 40 minuta.

Kriške džema u žele sirupu

Koji će vam proizvodi trebati:

• zrele šljive;
• želatina;
• limunska kiselina (sok od jednog limuna će biti dovoljan);
• granulirani šećer;
• maslac.

Kako kuhati kod kuće:

1. Odvojite pulpu i sjemenke jednu od druge, pospite kriške zaslađivačem i dodajte limunsku kiselinu (može se zamijeniti sokom od limuna).
2. Ostavite smjesu da odstoji sat vremena kako bi voće pustilo sok. Namočite želatinu u hladnoj vodi.
3. Posudu s pripremljenom smjesom od šljiva stavite na štednjak, miješajući drvenom špatulom svakih 5 minuta kako biste spriječili da delicija zagori.
4. Nakon 35 minuta, isključite vatru.
5. U vrući pekmez dodajte želatinu i maslac. Miješajte smjesu dok se maslac potpuno ne otopi.
6. Bit će spremno za jelo za 1-1,5 mjeseci. Tijekom tog vremena, konzerve će imati vremena da se lijepo zgusnu i postanu još ukusnije.

Kako pravilno čuvati zimske pripravke

Uz pravilno skladištenje, pekmez od šljiva zadržat će svoj okus vrlo dugo. U povoljnim uvjetima rok trajanja je do 2 godine. Preporučuje se čuvanje staklenki na hladnom i tamnom mjestu, zaštićeno od sunčeve svjetlosti. Optimalna temperatura skladištenja je od +4 do +7 stupnjeva.