Najbolji korak-po-korak recept za izradu džema od krušaka bez šećera za zimu

Svatko tko pažljivo proučava recepte i zanima se za kuhanje moći će ove zime uživati ​​u slatkom pekmezu od krušaka bez saharoze. Dijabetičari, kao i oni koji svjesno ograničavaju unos šećera i pridržavaju se dijete, cijenit će aromu i suptilan okus ovog deserta. Ključ uspjeha leži u odabiru pravih sastojaka i održavanju pravih omjera. A što se tiče slatkoće, ovaj pekmez je jednako sladak kao i obični pekmez od šećera.

Zamršenosti izrade džema od krušaka bez šećera

Prilikom pripreme ovog džema možete ići na nekoliko neovisnih načina:

• dodajte drugo, jednako slatko, voće (na primjer, breskvu);
• koristite zaslađivač (fruktozu).

Također, ovisno o željenom rezultatu, voće se kuha na kriške, pravi se od njega džem ili pire.

Izbor i priprema voća

Kruške za pekmez ne smiju biti gnjecave ili previše mekane. Pokvarene (trule ili crvljive) kruške također nisu prikladne. Uklonite peteljke, stabljike i sjemenke. Potrebno nam je samo meso, oguljeno i umjereno čvrsto. Kruške narežite na kriške ili kockice. Možete ukloniti i kožicu, što će ubrzati pripremu pekmeza.

Kako pripremiti staklenke za konzerviranje

Unaprijed odabrane staklenke (obično one od pola litre i litre) peremo kao i obično, dodajemo poklopce i steriliziramo. To ne bi trebalo biti teško.

Recept i detaljne upute za izradu džema od krušaka s fruktozom

Postoji mnogo nezaslađenih džemova. Za jedan od njih trebat će vam:

• kruške – 500 grama;
• cimet – 4 grama;
• agar-agar – 25 grama;
• voda – 250 mililitara;
• fruktoza – 50 grama.

Možete dodati mandarinu koja će džemu dati blago kiselkast okus. Prvo pripremite kruške: operite ih, ogulite i uklonite sjemenke. Isto vrijedi i za mandarinu - ogulite je i odvojite na kriške. Najbolje je kruške izmiksati u blenderu ili na ribežu.

Ulijte vodu u lonac širokog dna i dodajte sastojke, uključujući cimet i fruktozu. Zagrijte lonac na jakoj vatri, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri do pola sata. Agar-agar, za razliku od želatine, otporan je na toplinu i omogućuje pire efekt. Dodaje se na kraju, neposredno prije završetka procesa kuhanja.

Gotov pekmez treba se zgusnuti.

Uvjeti skladištenja

Džem bez šećera čuva se na isti način kao i obični džemovi. Nakon otvaranja, proizvod brzo gubi kvalitetu i oksidira. Najbolje je čuvati džem na hladnom mjestu, poput podruma.

Pravila posluživanja

Džem od krušaka odličan je dodatak palačinkama, pecivima i jogurtu. Može se jesti i samostalno kao niskokalorični desert.