7 najboljih korak-po-korak recepata za izradu džema od ogrozda za zimu u 5 minuta

Džem od ogrozda "5 minuta" brzo se priprema i predstavlja ukusnu zimsku poslasticu. Čuva sve vrijedne hranjive tvari koje se nalaze u voću. Ogrozd je bogat vitaminima C i P, kalijem i bakrom. 200-300 g voća osigurat će potreban bakar. "Sjeverno grožđe" sadrži fruktozu, glukozu, saharozu, limunsku kiselinu i oksalnu kiselinu. Zeleni i crveni ogrozd su najčešći.

Specifičnosti izrade džema od ogrozda "Pet minuta" za zimu

Prije nego što počnete kuhati, morate pravilno odabrati bobice i pripremiti jela.

Odabir i priprema proizvoda

Za pekmez, bobice trebaju biti čvrste, čvrste, blago nezrele, neoštećene i glatke. Prvo se očiste od svih ostataka i uklone peteljke. Isperu se pod mlazom vode pomoću sita ili cjedila. Zatim se bobice zgnječe ili probuše, na primjer, čačkalicom. Posipaju se kristalnim šećerom dok se ne stvori sok ili se prelije vrućim sirupom kako bi se ogrozd natapao.

Kako pravilno pripremiti posude

Koristite emajlirane ili posude za kuhanje od nehrđajućeg čelika. Smjesu promiješajte drvenom žlicom.

Desert se zatvara u male staklene posude, koje se prethodno tretiraju parom ili zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta.

Gotov pekmez se odmah prelije i zatvori prokuhanim poklopcima.

Kako brzo napraviti pekmez od ogrozda

Tehnika brze izrade džema uključuje kuhanje smjese ne dulje od 5 minuta. Time se čuva značajna količina korisnih hranjivih tvari bobičastog voća.

Jednostavan recept za 5 minuta

Za zeleni džem trebat će vam:

• ogrozd - 2 kg;
• šećer - 2,5 kg.

Bobice sortirajte i osušite. Zatim odrežite peteljke i vrhove te ih probušite. Ulijte u posudu za kuhanje, dodajte šećer i promiješajte. Pokrijte gazom i ostavite da odstoji 8-10 sati. Stavite na laganu vatru i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta nakon što zavrije. Ako su bobice jako velike, maknite s vatre i ponovite postupak nakon 3 sata. Zatvorite u staklenke.

Opcija multicookera

Poslastice od ogrozda lako se pripremaju u sporom kuhalu. Sastojci:

• ogrozd - 600 g;
• šećer - 0,5 kg;
• voda - ½ šalice

Pomiješajte bobičasto voće sa šećerom; možete ih ostaviti nekoliko sati, koristeći upola manje šećera. Odaberite način rada "Pinjanje" ili "Multicuoker" na pola sata. Ostavite poklopac otvoren kako biste uklonili pjenu i redovito miješajte pekmez. Izvadite posudu kada se smjesa ohladi, uključite multicuoker i pustite da kuha 5 minuta. Ponovite postupak.

Recept s narančom

Hladni ili topli džem od naranče možete napraviti za 5 minuta. Ključni sastojci:

• ogrozd - 1 kg;
• narančasta - 1-2 kom.;
• šećer - 1-1,3 kg.

Bobičasto voće sortirajte i sameljite u mlinu za meso ili izmiksajte mikserom. Učinite isto s narančama, uklonite sjemenke i bijelu koru. Dodajte šećer i dobro miješajte dok se potpuno ne otopi. Stavite u sterilne staklenke i pokrijte plastičnim poklopcima. Čuvajte u hladnjaku.

Za drugu opciju, postupno dodajte šećer nasjeckanim sastojcima, zakuhajte i kuhajte oko 20 minuta.

S dodatkom oraha

Ovaj recept zahtijeva puno strpljenja; proces je naporan. Sastojci:

• ogrozd - 1 kg;
• orasi - 8-10 kom.;
• listovi trešnje;
• voda;
• šećer - 1,5 kg.

Stavite 20 listova trešnje u 750 ml vode, zakuhajte, ostavite na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak na 8 sati. Uklonite sjemenke iz bobica i napunite ih tostiranim i nasjeckanim orašastim plodovima.

Procijedite juhu, pomiješajte sa šećerom i napravite sirup. Dodajte ogrozd i ostavite da odstoji nekoliko sati. Zatim pirjajte 15 minuta i poklopite.

S "Zhelfixom"

Poseban proizvod pomoći će vam da pripremite zimski desert sličan gustom pekmezu. Sastojci:

• vrećica "Zhelfixa" 2:1;
• ogrozd - 1 kg;
• šećer - 500 g;
• cimet.

Bobičasto voće sortirajte po veličini. Sitne bobice nasjeckajte u blenderu. Pomiješajte s cijelim bobicama, stavite u zdjelu ili lonac, promiješajte i zakuhajte. Zhelfix pomiješajte s 2 žlice šećera i ravnomjerno pospite preko pekmeza. Zakuhajte uz lagano miješanje. Nakon što zavrije, dodajte preostali šećer. Po želji dodajte cimet. Ponovno zakuhajte i pirjajte 3 minute. Stavite u staklenke i zamotajte 24 sata.

S crnim ribizlom

Ova prekrasna zimska poslastica napravljena od dvije vrste bobičastog voća bit će hit za cijelu obitelj. Sastojci:

• ogrozd - 1,2 g;
• crni ribiz - 400 g;
• šećer - 1,2 kg;
• voda - 80 ml.

Operite bobice, odrežite stabljike i vrhove. Stavite ogrozd u lonac, prelijte vodom i zagrijavajte dok ne puste sok. Dodajte ribizle i držite ih zajedno dok ne puknu. Dodajte šećer i promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 5-6 minuta.

Od crvenih ogrozda

Ove bobice su slađe i aromatičnije, za džem će vam trebati:

• crveni ogrozd - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 400 ml;
• listovi trešnje - 15 kom.

Stavite bobice i listove trešnje u lonac za kuhanje. Dodajte pijesak. Prelijte čistom vodom. Ostavite da odstoji 1 sat. Kuhajte 5 minuta nakon što zavrije, skidajući pjenu. Nakon hlađenja, zagrijte još dva puta.

Uvjeti skladištenja

Zatvorene staklenke džema čuvajte na hladnom i tamnom mjestu na temperaturi od +16 do +18. Od 2 godine. Čuvati u hladnjaku s plastičnim poklopcima godinu dana. Upotrijebiti unutar 6 mjeseci sa Zhelfixom.