4 najbolja recepta za pripremu džema i konzervi od ogrozda bez šećera za zimu

Danas postoji mnogo recepata za pekmez od ogrozda bez šećera. To omogućuje svima da pripreme ukusno i zdravo jelo. Kako bi se osigurala uspješna priprema i proizvod ostao svjež što je dulje moguće, važno je strogo slijediti osnovne upute. Odabir pravog voća i pridržavanje pravilnih smjernica za skladištenje također su ključni.

Zamršenosti izrade džema bez šećera

Kako biste sačuvali zelenkastu boju ogrozda, prilikom izrade džema možete koristiti listove trešnje. To će džemu dati prekrasnu zelenu nijansu.

Kako biste sačuvali integritet bobica, probušite ih s jedne strane oštrim predmetom. To će spriječiti njihovo pucanje kada su izložene vrućim tekućinama i povišenim temperaturama.

Za pekmez je najbolje koristiti čvrste, nezrele ogrozde s čvrstom korom. Ovo voće sadrži puno pektina, što omogućuje da pekmez postigne željenu gustoću bez dodavanja drugih sastojaka.

Odabir i priprema bobičastog voća

Za konzerviranje cijelih bobica za pekmez, preporučuje se brati ogrozd tjedan dana prije nego što potpuno sazriju. Zrele bobice također se mogu koristiti za ovo jelo. Međutim, omekšat će kada su izložene visokim temperaturama. Ovaj će pekmez više nalikovati pekmezu ili slatku.

Vrijedi imati na umu da postoji mnogo različitih sorti ogrozda. To vam omogućuje stvaranje konzervi s različitim okusima.

Sterilizacija posuda za konzerviranje

Preporučuje se gotov proizvod pakirati u sterilizirane staklene posude. Male staklenke treba zagrijavati u mikrovalnoj pećnici, dodajući malu količinu vode u svaku posudu. Posude od jedne litre treba sterilizirati u pećnici. Važno je zapamtiti da ih stavite u hladnu pećnicu.

Za nekuhane džemove prikladni su najlonski poklopci. Preporučuje se temeljito ih oprati i isprati kipućom vodom.

Vrući pekmez treba staviti u sterilizirane staklenke i zatvoriti metalnim poklopcima.

Recepti za pekmez od ogrozda za dijabetičare

Osobama koje se zdravo hrane ili pate od dijabetesa preporučuje se konzumiranje džema bez dodanog šećera.

Klasična priprema s fruktozom

Za pripremu ovog džema, trebate se pridržavati sljedećih proporcija:

• 1 kilogram voća;
• 1 kilogram fruktoze.

Preporučuje se sortiranje i probušenje bobica kako bi se pustio njihov sok. Zatim pomiješajte s fruktozom i, nakon nekoliko sati, stavite na štednjak. Kuhajte u tri faze dok smjesa ne postigne gustu konzistenciju.

Napravimo ukusni pekmez od ogrozda bez šećera.

Preporučuje se staviti ogrozd u kipuću vodu na 2 minute, dodajući 1 malu žlicu limunovog soka. Možete dodati i prstohvat kiseline. Zatim ostavite smjesu da se ohladi i prebacite u čiste staklenke. Prelijte ogrozd kipućom vodom dok ne bude potpuno prekriven. Brzo zatvorite poklopce i hermetički zatvorite.

Pire od ogrozda

Za ovaj recept trebate uzeti:

• 1 kilogram voća;
• 250 mililitara čiste vode.

Preporučuje se pomiješati sastojke i pirjati 15 minuta na laganoj vatri. Gotovi pire procijedite kroz sito i pirjajte još 5 minuta. Prebacite u čiste staklenke i sterilizirajte 15 minuta. Zatim staklenke zatvorite. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Brzi džem od ogrozda u sporom kuhalu

Za pripremu ukusnog i zdravog džema možete koristiti spori štednjak. Da biste to učinili, operite i sortirajte potrebnu količinu bobica. Zatim uklonite sjemenke kako biste postigli glatku konzistenciju.

Stavite ogrozd u posudu multicookera i dodajte malo vode. Zatim postavite multicooker na način pirjanja i kuhajte bobice 40 minuta. Preporučuje se to učiniti s otvorenim poklopcem.

Kada vrijeme istekne, isključite multicooker i ostavite desert da se ohladi. Zatim ponovno uključite način kuhanja na laganoj vatri na 5 minuta. Ponovite ovaj postupak tri puta. Nakon toga, preporučuje se desert uliti u staklenke.

Pravila trajanja i skladištenja

Uvjeti skladištenja deserta izravno ovise o specifičnostima njegove pripreme. Sirovi pekmez treba čuvati na hladnom mjestu - podrumu ili hladnjaku. Zgnječene, kuhane bobice treba čuvati u ormaru ili ostavi.

Džem od ogrozda bez dodanog šećera smatra se zdravim proizvodom.

Ovaj pripravak ima izvrstan okus i pomaže u mršavljenju. Kako biste osigurali kvalitetan desert, važno je strogo slijediti upute za pripremu. Pravilni uvjeti skladištenja također su ključni.