Recepti za pekmez od šljiva s narančom i koricom za zimu, sa i bez kuhanja

Svake godine, dače (ljetne kućice) daju obilje ukusnog i slatkog voća. Stoga svaka domaćica razmišlja o tome kako ga sačuvati do zime, a da ne izgubi sva njegova korisna svojstva. Za one koji su dosadili tradicionalni džemovi, razmislite o pekmezu od šljiva i naranči.

Glavne tehnološke tajne i principi izrade najukusnije delicije

Kako bi gotovo jelo bilo visoke kvalitete i ugodnog okusa, važno je slijediti nekoliko osnovnih pravila tijekom pripreme. U suprotnom, umjesto ukusnog deserta, mogli biste dobiti presladak pekmez.

Pravila:

• strogo se pridržavajte vremena kuhanja;
• pirjati;
• redovito uklanjajte pjenu.

Priprema glavnih sastojaka

Za pripremu voća za kuhanje, potrebno ga je temeljito oprati, ukloniti sjemenke i narezati na četvrtine ili polovice (ovisno o veličini).

Naranče, međutim, zahtijevaju pažljiviju pripremu. Prvo ih trebate oguliti, ukloniti svu žutu koricu, zatim ukloniti sve bijele žilice, a potom citrusno voće narezati na male kriške.

Džem od šljiva sa sočnom narančom i medom

Med će jelu dati blaži okus. Također je idealan za one koji ne mogu jesti šećer, jer je med idealno prirodno sladilo.

Potrebni sastojci:

• šljive bez koštica – 1 kilogram;
• med – 0,5 kilograma;
• oguljene naranče – 0,15 kilograma.

Koraci kuhanja:

1. Pomiješajte voće i med.
2. Smjesu stavite na vatru i zakuhajte.
3. Dodajte citrusno voće u tavu i kuhajte sve sastojke još pola sata.
4. Ohladite gotov desert.
5. Ulijte u sterilizirane staklenke. Za sterilizaciju ih prokuhajte ili zagrijte u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi ​​5 minuta.

Džem od šljiva i naranče pečen u pećnici

Ovaj recept je izvanredan jer gotovo ne oduzima puno vremena za pripremu, budući da se glavni proces odvija u pećnici.

Trebat će vam sljedeće komponente:

• šljive bez koštica – 500 grama;
• oguljeno citrusno voće – 500 grama;
• šećer – 600 grama.

Koraci kuhanja:

1. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi.
2. Smjesu stavite u pećnicu.
3. Pecite na 150-180°C dva sata.
4. Ulijte u sterilizirane staklenke bez čekanja da se ohlade.
5. Zamotajte pekmez u toplu deku.

Džem od šljiva s narančom i limunom

Ova verzija jela svidjet će se onima koji uživaju u kiselkastim desertima. Limun, zajedno s citrusima, daje pekmezu jedinstvenu kiselost.

Trebat će vam:

• šljive bez koštica – 800 grama;
• oguljene naranče – 500 grama;
• šećer – 1 kilogram;
• limun – 1 komad.

Slijed kuhanja:

1. Pomiješajte voće, agrume i šećer u jednoj posudi.
2. Stavite na štednjak na laganu vatru i kuhajte 45 minuta.
3. Nekoliko minuta prije nego što maknete sa štednjaka (5-7 minuta), iscijedite sok iz limuna.
4. Ne čekajući da se ohladi, ulijte pekmez u staklenke i zamotajte ih u deku.

Džem od zrelih šljiva sa sokom od naranče i finom koricom

Ovaj recept je još jedna varijacija klasičnog pekmeza od šljiva s citrusom. Uostalom, da biste osjetili kiselkasti okus, ne morate nužno imati pulpu citrusa. Sok i korica su savršena zamjena.

Sastojci:

• šljive bez koštica – 900 grama;
• naranče – 800 grama;
• šećer – 1,2 kilograma.

Koraci kuhanja:

1. Ogulite citrusno voće i iscijedite sok iz njih.
2. Pomiješajte koricu i sok sa šećerom.
3. Smjesu stavite na štednjak i zakuhajte.
4. Dodajte voće i pirjajte 30 minuta.
5. Bez hlađenja, ulijte u pripremljene staklenke.

Domaći pekmez od šljiva s narančom i aromatičnim cimetom

Cimet gotovom jelu dodaje pikantan okus. Najbolje je koristiti štapiće cimeta - okus će biti izraženiji i intenzivniji. Ali ako nemate štapiće, cimet u prahu će jednako dobro poslužiti.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• šljive bez koštica – 900 grama;
• oguljene naranče – 200 grama;
• šećer – 600 grama;
• cimet – 2 čajne žličice (ili 1 štapić).

Slijed kuhanja:

1. Voće prekrijte šećerom i ostavite 5 sati.
2. Dodajte citrusno voće u smjesu i stavite na vatru.
3. Kuhajte 40 minuta.
4. Dodajte cimet 5 minuta prije kraja kuhanja.
5. Gotovo jelo maknite sa štednjaka, ohladite i ulijte u pripremljene staklenke.

Džem od šljiva i naranče za zimu bez kuhanja

Ova je opcija savršena za one koji zbog vremenskog ograničenja ne mogu stajati za štednjakom i miješati jelo. Koristi se spori štednjak umjesto ploče za kuhanje. Desert ispada jednako ukusan kao onaj pripremljen na štednjaku.

Potrebni sastojci:

• šljive – 700 grama;
• oguljene naranče – 150 grama;
• šećer – 1 kilogram.

Koraci kuhanja:

1. Pomiješajte sve sastojke zajedno i stavite ih u spori štednjak.
2. Postavite uređaj na način rada "Pinjanje" i kuhajte pekmez sat vremena.
3. Gotov desert ohladite i ulijte u sterilizirane staklenke.

Domaći pekmez od šljiva s grožđicama i narančom

Ovaj recept za desert idealan je nadjev za peciva. Ovaj pekmez se također može namazati na kruh za vrijeme čaja. Grožđice dodaju profinjen i elegantan okus.

Trebat će vam:

• grožđice – 0,25 kilograma;
• šljiva – 0,8 kilograma;
• oguljene naranče – 0,2 kilograma;
• šećer – 0,85 kilograma.

Koraci kuhanja:

1. Omekšajte grožđice. Da biste to učinili, prelijte suho voće kipućom vodom i ostavite da odstoji 30 minuta. Zatim osušite prirodno ili ručnikom.
2. Pomiješajte sve sastojke i stavite na štednjak.
3. Kuhajte 40 minuta na laganoj vatri.
4. Gotov proizvod ulijte u sterilizirane staklenke, okrenite ih i zamotajte u debelu deku.

Čuvanje gotovog deserta

Čuvanje džema slično je čuvanju bilo kojeg drugog konzerviranog proizvoda. Ključno je čuvati ga na hladnom i tamnom mjestu. Podrum ili hladnjak su idealni.

Ako se na pekmezu pojavi plijesan, zakuhajte ga i kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta. Prekuhani pekmez ne smije se dugo koristiti; najbolje ga je potrošiti unutar tjedan dana.

Džem od šljiva i naranče pravo je otkriće ruske kuhinje. Ovaj novi okus dobro poznatog jela iznenadit će svakoga. Kombinirajući kiselost citrusa sa slatkoćom zrelih šljiva, ovaj desert impresionirat će i najzahtjevnije nepce.