Jednostavni recepti za džem od breskve i konzerve s kriškama limuna za zimu

Nježne i aromatične breskve omiljeno su voće milijuna ljudi. Očuvanje ovog nježnog voća bez gubitka okusa ili nutritivne vrijednosti moguće je konzerviranjem, na primjer, pravljenjem džema. Besprijekoran okus voća najbolje se pojačava drugim sastojcima kako jelo ne bi postalo previše slatko.

Pravljenjem džema od slatkih breskvi s kiselim limunom lako je postići savršen okus i konzistenciju jela.

Suptilnosti pravljenja džema

Pravilno pripremljen pekmez postat će pravo kulinarsko remek-djelo, uzimajući u obzir sljedeće suptilnosti pripreme:

1. Voće možete omekšati tako da ga prvo oparite kipućom vodom i uklonite kožicu.
2. Ako je voće tvrdo i nezrelo, obavezno pripremite slatki sirup. U suprotnom, neće se stvoriti dovoljno tekućine i poslastica će zagorjeti. Desert mariniran u šećeru bolje čuva oblik voća.
3. Lako je izbjeći zagorijevanje odabirom širokog posuđa s debelim dnom.
4. Poslastice od breskve smatraju se hipoalergenima i prikladne su za uključivanje u prehranu dojilja, trudnica i djece.
5. Nedostajuću količinu glavnog sastojka lako je zamijeniti nektarinom, poznatom kao njezin "brat".

Odabir glavnih sastojaka

Odabir i priprema ključnih sastojaka ključ su ukusnog i primamljivog deserta. Stoga uzmite u obzir sljedeće:

• Najbolje je odabrati zrelo, ali čvrsto voće. Jelo se priprema od cijelog voća, kriški ili polovica.
• Ako ovu poslasticu pripremate s cijelim breskvama, odaberite male, čvrste plodove. Prvo pregledajte i sortirajte plodove, odvajajući sočne od prezrelih. Prve su prikladne za džem, dok su druge idealne za konzerve.
• Ako koristite čvrsto voće, prvo ga blanširajte. Probodite voće čačkalicom, uronite u kipuću vodu, a nakon 5 minuta uronite u ledenu vodu.

• Kako biste spriječili potamnjenje voća tijekom konzerviranja, namočite ga u otopini limunovog soka i vode.
• Koštu je lakše ukloniti tako da je izrežete oštrim nožem ili je izvadite žlicom.
• Breskve sadrže veliku količinu glukoze. Stoga, prilikom pripreme ove poslastice, budite oprezni s količinom granuliranog šećera, inače će poslastica biti previše slatka.
• Birajte male, sočne limune s tankom korom. Agrumi s debelom, neravnom korom bit će gorki.
• Većina recepata navodi količinu sastojaka bez koštice. Važno je znati da sama koštica teži oko 9 grama.

Kako napraviti džem od breskve i limuna?

Postoji niz načina za pripremu ovog aromatičnog deserta. Ova poslastica, pripremljena prema bilo kojem receptu, bit će savršen desert bogat vitaminima za zimsku sezonu.

Neprevaziđeni okus i miris ove delicije podići će vam raspoloženje, podsjećajući vas na sunčane dane, zasititi vaše tijelo vitaminima i zaštititi vas od prehlade.

Džem je pogodan i za samostalno posluživanje i za punjenje pečenih proizvoda.

Jednostavan recept za zimu

Prvi recept za džem je odličan jer voće prolazi minimalnu toplinsku obradu. To čuva vitamine i korisna svojstva glavnih sastojaka.

Sastojci:

1. Breskve – 1 kilogram.
2. Šećer – 600 grama.
3. Limun – 1 komad.

Plan kuhanja:

• Ogulite breskve i očistite ih od koštica. Pospite ih šećerom i ostavite da odstoje 4-5 sati da puste sok.
• Stavite zdjelu s nasjeckanim voćem na štednjak. Ulijte sok od limuna. Zakuhajte uz povremeno miješanje.

Voćni pripravak nadopunjuje se ne samo sokom citrusa, već i koricom (bez bijelog dijela), zahvaljujući kojoj će poslastica biti aromatičnija, bogatija i zdravija.

• Kuhajte poslasticu 4-5 minuta. Ulijte u dezinficirane staklenke. Zatvorite i ostavite da se ohladi pod toplom dekom.

Džem od breskve s kriškama limuna

Džem se priprema prema tradicionalnom receptu. Razlika je u tome što citrusno voće trebate pripremiti unaprijed tako što ćete ga oguliti, očistiti od sjemenki i narezati na kriške.

Sastojci:

1. Breskve – 6 kilograma.
2. Šećer – 600 grama.
3. Limun – 500 grama.

Postupak pripreme:

1. Zgnječeno voće prelijte šećerom i ostavite 4-6 sati.

Voće možete uzeti s korom. Jednostavno obrišite koru grubim ručnikom, uklonite sve dlačice i isperite.

2. Nakon isteka vremena, posudu s voćnom smjesom stavite na štednjak i zakuhajte. Lagano miješajte, pazeći da ne oštetite voće.
3. U kipuću smjesu dodajte nasjeckano citrusno voće. Kuhajte 7-9 minuta. Ostavite da se hladi 8-9 sati.
4. Desert kuhajte još 18-20 minuta i ulijte u sterilizirane boce. Zavrnite poklopce i spremite nakon što se potpuno ohladi.

Džem od breskve i limuna

Sastojci:

1. Agrumi – 1 komad.
2. Granulirani šećer – 300 grama.
3. Breskve – 1,5 kilograma.

Priprema:

1. Oguljene i nasjeckane breskve poškropite sokom od pola limuna. Stavite voće u emajliranu tavu i stavite na laganu vatru. Pirjajte 15 minuta.
2. Ohladite jelo i izmiksajte ga. Zatim dodajte šećer.
3. Smjesu breskvi ponovno kuhajte 15 minuta, miješajući je s preostalim limunovim sokom.
4. Ulijte džem u dezinficirane boce i zarolajte.

Džem od breskve i limuna u sporom kuhalu

S multicookerom kod kuće, lako možete pripremiti poslasticu za nekoliko minuta i bez dodatnog posuđa, koristeći načine rada "Pijenje", "Pečenje", "Juha" ili "Džem".

Sastojci:

1. Breskve – 1,5 kilograma.
2. Limun – 200 grama.
3. Šećer – 1 kilogram.

Plan kuhanja:

1. Ogulite i očistite voće od koštica. Prerežite na polovice i stavite u posudu multicookera.
2. Iscijedite limune i sok ulijte u zdjelu. Pospite vrh šećerom.
3. Promiješajte delikatesnu smjesu. Postavite program kuhanja na 60 minuta. Zatvorite poklopac nakon što se šećer otopi.
4. Nakon što je program završen, ohladite pekmez i ulijte ga u sterilne boce.

Džem od breskve i limuna "Pet minuta"

Sastojci:

1. Breskve – 800 grama.
2. Granulirani šećer – 500 grama.
3. Limun – ½ komada.

Kako pripremiti:

1. Ogulite voće, narežite ga na kriške i pomiješajte sa šećerom. Nakon 3 sata, voće će pustiti sok.
2. Smjesu breskvi prebacite u tešku tavu i pirjajte 5 minuta.
3. Kipuću smjesu ulijte u sterilizirane staklenke. Ohladite pod dekom, okrećući naopako.

Pohrana

Konzervirane proizvode čuvajte na tamnom mjestu na temperaturi između 5 i 20 stupnjeva Celzija ne dulje od dvije godine. Otvorenu staklenku čuvajte 14 dana.