11 najboljih recepata za zimski džem od rabarbare i naranče

Da biste zimi uživali u pekmezu od rabarbare s okusom naranče, morat ćete raditi ljeti ili u jesen. Prvo uberite mesnate stabljike i peteljke rabarbare, od kojih se izrađuju izvrsni kompoti i grickalice. Ovaj recept rezultat je mukotrpnog rada, upornog istraživanja i eksperimentiranja. Ispostavilo se da egzotično citrusno voće ne šteti prirodno kiselkastom okusu rabarbare; naprotiv, pojačava ga. Posvjetljuje ga.

Specifičnosti izrade džema od citrusa i rabarbare

Rabarbara, koja sadrži vitamin C, pektin i karoten, smatra se jestivom samo zbog stabljika i peteljki. Listovi nisu jestivi. Biljka normalizira gastrointestinalnu i bubrežnu funkciju te je prirodni laksativ. Sirup i pekmez čuvaju vrijedna svojstva pulpe rabarbare; zapravo, ona su poboljšana.

Za ovo slatko jelo prikladno je bilo koje citrusno voće, sve dok nije nagnječeno ili trulo. Prije kuhanja, umočite rabarbaru u kipuću vodu kako bi omekšala.

Koje su prednosti ove poslastice?

Džem blagotvorno djeluje na kardiovaskularno zdravlje, razgrađuje masti (potiče probavu) i ima izražena diuretička svojstva. Ovo jelo također jača kostur i jača imunitet. Ali ne biste trebali pretjerivati ​​sa slatkišima kako biste izbjegli oštećenje zubi.

Odabir i priprema sastojaka

Ljeti, kada rabarbara dozrijeva, počinju s berbom peteljka i stabljika. Uklanjaju se fragmenti nalik nitima. Prije kuhanja, proizvod se reže na male komadiće. Naranče se temeljito operu, koristeći i koricu i pulpu. Sve je gotovo spremno za pekmez.

Sterilizacija posuda

Rok trajanja gotovog proizvoda ovisi o čistoći staklenki i toplinskoj obradi. Staklene posude peremo sodom bikarbonom (bez Fairyja), zatim ih sušimo i steriliziramo kao i za uobičajeno konzerviranje. Postoji mnogo načina za to: u kipućoj vodi, na pari ili u pećnici.

Jednostavni i ukusni recepti za zimu

Napraviti desert u sirupu od stabljika rabarbare nije teško. Ključno je slijediti recept i upute. Da bi stabljike omekšale, namočene su u kipućoj vodi, zatim kratko pirjane i ostavljene u tavi preko noći. Zatim dodajte naranče, jabuke, suhe marelice, cimet, pa čak i kivi.

Tradicionalna metoda kuhanja u loncu

Za pripremu ovog recepta trebat će vam (količina je navedena u kilogramima):

• granulirani šećer – 1,6;
• peteljke rabarbare – 1,1;
• naranče – 3 komada;
• voda – 400 mililitara.

Započnite s pripremom sirupa: otopite šećer u vodi i zakuhajte. Zatim dodajte rabarbaru i naranče.

Razne jabuke

Nema ništa lakše od pripreme voćnog pudinga. Jednostavno odaberite zrele jabuke, narežite ih na komadiće i skuhajte ih u sirupu s rabarbarom.

Rabarbara s limunom i narančom

Kiselkasti tonovi limuna u kombinaciji sa slatkoćom naranče prekrasno uravnotežuju okus rabarbare, stvarajući jedinstvenu kombinaciju. Želite li probati? Pokušajte napraviti pekmez koristeći ovaj recept.

Zdrava poslastica s đumbirom

Ako kuhate rabarbaru s đumbirom, "nebeski užitak" je zajamčen. Kiselkasta slatkoća u svakoj žlici.

S bananama

Nježno meso banane savršeno je za slatka jela. Ključno je ne prekuhati ga i ne dopustiti da se pretvori u tekućinu.

Kuhanje u multicooker-u

Ovaj multifunkcionalni uređaj vrijedan je jer ima razne postavke - za kašu, pirjanje mesa i pravljenje džema. Metoda nije ništa lošija od tradicionalne, korištenjem lonca.

Brzi recept za "Pet minuta"

Vrijeme kuhanja za ovu metodu je točno 5 minuta. Sve ostalo se radi kao i obično.

S kivijem

Ovo egzotično voće ima prepoznatljivu mješavinu okusa jagode i ananasa. Neki čak u njemu pronalaze i bananu. Dodajte kivi u džem - to je odlična poslastica!

S ribizlom

Ribizli su puni vitamina, gotovo kao ljekarničke zalihe, i dobro se čuvaju tijekom kuhanja. Koktel od ribizla i rabarbare je sam po sebi ukusan i jednostavno je nezamjenjiv zimi.

S cimetom

Cimet jelima dodaje pikantan okus i često se koristi i u slatkim i u slanim jelima. Dodajmo malo okusa cimeta pekmezu od rabarbare!

Sa suhim marelicama

Nježne, sočne suhe marelice s kiselkastom rabarbarom u jednoj boci - ovo nije fantazija, već originalan recept. Preporučuje se za ponavljanje.

Uvjeti i razdoblja skladištenja

Džem nema određeni rok trajanja. Znak gubitka kvalitete je kandirana tekstura. Čuvan na tamnim mjestima, džem će trajati do zime ili barem šest mjeseci.