18 jednostavnih recepata za zimski džem od crnog ribiza

Tijekom sezone voća, vrijeme je za pravljenje pekmeza ne samo od crnog ribiza već i od drugih sastojaka. Ova ukusna i zdrava bobica izvrsna je u sirovom ili kuhanom pekmezu, kako sama po sebi tako i u kombinaciji s drugim sastojcima. Sladice dobivaju jedinstven okus kada se kombiniraju s agrumima, bananama i listovima trešnje. Ovaj desert može se pripremiti ne samo na štednjaku, već i u sporom kuhalu. Kuhajte ga dugo ili 5 minuta, napravite žele ili ga sameljite u stroju za mljevenje mesa i čuvajte svježeg.

Kako napraviti džem od crnog ribiza za zimu

Posebnost ove bobice je da je jednako ukusna u bilo kojem obliku: žele ili sirova poslastica, brzo ili sporo kuhani džem.

Pravila za odabir sastojaka

Prilikom odabira proizvoda treba obratiti pozornost na njegov izgled i miris.

Velika, crna bobica s posebnom aromom bolja je od male, plavkaste, bez mirisa.

Kako pripremiti posudu za postupak

Staklenke se temeljito operu deterdžentom, dobro isperu i steriliziraju. Najbolje je to učiniti u pećnici, jer staklenke moraju biti suhe do pakiranja gotovog proizvoda.

Koliko minuta je potrebno za kuhanje džema od crnog ribiza?

Vrijeme kuhanja ovisi o specifičnom receptu.

Kako napraviti džem od ribizla kod kuće

Nema ništa lakše nego napraviti džem od ribizla ili bilo kojeg drugog pekmeza prema postojećem receptu.

Klasični recept

Ukusna poslastica iz djetinjstva.

Trebat će vam:

1. Kilogram šećera i crnog ribiza.
2. Čaša vode.

Napravite sirup od vode i šećera, dodajte bobičasto voće i pirjajte deset minuta. Ostavite da odstoji pola sata, a zatim ponovite postupak još dva puta. Vrući pekmez se ulije u staklenke i zatvori.

Brz i jednostavan recept za "Pet minuta"

Desert možete pripremiti prilično brzo, a bobice će imati okus gotovo kao svježe.

Potrebni proizvodi:

• kilogram crnog ribiza;
• šećer - ista količina.

Bobice se prekrivaju šećerom i ostavljaju da se namaču pet sati. Tijekom tog vremena trebao bi se pojaviti sok. Nakon tog vremena, desert se kuha 5 minuta i zatvara.

Bez kuhanja

Zdravu poslasticu možete napraviti i bez kuhanja bobica. Otopite 500 grama šećera u kilogramu zdrobljenog ribiza. Smjesu stavite u suhe staklenke, zatvorite najlonskim poklopcima i čuvajte u hladnjaku.

U tekućem sirupu

Džem pripremljen prema ovom receptu nije gust i može se poslužiti s palačinkama, uštipcima ili će upotpuniti okus sladoleda.

Spoj:

• 800 grama crnog ribiza;
• 750 grama šećera;
• 1,5 žličice limunske kiseline;
• litra filtrirane vode.

Stavite bobice u lonac, dodajte sve potrebne sastojke i pojačajte vatru na srednju. Kuhajte desert 25 minuta, zatim rasporedite u staklenke i zatvorite.

U multicooker-u

Bez puno truda, možete napraviti pekmez u sporom kuhalu.

Potrebni proizvodi:

• kilogram ribizla;
• 1,5 kilograma finog šećera.

Temeljito operite bobice, a zatim sve sastojke ulijte u posudu multicookera. Postavite način rada "Pirjanje" na 2 sata. Nakon zvučnog signala, poslasticu ulijte u staklenke i čvrsto zatvorite.

Kroz mlin za meso

Za pripremu deserta uzmite jednake količine sastojaka. Sameljite kilogram ribizla kroz stroj za mljevenje mesa. Dodajte kilogram kristalnog šećera u smjesu i stavite posudu na štednjak. Kuhajte pekmez pet minuta, rasporedite ga u staklenke i zatvorite.

S narančom i limunom

Ovaj aromatični pekmez s kiselim okusom bit će zdrav desert za djecu.

Potrebni proizvodi:

• kilogram ribizla;
• jedna naranča;
• veliki limun;
• 1,5 kilograma granuliranog šećera.

Oguljeni agrumi se režu na male komadiće. Bobice se zatim zgnječe. Svi sastojci se pomiješaju i stave na štednjak. Smjesa se kuha na laganoj vatri 17 minuta, a zatim se zatvori.

S listovima trešnje

Desert se priprema pomoću uvarka od listova trešnje.

Spoj:

• kilogram crnog ribiza;
• ista količina granuliranog šećera;
• 14 komada listova trešnje;
• 300 mililitara vode.

Listove trešnje stavite u vodu i stavite na laganu vatru. Kuhajte na laganoj vatri 14 minuta, a zatim procijedite. Prelijte napitak preko bobica, pirjajte 15 minuta, a zatim dodajte šećer. Kuhajte pekmez još 20 minuta, a zatim rasporedite u staklenke i zatvorite.

S bananom

Ovaj zdravi desert se priprema bez kuhanja. Bobičasto voće, šećer i banane koriste se u jednakim količinama. Sastojci se ili pasiraju ili blendaju. Dobivena smjesa se stavlja u staklenke, zatvara najlonskim poklopcima i hladi.

S borovnicama

Džem kuhan prema klasičnom receptu ispada vrlo ukusan i aromatičan.

Spoj:

• kilogram ribizla;
• kilogram borovnica;
• 2 kilograma šećera;
• 400 mililitara pročišćene vode.

Bobice se očiste od ostataka i temeljito operu. Šećer i voda dodaju se u emajliranu posudu. Smjesa se polako dovede do vrenja.

U sirup se dodaju ribizle i borovnice, kuha se prema klasičnom receptu, ulije u staklenke i zatvori.

S ogrozdima bez kuhanja

Zdrav i ukusan desert može se pripremiti bez trošenja puno vremena.

Sastojci:

• kilogram ogrozda;
• ista količina ribizla;
• kilogram šećera.

Oprane bobice se samelju, a u smjesu se doda šećer. Džem se miješa dok se kristali ne otope, zatim se rasporedi u staklenke i zatvori.

S jabukama

Džem od jabuka se termički obrađuje samo 5 minuta.

Sastojci:

• 500 grama jabuka, ribizla, šećera.

Bobičasto voće se posipa šećerom i ostavi da odstoji 2 sata. Smjesu zakuhajte, zatim dodajte oguljene i narezane jabuke. Kuhajte pekmez 5 minuta i zatvorite.

Žele od borovnica

Ovaj desert je savršen kao dodatak palačinkama, uštipcima, svježem siru ili samo čaju.

Spoj:

1. 500 grama ribizla i borovnica.
2. Kilogram šećera.

Nasjeckajte bobice i pomiješajte sve sastojke. Kuhajte smjesu na laganoj vatri 15 minuta i zarolajte.

S trešnjama i jabukama

Potpuno neobična i ukusna delicija.

Pripremiti:

• 0,5 kilograma ribizla;
• 0,5 kilograma očišćenih višanja;
• kilogram jabuka narezanih na kriške;
• 2 kilograma šećera.

Sameljite bobičasto voće, pomiješajte sa šećerom i zakuhajte. Dodajte jabuke, pirjajte 20 minuta i poklopite.

S marelicama

Voće se koristi u bilo kojem omjeru. Količina šećera odgovara njihovoj ukupnoj težini. Svi sastojci se lagano miješaju i kuhaju dok se ne pojave sokovi. Kuhajte tri razdoblja od 5 minuta, ostavljajući smjesu da lagano kuha najmanje 8 sati.

S malinama

Bogat vitaminima i ukusan desert.

Pripremiti:

1. 500 grama crnog ribiza.
2. Litarska staklenka malina.
3. Ista količina šećera.
4. Čaša vode.

Pospite maline šećerom i pustite da se kuhaju na laganoj vatri dok ne puste sok. Kuhajte ribizle i vodu 3 minute. Spojite dvije smjese, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta i zatvorite.

S vanilijom

Pripremljeno prema klasičnom receptu, prilikom kuhanja sirupa dodaje se samo vrećica vanilina.

S crnim i crvenim ribizlom u čašama

Recept provjeren vremenom.

Trebat će vam:

1. 5 čaša crnog i crvenog ribiza.
2. 10 čaša šećera.
3. 2 čaše vode.

Bobičasto voće prelijte vodom i pirjajte 5 minuta. Postupno dodajte šećer, miješajući dok se potpuno ne otopi, ali ne dopustite da zavrije. Odmah zarolajte.

Kako pravilno skladištiti gotov proizvod?

Kuhani pekmez treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Kuhani pekmez se dobro čuva na sobnoj temperaturi dugo vremena, ali nekuhani pekmez treba čuvati u hladnjaku.