16 najboljih recepata za zimski džem od bijelog ribiza

Džem od bijelog ribiza neobičan je i zdrav desert. Bijeli ribizl se ne nalazi u svakom vrtu, pa malo vrtlara zna da sadrži minerale i makronutrijente. To pomaže jelima pripremljenim s njim u sprječavanju nedostatka vitamina, alergijskih reakcija i živčane napetosti. Prije nego što napravite džem za zimu, važno je upoznati se s postupkom pripreme.

Posebnosti izrade džema od bijelog ribiza

Kako biste osigurali da je vaš džem ukusan i hranjiv, sjetite se pravila za odabir sastojaka i pripremu potrebne opreme za kuhanje.

Branje i priprema bobičastog voća

Za zimsku poslasticu najbolje je koristiti prirodno bobičasto voće. Treba ga brati ljeti, točnije od srpnja do kolovoza. Prilikom branja nema potrebe brati bobice s grana; vrtlari preporučuju branje u grozdovima. Na taj način ribizli zadržavaju svoj izvorni izgled i neće se pokvariti. Nakon branja, sortirajte bobice, uklonite peteljke i isperite ih hladnom vodom. Najbolje ih je namakati u dubokoj zdjeli 20 minuta. Nakon toga možete početi s pripremom deserta.

Sterilizacija posuda

Pravilna sterilizacija staklenki — ključ ukusnog i sočnog džema. Ovaj postupak je potreban kako bi se spriječilo pucanje staklenki i stvaranje plijesni. Važno je prokuhati ne samo staklenke, već i poklopce.

Važno! Sterilizacija se najčešće provodi obradom posuda parom.

Ukusni recepti za zimu

Postoji mnogo načina za pripremu džema od ribizla. Može se pomiješati s narančama ili višnjama, izmiksati ili čak napraviti bez kuhanja. U nastavku su najbolji recepti za ovu ukusnu poslasticu od ribizla.

Klasična verzija

Desert možete pripremiti klasičnim postupkom na sljedeći način:

1. Operite 1 kg bobičastog voća u hladnoj vodi.
2. U zasebnu duboku posudu ulijte 1 kg šećera i 1 litru čiste vode, stavite posudu na vatru i zakuhajte sadržaj.
3. Kada se šećer potpuno otopi, postupno dodajte bobice u otopinu i kuhajte 5 minuta.
4. Dobivenu deliciju ulijte u staklenke i zarolajte poklopce.

Prije nego što konzerviranu robu odnesete u podrum, morate pričekati da se potpuno ohladi.

Džem od želea od bijelog ribiza

Za pripremu ukusnog želea potrebno vam je:

1. Operite 1 kg voća i uklonite peteljke.
2. Smjesu sameljite blenderom dok ne dobijete kašu.
3. Protrljajte ga kroz sito dok ne postane glatko.
4. U smjesu ulijte 500 g kristalnog šećera i stavite na laganu vatru.

Važno! Kad pekmez počne kuhati, odmah isključite vatru i ulijte u staklenke.

Način pripreme bez kuhanja

Za pripremu ukusnog deserta trebat će vam:

1. Operite 1 kg bobičastog voća i sameljite ih u stroju za mljevenje mesa.
2. U dobivenu smjesu dodajte istu količinu šećera i promiješajte smjesu.

Dobivenu deliciju spakirajte u hermetički zatvorene posude i stavite u zamrzivač.

S narančastom

Za pripremu zimskog džema trebat će vam:

1. Sameljite 1 kg bijelog voća u stroju za mljevenje mesa.
2. Dvije velike naranče narežite na komadiće, nakon što ste uklonili sjemenke.
3. Smjesu voća sjedinite, dodajte 1 kg kristal šećera i promiješajte.
4. Dobivenu kašu pokrijte poklopcem i ostavite 2 sata.
5. Sada ga možete kuhati na laganoj vatri 30 minuta i pakirati u posude.

Nakon hlađenja, pekmez se može iznijeti na balkon ili u podrum.

Razni bijeli i crveni ribizli za zimu

Sočni asortiman ribizla priprema se prema jednostavnom receptu:

1. Pomiješajte 500 g crvenog i 500 g bijelog ribiza i isperite pod mlazom vode.
2. U dubokoj tavi pomiješajte 1 kg šećera i 3 šalice vode, stavite smjesu na vatru.
3. Trebate pripremiti gusti sirup, pa biste trebali pričekati dok se šećer potpuno ne otopi u tekućini.
4. Dok kuha, dodajte bobičasto voće i smanjite vatru.

Džem se kuha 30 minuta, nakon čega se ulijeva u staklenke za zimu.

Džem mljeveni sa šećerom

Priprema ovog deserta je jednostavna:

1. Namočite 1 kg voća u hladnoj vodi.
2. Smjesu sameljite pomoću blendera.
3. Dobivenu masu protrljajte kroz sito kako biste dobili homogenu kašu.
4. Sada trebate uliti 1 kg šećera u bazu od džema i pomiješati sastojke.

Važno! Smjesa se mora pakirati u posude i staviti u zamrzivač ili podrum.

Brzi recept "Pet minuta"

Za pripremu ovog deserta trebat će vam:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte 1,5 kg ribizla i 1 kg granuliranog šećera, promiješajte sastojke.
2. Ostavite smjesu da se natapa kako bi bobice pustile sok. To će trajati oko 3 sata.
3. Nakon što istekne vrijeme, stavite podlogu od džema na srednje jaku vatru i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Tijekom kuhanja neprestano miješajte kako ne bi zagorjela za stranice tave.

Nakon toga, pekmez se sipa u posude i šalje u podrum.

Od smrznutog bobičastog voća

Za pripremu će vam trebati:

1. Smrznute ribizle stavite u duboku zdjelu.
2. Na vrh ćete morati staviti 1 kg granuliranog šećera i rasporediti ga u ravnomjernom sloju.
3. Ostavite smjesu 2 sata kako bi bobice pustile sok.
4. Nakon nekog vremena, smjesu treba promiješati i staviti na srednju vatru, povremeno miješajući.

Nakon 30 minuta, pekmez se može maknuti sa štednjaka i pakirati u staklenke.

S ogrozdima

Za kuhanje ribizla i ogrozda, potrebno je učiniti sljedeće:

1. Uklonite peteljke s 1 kg bijelih bobica i isperite ih pod mlazom vode. Da bi džem bio sočan, preporučuje se namakanje bobica 20 minuta.
2. Ponovite korake s 800 g ogrozda.
3. Pomiješajte bobice u dubokoj zdjeli, dodajte 1 kg kristalnog šećera i ostavite 2 sata da puste sok.
4. Nakon toga, smjesu stavite na vatru i kuhajte 10 minuta.

Sada se sočan i zdrav desert može pakirati u posude.

Kuhanje u multicooker-u

Džem iz sporog kuhala je jednostavna poslastica koju je lako napraviti. Za njegovu pripremu trebat će vam:

1. Uklonite stabljike s 1,5 kg bijelih ribizla, namočite u hladnoj vodi i ostavite da se osuši.
2. Nakon toga, voće će trebati staviti u zdjelu koja se nalazi u multicooker-u.
3. Dodajte 900 g šećera i promiješajte smjesu.
4. Desert kuhajte na postavci "Pinjanje". Vrijeme kuhanja je 1 sat.

Sada prebacite način rada na "Para" i nakon nekoliko minuta izvadite desert iz multicookera. Podijelite ga u posude i stavite na hladno mjesto.

Kraljevski džem od bijelog ribiza

Za pripremu ove poslastice trebat će vam:

1. Operite 1 kg svježih ribizla i namočite u hladnoj vodi 10 minuta.
2. Smjesu ulijte u duboku tavu i dodajte 2 šalice vode.
3. Stavite posudu na srednju vatru i zakuhajte.
4. Nakon toga, bobice trebate kuhati još 5-7 minuta.
5. Ulijte 600 g kristalnog šećera i pomiješajte sve sastojke.

Nakon toga, pirjajte pekmez još 15 minuta na laganoj vatri. Rezultat bi trebala biti mirisna i sočna poslastica s cijelim bobicama u slatkom sirupu. Smjesu rasporedite u staklenke i čuvajte na hladnom mjestu.

Kroz mlin za meso

Za pripremu će vam trebati:

1. Operite 1,5 kg voća i sameljite ga kroz mlin za meso.
2. U dobivenu kašu dodajte 4 šalice šećera i pomiješajte sastojke.
3. Stavite džem na vatru i kuhajte 30 minuta.

Sada se smjesa može uliti u posude.

U aparatu za kruh

Ovaj desert se priprema u aparatu za kruh prema jednostavnom receptu:

1. U posudu uređaja ulijte 1 kg bobičastog voća.
2. Dodajte 600 g šećera.
3. Uključite program Jam.

Kada oprema završi s radom, pekmez trebate uliti u staklenke i odnijeti na hladno i tamno mjesto.

S trešnjama

Za pripremu će vam trebati:

1. U duboku zdjelu stavite 900 g ribizla.
2. Izvadite koštice iz 500 g višanja i dodajte ih bijelim bobicama.
3. U smjesu ulijte 3 šalice šećera i kuhajte dobivenu smjesu na srednjoj vatri 20 minuta.

Poslastica se može rasporediti po staklenkama.

S malinama

Za pripremu deserta potrebno vam je:

1. Pomiješajte 800 g ribizla s 500 g malina.
2. Prelijte bobice prokuhanom toplom vodom i ostavite 10 minuta.
3. Ocijedite tekućinu i u smjesu dodajte 800 g šećera.
4. Smjesu stavite na vatru i kuhajte 20 minuta.

Sada se pekmez može uliti u staklenke i odnijeti u podrum.

Metode i razdoblja skladištenja konzervirane hrane

Džem od ribiza može se čuvati 1 godinu, pod uvjetom da prostorija ima stabilnu cirkulaciju zraka i hladnu temperaturu.

Važno! U suprotnom, rok trajanja može se smanjiti na nekoliko mjeseci.