13 najboljih recepata za kuhanje crnog ribiza sa šećerom za zimu

Naši su preci preferirali sirovi pekmez, vjerujući da on zadržava sve vitamine i minerale koji pozitivno djeluju na tijelo. Postoji mnogo Recepti za pripremu crnog ribiza sa šećerom za zimu bez Kuhanje. Ovi će deserti biti znatno ukusniji i zdraviji od onih koji su termički obrađeni.

Prednosti kiseljenja ribizla sa šećerom

Džem se smatra proizvodom s neprocjenjivim zdravstvenim prednostima. Međutim, nakon dulje toplinske obrade, ova delicija gubi sva svoja korisna svojstva. Prednosti nekuhanog konzerviranja za zimu:

• očuvanje gotovo svih vitamina, minerala i vlakana;
• izvrstan okus;
• Brzo se i jednostavno priprema i ne zahtijeva puno vremena provedenog na štednjaku.

Važno! Osobe s gastritisom, čirom ili dijabetesom trebaju izbjegavati ovu sirovu deliciju.

Odabir i priprema bobičastog voća

Za pripremu sirovog džema, morate pažljivo odabrati glavni sastojak. Birajte sorte s velikim bobicama i tankom, krhkom kožicom kako biste ih lakše zgnječili i iscijedili veliku količinu soka.

Prvo operite i sortirajte sve bobice, uklanjajući sve grančice ili lišće.

U pripremi treba koristiti samo svježe ribizle, bez znakova truljenja ili mehaničkih oštećenja.

Kako pripremiti posude

Staklenke temeljito operite i sterilizirajte. Da biste to učinili, držite ih iznad kipuće vode 15 minuta ili ih zagrijte u pećnici na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita). Najbrži način je da ih zagrijavate u mikrovalnoj pećnici na punoj snazi ​​3-4 minute.

Za pripremu ovog izvrsnog deserta najbolje je koristiti keramički, drveni, emajlirani ili plastični pribor. Metalne posude nisu prikladne, jer će se korisna svojstva bobica uništiti oksidacijom tijekom procesa.

Koliko šećera vam je potrebno za džem od sirovog ribiza?

Uvjeti skladištenja džem od sirovog crnog ribiza ovisi o količini šećera koja se koristi u pripremi delicije za zimu:

1. Ako je omjer bobičastog voća i šećera 1:2, takav desert se može čuvati na hladnom i tamnom mjestu najviše 2 godine.
2. Prilikom skladištenja u hladnjaku, njegovu količinu treba smanjiti na 1,5 kg za istu količinu bobica.
3. Prilikom zamrzavanja pasiranog deserta, možete potpuno izostaviti zaslađivač ili dodati malu količinu.

Savjet! Ako ovu poslasticu koristite isključivo kao nadjev za pite i složence, koristite 500 g šećera na 1 kg bobičastog voća.

Recepti i upute za kuhanje korak po korak

Za pripremu ukusnog i aromatičnog deserta s obiljem hranjivih tvari, trebali biste pažljivo proučiti recept i pravila postupka.

Tradicionalna verzija

Za pripremu klasičnog recepta trebat će vam:

• 2 kg crnog ribiza;
• 1 kg šećera.

Recept korak po korak:

1. Operite bobice, stavite ih u keramičku zdjelu i zgnječite drvenom žlicom.
2. Nastavite pritiskati, dodajući granulirani šećer u malim omjerima.
3. Slatkoću rasporedite u staklenke i zarolajte.

Savjet! Nemojte puniti posudu do vrha jer će se smjesa, nakon što se sladilo potpuno otopi, s vremenom proširiti i narasti.

Pire od bobičastog voća za zimski stol bez kuhanja

Popis potrebnih proizvoda za stvaranje vitaminskog sastava:

• 1 kg crnog ribiza;
• 1,5 kg šećera.

Korak-po-korak vodič:

1. Operite bobice, stavite ih u duboku posudu i zgnječite vilicom.
2. Dodajte šećer, nastavljajući miješati.
3. Stavite naribanu smjesu bobičastog voća u staklenke i zatvorite.

Brzi recept za 5 minuta

Sastav komponenti:

• 2 kg crnog ribiza;
• 1 kg šećera.

Korak-po-korak recept za "Pet minuta":

1. Operite bobice i sameljite ih dok ne postanu glatke pomoću blendera ili sokovnika.
2. Dodajte šećer i miješajte smjesu dok ne postane pire.
3. Nakon što se otopi, stavite u staklenku i zatvorite.

Kuhanje u blenderu

Za pripremu ribanog ribiza pomoću blendera trebat će vam:

• 1 kg crnog ribiza;
• 2 kg šećera.

Slijed radnji:

1. Operite bobice, pospite šećerom i zgnječite vilicom.
2. Ostavite da se kuha 10-15 minuta.
3. Smjesu stavite u blender i miksajte dok ne postane glatka.
4. Pakirajte u staklenke i zatvorite poklopcem.

Recept za kuhanje s mlinom za meso

Popis sastojaka za ponovno stvaranje recepta za uvijene ribizle za zimu:

• 2 kg crnog ribiza;
• 1 kg šećera.

Korak-po-korak metoda za izradu delikatese od ribizla:

1. Operite bobice, osušite ih i sameljite ih pomoću stroja za mljevenje mesa.
2. Uvrnutu masu pospite šećerom i promiješajte.
3. Ostavite da odstoji 24 sata i mljeveni desert ulijte u staklenke.

Savjet! Da biste osigurali da džem ima nježnu i prozračnu teksturu, morat ćete uložiti puno truda: sameljite bobice kroz sito, sameljite ih u stroju za mljevenje mesa, a zatim miksajte dok ne postane glatko.

S borovnicama

Kuhati džem od borovnica i ribizle, trebali biste se opskrbiti sljedećim sastojcima:

• 1 kg crnog ribiza;
• 500 g borovnica;
• 2 kg šećera.

Slijed radnji:

1. Operite bobice i zgnječite ih drvenom žlicom.
2. Dok meljete, postupno dodajte kristalni šećer.
3. Ostavite smjesu da se natapa i stavite je u staklenku.

Da biste brže otopili sladilo, smjesu stavite na štednjak i zagrijte na toplu temperaturu. To će sačuvati sve vitamine.

S dodatkom malina

Popis potrebnih proizvoda za desert od bobičastog voća:

• 2,5 kg ribizla;
• 1,5 kg malina;
• 4 kg šećera.

Algoritam akcija:

1. Operite i osušite bobičasto voće. Ribizle sameljite u stroju za mljevenje mesa, a maline drvenom gnječilicom.
2. Pomiješajte razvaljanu masu s granuliranim šećerom.
3. Podijelite u staklenke i zatvorite poklopcem.

Kandirano s narančom

Glavne komponente:

• 3 šalice ribizla;
• 4 žlice šećera;
• 1 naranča.

Korak-po-korak vodič:

1. Bobičasto voće temeljito operite i osušite.
2. Naribajte koricu naranče i narežite pulpu na komadiće, uklanjajući sjemenke.
3. Napravite pire od voća i bobičastog voća, dodajući slatkoću, koristeći blender.
4. Stavite u staklenku i zatvorite pomoću poklopca.

Ribizli u vlastitom soku sa šećerom

Popis komponenti:

• 1 kg crnog ribiza;
• 350 g šećera.

Korak-po-korak recept za pripremu ovog popularnog temeljca za hladno vrijeme:

1. Ribizle sortirajte i operite.
2. Glavne sastojke ulijte u slojevima u steriliziranu staklenku.
3. Ostavite 2 sata u prostoriji na sobnoj temperaturi.
4. Stavite u lonac napunjen vodom i zagrijte na temperaturu od 60 stupnjeva.
5. Zatvorite pomoću poklopca.

Prženi ribizli sa šećerom

Sastojci potrebni za staklenku od 1 litre:

• 3 šalice crnog ribiza;
• 1 šalica šećera.

Korak-po-korak recept za pripremu proizvoda bez gubitka vitamina:

1. Operite bobice i stavite ih u vruću tavu, redovito miješajući, na jakoj vatri.
2. Kada se stvori dovoljno soka, dodajte kristalni šećer, nastavljajući dobro miješati.
3. Nastavite pržiti dok se kristali ne otope.
4. Vrući džem ulijte u staklenke i zatvorite.

Sok od crvenog ribiza sa šećerom

Za pripremu ove delicije trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg crnog ribiza;
• 200 ml soka od crvenog ribiza;
• 1 kg šećera.

Slijed radnji:

1. Operite i sortirajte bobice, stavite ih u duboku posudu.
2. Prelijte prokuhanim sokom i dodajte šećer.
3. Ostavite da se otopi, a zatim stavite u staklenke, dobro zatvorite i stavite na hladno.

Crni ribiz "Iz hladnjaka"

Popis proizvoda:

• 1 kg crnog ribiza;
• 2 kg šećera.

Za pripremu džema potrebno je učiniti sljedeće:

1. Operite i osušite bobice, nasjeckajte ih blenderom.
2. Pomiješajte sa šećerom i sameljite dok se ne formira homogena masa.
3. Desert ulijte u staklenke i stavite u hladnjak na čuvanje.

Bijeli ribiz s narančom i šećerom za zimu bez kuhanja

Za pripremu ukusnog zimskog deserta trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg bijelih ribizla;
• 1 kg naranči;
• 500 g grožđica bez sjemenki;
• 2,5 kg šećera.

Recept korak po korak:

1. Operite bobice. Ogulite naranče i nasjeckajte ih koristeći svoju omiljenu metodu. Prelijte grožđice kipućom vodom.
2. Pripremljene sastojke stavite u zasebnu posudu i promiješajte, dodajući šećer.
3. Ostavite da se infuzira na sobnoj temperaturi.
4. Ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Trajanje i uvjeti skladištenja

Desert će se čuvati u suhom, tamnom podrumu ili podrumu do 2 godine. Temperatura treba biti između 5 i 18 stupnjeva Celzija. Džem se može čuvati u hladnjaku do 7 mjeseci.

Također je praktično poslasticu uliti u plastične staklenke i zamrznuti. Međutim, imajte na umu da će zamrzavanje uništiti većinu nutritivnih svojstava proizvoda, a okus će biti manje intenzivan.