10 najboljih recepata za kuhanje jabuka u sirupu za zimu

Jabuke u sirupu omiljene su zimske poslastice. Ovaj slatki desert vole i djeca i odrasli. Priprema ove delicije je jednostavna; ključno je odabrati pravo voće, pripremiti posude i slijediti detaljne upute. Zatim, kada dođe hladno vrijeme, cijela će obitelj uživati ​​u ukusnom domaćem desertu.

Tajne i trikovi za kuhanje jabuka u sirupu

Konzerviranjem jabuka u sirupu možete dobiti dvostruku korist: sirup se može razrijediti u vodi i piti kao kompot, a kriške voća mogu se koristiti kao nadjev za pite ili jednostavno jesti kao mirisna poslastica uz čaj.

Prilikom pripreme ovog deserta postoje određene značajke i pravila koja treba uzeti u obzir:

• Prezrelo voće ne treba koristiti za konzerviranje, inače će se tijekom prerade pretvoriti u kašu.
• Bolje je odlučiti se za slatke sorte, tada će kriške imati okus meda.
• Voće sa znakovima truljenja ili oštećenja od insekata se ne koristi kako se ne bi pokvario okus deserta.

Priprema svih sastojaka i posuda

Prije konzerviranja pripremite voće. Preberite ga, isperite pod mlazom vode, ogulite (ako je to propisano receptom) i narežite na porcije.

Uzmite staklene posude zapremine 1 do 2 litre, očistite ih od prljavštine sodom bikarbonom i sterilizirajte ih. Postoje različiti načini zagrijavanja staklenki, ovisno o preferencijama domaćice: iznad izljeva kipućeg kuhala za vodu, u mikrovalnoj pećnici, u loncu s kipućom vodom, u pećnici.

Najbolji recepti za zimu

S našom kolekcijom najboljih recepata za jabuke u šećernom sirupu, svaki će kuhar pronaći svoju omiljenu opciju. A detaljne upute s detaljnim opisom postupka pomoći će vam da izbjegnete pogreške.

Tradicionalna zimska priprema

Konzervirane slatke jabuke pripremaju se prema tradicionalnom receptu. Sastojci koji će vam trebati su:

• 1,5 kg voća;
• 300 grama granuliranog šećera;
• 1 litra vode.

Jabuke se operu, očisti im se peteljkica i jezgra te se podijele na male komadiće, čiji broj ovisi o veličini ploda. Kora se ostavlja jer će to pomoći da kriške jabuke bolje zadrže oblik tijekom kuhanja. Dobiveni komadi stavljaju se u čiste, sterilizirane staklenke.

Zakuhajte vodu i prelijte je preko jabuka. Pustite da kuha 20 minuta, a zatim tekućinu ocijedite natrag u lonac. U tom trenutku dodajte potrebnu količinu šećera i ponovno zakuhajte smjesu. Prelijte sirup preko kriški jabuka i odmah zatvorite poklopce. Okrenite staklenke naopako i ostavite ih da se potpuno ohlade pod frotirnim ručnikom.

Kuhanje kriški jabuke u šećernom sirupu

Za ovaj recept pripremite sljedeće sastojke:

• 2,5 kg voća;
• 500 grama granuliranog šećera;
• 1 čajna žličica limunske kiseline;
• 2 litre čiste vode.

Operite jabuke, narežite ih na četvrtine i uklonite peteljke i jezgre. Zatim te komade narežite na kriške, ali ne previše tanko. Napravite sirup od vode, šećera i limunske kiseline. Kriške jabuka kuhajte 1-2 minute, a zatim ih prebacite u sterilizirane staklenke. Prelijte kipući sirup preko gotovog deserta i čvrsto zatvorite poklopcima. Ohladite kao i obično.

Prozirni džem

Čak i neiskusni kuhar može napraviti bistri pekmez od komadića jabuke. Recept je jednostavan i ne zahtijeva dugo kuhanje.

Skup sastojaka je sljedeći:

• 1 kg voća;
• 700 grama granuliranog šećera.

Operite jabuke i narežite ih na kriške od 5-7 cm, uklonite košticu. Stavite ih u emajliranu posudu ili zdjelu, posipajući svaki sloj šećerom.

Priprema treba stajati preko noći na sobnoj temperaturi kako bi voće pustilo sok.

Ujutro stavite posudu na štednjak, zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se hladi preko noći. Zatim ponovite postupak. Učinite isto sljedeći dan, a navečer vrući pekmez zatvorite u sterilne staklenke.

Važno! Kako biste spriječili raspadanje pekmeza tijekom kuhanja, nemojte ga miješati tijekom kuhanja. Komade možete samo lagano pritisnuti kako biste ih uronili u sirup.

Voće narezano na komadiće u sirupu od ribizla

Narezane jabuke konzerviraju se ne samo u šećernom sirupu, već i u sirupu od ribizla, što jelu daje aromu i specifičan okus bobica.

Za početak, pripremite:

• 1 litra soka od ribizla;
• 1 kg voća;
• 500 grama granuliranog šećera.

Jabuke se narežu i stave u sterilizirane staklenke. Sok od ribizla se ulije u emajliranu posudu i doda potrebna količina šećera. Kad sirup zavrije i sladilo se potpuno otopi, jabuke se uliju u staklene staklenke, stave se metalni poklopci i steriliziraju. Nakon toga se staklenke zatvore i ostave da se ohlade.

Jabuke Antonovka u šećernom sirupu

Male jabuke sorte Antonovka mogu se konzervirati cijele. Međutim, bit će potrebno više šećera nego za slađe sorte.

Sastojci za pripremu:

• 1,5 kg jabuka;
• 700 grama granuliranog šećera;
• 1 litra vode.

Jabuke se operu i pažljivo im se izreže koštica. Cijele jabuke se stavljaju u staklenke obrađene na pari. Preliju se kipućom vodom i ostave da odstoje 15 minuta. Zatim se voda ulije u lonac i doda potrebna količina šećera. Kad zavrije, uliju se jabuke Antonovka, zavrnu se poklopci i staklenke se stave pod toplu deku da se ohlade.

Mirisni recept s vanilijom

Vanilija će dati džemu od jabuka jedinstvenu aromu. Trebat će vam samo malo za staklenku od 3 litre.

Sastojci za recept:

• 1 kg zrelih slatkih jabuka;
• 500 grama granuliranog šećera;
• voda;
• na vrhu noža vanilin (možete koristiti i vanilin šećer, samo udvostručite količinu).

Operite i ogulite jabuke te ih stavite u staklenke. Napravite sirup od šećera, vode i vanilije te ga prelijte preko kriški jabuka. Staklenke stavite u sterilizator, zatvorite ih, okrenite naopako i zamotajte da se polako ohlade.

Bez sterilizacije

Kriške jabuke možete napraviti u slatkom sirupu bez sterilizacije. Da biste to učinili, morat ćete nekoliko puta preliti kipuću vodu preko smjese. Obično se izvode dva takva postupka. Treći put čvrsto zatvorite posude metalnim poklopcima i stavite ih pod deku da se ohlade. Bolje je čuvati takav pripravak bez sterilizacije u hladnom podrumu ili podrumu kako se konzerve ne bi pokvarile.

Sa šafranom

Šafran dodaje jedinstven okus ovom jelu od kriški jabuke. Stavite kriške u sterilizirane staklenke. Dok sirup vrije, dodajte grančice šafrana i prelijte ga preko jabuka. Zatim sterilizirajte na laganoj vatri oko 15 minuta, zatvorite i pustite da se polako ohladi.

S limunskom kiselinom

Limunska kiselina ne samo da osvježava okus kriški kruha, već djeluje i kao konzervans, sprječavajući kvarenje pekmeza. Koristite pola žličice kiseline po litri vode; inače je recept identičan tradicionalnoj verziji.

Kuhanje u multicooker-u

Ako u kuhinji imate sporo kuhalo, upotrijebite ga za pripremu ovog zimskog deserta. Za pola kilograma jabuka dodajte 50 grama šećera i 50 grama maslaca. Prvo dodajte maslac, pričekajte da se potpuno otopi, a zatim dodajte šećer. Kriške jabuke stavite u pripremljeni karamel i pecite na postavci "Pečenje" dok ne porumene. Ovaj desert možete jesti odmah ili koristiti kao nadjev za pitu.

Uvjeti skladištenja

U prosjeku, rok trajanja kriški jabuke u sirupu nije dulji od godinu dana. Ako konzerve nisu sterilizirane, preporučuje se konzumirati ih unutar šest mjeseci. Hladan podrum ili suteren idealan je za skladištenje, a ako nijedno nije dostupno, izolirana lođa ili ostava.

Glavno je da tamo ne ulazi svjetlost, a temperatura zraka ne prelazi 15 stupnjeva.