8 najboljih recepata za pripremu ukusnog džema od jabuka s cimetom za zimu

Obilni urod jabuka koristit će se za razne vrste sladoleda. Prevladavaju slatki sladoledi, poput pekmeza, marmelade, džemova i kompota. Svoju obitelj možete razveseliti neobičnim pekmezom od jabuka s cimetom. Začin će ovoj deliciji dati jedinstven okus i aromu.

Okusne karakteristike pripravka

Svježe jabuke nisu jedino voće korisno za ljude. Kuhane u šećernom sirupu, aromatične su. Jabuke se tradicionalno kombiniraju s cimetom u pitama i džemovima. Cimet ovim poslasticama dodaje kiselkastu, ugodnu gorčinu.

Pripremni radovi

Prije kuhanja jabuka u šećernom sirupu, sortirajte voće. Morate odabrati one koje se neće prekuhati. Unaprijed razmislite o veličini posude za pekmez.

Odabir i priprema jabuka i začina

Svaki vrtlar zna koje su sorte voća idealne za pekmez. Najbolje je odabrati one koje dozrijevaju u ranu jesen. Neće se prevrnuti.

Jabuke bi trebale biti umjereno kisele i slatke.

Jabuke treba odabrati ujednačene veličine. Ako je kora debela i hrapava, uklonite je. Jabuke narežite na četvrtine, uklonite sjemenke i jezgru.

Možete koristiti cimet u komadićima, ali ćete ga morati naribati. Stoga je bolje kupiti gotov mljeveni cimet.

Vanilija i klinčići se dobro slažu s cimetom u pekmezu od jabuka. Neki čak dodaju i bobice pimenta.

Sterilizacija posuda

Za čuvanje poslastice odaberite male staklenke. Treba ih oprati toplom vodom, sodom bikarbonom i suhim senfom.

Najbolje je staklenke držati u pećnici na 180 stupnjeva Celzija. Za sterilizaciju koristite multicooker. Stavite staklenke u posudu i kuhajte 10-15 minuta. Dezinfekcija u mikrovalnoj pećnici je brza. Prije kuhanja dodajte malo vode u staklenke.

Metalni poklopci na zavrtanje mogu se sterilizirati zajedno sa staklenkama.

Ukusni recepti za pekmez od jabuka s cimetom za zimu

Kako biste svake godine ove zime iznenadili svoje goste desertima od jabuka, ne bojte se eksperimentirati s metodama izrade pekmeza. Samo pazite da održavate ispravne omjere voća i šećera kako biste spriječili fermentaciju jabuka.

Klasična verzija

Za pekmez, potrebno je izvagati jabuke, već pripremljene i narezane. Za kilogram voća trebat će vam 700-800 grama šećera. Šećer skuhajte u sirup, dodajući 100 mililitara vode.

Zagrijte sirup dok ne postane bistar. Zatim prelijte sirup preko jabuka i ostavite da odstoji 5 sati. Za to vrijeme, kriške jabuke će se natopiti slatkoćom. Sada kuhajte na laganoj vatri 30 minuta, povremeno miješajući. Skinite pjenu koja se stvori.

Ugasite vatru i dodajte mljeveni cimet. Dovoljno je 1-2 žličice. Promiješajte smjesu jabuka i ostavite da se zagrijava 5 minuta.

Nakon što napunite staklenke pekmezom, zavrnite poklopce. Staklenke s pekmezom možete zamotati dok se potpuno ne ohlade.

Recept za pet minuta

Za ovaj recept potrebne su jabuke čvrstog mesa. Kriške jabuke stavite u zdjelu, pospite šećerom i ostavite da odstoje preko noći. Sljedeći dan promiješajte i stavite na štednjak na srednju vatru. Kad zavrije, smanjite vatru. Kuhajte 5 minuta. Sada maknite s vatre i ostavite da se hladi 4 sata. Ponovite postupak kuhanja drugi put.

Nakon što se pekmez ohladi, zakuhajte ga treći put i dodajte žličicu cimeta u prahu. Nakon 5 minuta kuhanja, maknite s vatre. Nakon 20 minuta pekmez možete staviti u posudu.

Jabučna poslastica s cimetom, orasima i limunom

Evo kako korak po korak pripremiti zdrav i ukusan džem:

1. Jabuke narežite na komadiće, prelijte vodom i pospite s malo limunske kiseline.
2. Ocijedite višak tekućine i pospite voće čašom šećera.
3. Dodajte tamo komadiće limuna s koricom i 2 lovorova lista.
4. Kuhajte 10 minuta nakon vrenja.
5. Lovorov list se vadi iz sirupa i dodaju se prženi orasi.
6. Pecite dok jabuke ne budu gotove i prozirne.
7. Dodajte žličicu cimeta i 3 zrna crnog papra, pirjajte 3 minute i maknite s vatre.

Na kraju, preostaje samo napuniti staklenke pekmezom i zarolati ih.

Džem od jabuka s komadićima cimeta i klinčića

Za ovu metodu kuhanja potrebno je pripremiti jabuke. Nakon što ih narežete na komade, prvo ih namočite u salamuri kako ne bi posmeđile. Namočite ih oko 20 minuta u litri vode s otopljenom žličicom soli.

Zatim, komadiće voća namočite u vodi s otopljenom žlicom sode bikarbone. Ocijedite tekućinu nakon 2 sata. Komadi jabuka pripremljeni na ovaj način neće se prekuhati.

Dok se jabuke namaču u raznim tekućinama, napravite šećerni sirup. Koristite čašu vode po kilogramu šećera. Prelijte vrući, bistri sirup preko pripremljenih jabuka.

Kuhajte voće u sirupu 1-2 minute. Nakon što se potpuno ohladi, ponovite postupak još dva puta. Tijekom drugog kuhanja dodajte žličicu cimeta u prahu i 2-3 klinčića.

Kuhanje u pećnici

U pećnici možete napraviti kriške jantarne jabuke s aromom cimeta. Kilogram jabuka dat će 250 grama proizvoda. Nakon što ih narežete na kriške, stavite ih na lim za pečenje i pospite cimetom, limunskom kiselinom i šećerom (250 grama).

Prvo, kriške držite u vrućoj pećnici pola sata. Zatim ih prebacite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Možete ih držati na sobnoj temperaturi ili u pećnici s lagano otvorenim vratima, postavljenoj na 50-60 stupnjeva Celzija.

Jelo od cijele jabuke s cimetom

Male jabuke se kuhaju sa stabljikama u šećernom sirupu.

Od polovice šećera napravite sirup. Prelijte ga preko voća koje je najbolje probušiti vilicom kako ne bi puklo prilikom zagrijavanja.

Nakon 2-3 sata, stavite lonac s jabukama na štednjak, pospite preostali šećer po voću i zakuhajte. Pustite da kuha na laganoj vatri 5-10 minuta. Maknite lonac i ostavite da se ohladi.

Prije nego što ponovno zavrije, dodajte cimet u prahu. Kuhajte 5 minuta i vruću poslasticu stavite u staklenke.

S bundevom

U rujnu možete pripremiti desert bogat vitaminima za zimu. Za kilogram jabuka trebat će vam:

• plod limuna;
• kilogram pulpe bundeve;
• 800 grama šećera;
• 1-2 čajne žličice cimeta;
• pola čaše soka od jabuke.

Prvo prokuhajte kockice bundeve, nakon 10 minuta dodajte jabuke i sok od limuna, a nakon još 10 minuta dodajte sok.

Nakon što se malo ohladi, smjesu izmiksajte blenderom. Dodajte šećer i cimet. Zakuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta.

Jantar

Jabučna delicija postat će bistra ako se komadići voća pretvore u pire i polako kuhaju.

Pripremljeni mali komadići pomiješaju se sa šećerom i vodom. Nakon što se sok pusti, počnite s pripremom pekmeza tako što ćete ga staviti na štednjak. Smjesu kuhajte na laganoj vatri dok pekmez ne postane jantarne boje. Pire bi se trebao odvajati od rubova posude; to ukazuje da je pekmez gotov.

Usred postupka dodajte cimet u prahu.

Trajanje i uvjeti skladištenja

Ključna značajka džema od jabuka je mala količina šećera. Međutim, proizvod se rijetko kvari, zahvaljujući jabučnoj kiselini prisutnoj u desertu. Stoga je čuvanje džema od jabuka s cimetom relativno jednostavno. Staklenke se stavljaju na hladno i tamno mjesto. Možete ga zatvoriti jednostavnim najlonskim poklopcima i uživati ​​u pekmezu cijelu zimu.