Kada čuvati bundeve iz vrta, vrijeme zrenja na otvorenom tlu i određivanje zrelosti

Usjevi koje uzgajaju vrtlari koriste se u proizvodnji hrane posvuda. Povrće se koristi za izradu delicija, a pripremaju se i zimski konzervi obogaćeni esencijalnim vitaminima. Neki poljoprivrednici uzgajaju nekonvencionalne i manje uobičajene kulture (na primjer, bundevu). U tom slučaju važno je razmotriti kada ubrati zrele bundeve iz vrta kako biste ih pripremili za kućno konzerviranje ili kuhanje.

Razdoblje dozrijevanja ploda i njegova ovisnost o sorti

Kada treba brati? Sve ovisi o sorti biljke. Postoje tri glavne skupine povrća:

1. Ranozrele bundeve (sorte s kratkom vegetacijskom sezonom, koja traje 90-105 dana).
2. Sorte srednje sezone (razdoblje zrenja za ove sorte bundeva je od 110 do 120 dana).
3. Kasnozrele kulture (ove biljke sazrijevaju za oko 200 dana). Ova sorta krupnoplodnih bundeva zahtijeva vrijeme za dobivanje na težini.

Potonje sorte preporučuje se uzgajati u prikladnim klimatskim uvjetima, jer mraz ili nagle promjene temperature također dovode do brzog kvarenja usjeva.

Srednjesezonske sorte se često koriste za srednju zonu, jer su plodovi impresivne veličine i mogu se čuvati dulje vrijeme (do šest mjeseci, pod uvjetom da se poštuju pravila uzgoja i berbe).

Što ukazuje na zrelost ploda

Preporučuje se brati bundeve s grma tek nakon što potpuno sazriju. Zrelost možete odrediti sljedećim karakterističnim znakovima:

• znakovi sazrijevanja, prije svega, uključuju prisutnost osušene stabljike (dobiva drvenastu nijansu);
• Uz ostalo povrće i voće, zrele kulture dobivaju karakterističnu svijetlu boju;
• Osim boje, uobičajene sorte srednje sezone, koje uključuju povrće kojem je potrebno više od 3 mjeseca da sazrije, razvijaju debelu kožicu (teško ju je rezati);
• Opaža se sušenje stabljika i lišća, jer plod crpi svu vlagu iz grma biljke.

Ako se uoče takve karakteristike, vjerojatno je da su plodovi zreli i da se mogu ubrati te potom koristiti za hranu ili konzerviranje.

Po potrebi, bundeva se može rezati nezrela, a zatim staviti u skladište, gdje će se održavati povoljni uvjeti koji će pomoći nezrelim plodovima da sazriju.

Bundevu treba čuvati odvojeno od ostalog povrća i voća, jer su te sorte osjetljive na isparenja etilena koja se oslobađaju, zbog čega se brzo kvare.

Kako čuvati povrće da sazrije

Ako se skladišti nezrelo voće, moraju se održavati povoljni uvjeti. Pogledajmo osnovne preporuke kako bismo osigurali da meso voća zadrži svoje hranjive tvari i vitamine:

• Dugotrajno skladištenje može se postići samo pravovremenim odrezivanjem nezrelih plodova biljke (obično se plod uklanja 2-3 tjedna prije zrenja);
• zgrabio smrznuta bundeva morat će se odmah upotrijebiti, jer se neće dugo čuvati;
• ubrano voće mora se odmah staviti u tamno skladište gdje nema prirodnog svjetla ili sunčeve svjetlosti;
• prezrelo povrće ili ono koje je izrezano prije roka trajanja neće se čuvati dulje od dva mjeseca;
• skladišni prostor mora održavati potrebnu temperaturu (prihvatljive granice skladištenja su 7-18 stupnjeva);
• povrće se polaže na drvenu površinu bez međusobnog dodirivanja;
• Za dugotrajno skladištenje koriste se sorte muškatnog oraščića koje s vremenom ne gube okus.

Ako se stvore prikladni uvjeti, ubrani usjev će dugo sadržavati potrebne hranjive tvari i vitamine.

Oštećeno voće se ne koristi za skladištenje, jer brzo gubi vitamine i korisna svojstva.

Žetva prema lunarnom kalendaru i izračunu

Iskusni vrtlari koji redovito vrtlare oslanjaju se na lunarni kalendar prilikom uzgoja i berbe. On uzima u obzir regionalne karakteristike, kao i redoslijed sadnje, presađivanja i njege. Mjesec ima nevidljivi, prirodni utjecaj na sva živa bića, zbog čega se sadnja bundeva često obavlja u uvjetima propisanim ovim kalendarom. Vrijednosti ovog kalendara mijenjaju se svake godine, što zahtijeva nove izračune.

Izračunavanje najboljeg vremena za sadnju ne zahtijeva da to radite sami, jer to mogu učiniti iskusni znanstvenici. Preciznije informacije o sadnji možete dobiti kupnjom lunarnog kalendara.

Preporučuje se da se savjeti ne slijede slijepo, jer ne uzimaju uvijek u obzir specifične klimatske uvjete regije, a povoljni dani i vremenski uvjeti se ne podudaraju uvijek. Međutim, sadnja se obavlja što je moguće bliže savjetu.

Savjeti iskusnog vrtlara

Iskusni vrtlari redovito dijele svoje preporuke sa svijetom.

Pogledajmo najkorisnije savjete iskusnih poljoprivrednika:

1. Berba bundeve ovisi o sorti voća (razdoblje berbe povrća može se protegnuti na nekoliko dana ili tjedana).
2. Potrebno je pravilno sakupljati plodove tako da na njima ostane peteljka iz koje će se hranjive tvari potpuno isisati.
3. Za berbu plodova odaberite suh dan kada nema oborina.
4. Kako bi ubrani urod dugo trajao, preporučuje se pravovremena uberba bundeve, sprječavajući njezino prezrelo zrenje.
5. Odmah nakon berbe, plodovi se skladište kako bi se mogli čuvati dulje vrijeme.
6. Zrele bundeve se čuvaju odvojeno od ostalog povrća i voća, bez međusobnog dodirivanja.

Prilikom skladištenja povrća preporučuje se ne rezati stabljike, već ih uvijati protiv osi, što će omogućiti bundevama da dulje zadrže svoju sočnost i okus.