Kako zamrznuti i sačuvati bundevu za zimu kod kuće u zamrzivaču

Bundeva je vrlo zdravo povrće, pa svaka domaćica svake godine razmišlja o tome kako je zamrznuti za zimu. Prije nego što počnete pripremati konzerve, važno je upoznati se s pravilnim uputama za zamrzavanje. Ako uvijek slijedite upute, bundeva će zadržati svoja korisna svojstva, koja pozitivno utječu na zdravlje i odraslih i djece.

Možete li bundeve čuvati u zamrzivaču?

Neke domaćice vjeruju da će smrznuto povrće izgubiti okus i biti neprikladno za konzumaciju. To je zabluda. Ključno je izbjegavati kršenje postupaka skladištenja i pripreme.

Ako zamrznete dotično povrće, poput tikvica ili mrkve, narezano na obične komade, voće će postati vodenasto i prikladno samo za izradu neobične i aromatične krem ​​juhe.

Kako zamrznuti bundeve za cijelu zimu

Kako bi voće zadržalo svoju nutritivnu vrijednost i svježinu nakon odmrzavanja, domaćica bi trebala slijediti nekoliko pravila prije nego što ga stavi u zamrzivač.

Ono o čemu govorimo je sljedeće:

• Ako se bundeva koristi kao sastojak u salati ili prilogu, prvo je treba ispeći. Zatim je pustiti da se potpuno ohladi. Sada se može narezati, rasporediti u tankom sloju na ravnoj površini i staviti u zamrzivač.
• Ako voće treba zamrznuti u kockicama, prvo ga namočite u kipućoj vodi 2 minute. Zatim ga stavite u pećnicu da se osuši. Važno je paziti da se komadići ne dodiruju. Nakon što se voće osuši, spremno je za zamrzavanje.
• prije bilo kakvog kuhanja pripravci od bundeve Vrijedi ga dobro oprati i osušiti.

Priprema glavnog sastojka

Prilikom pripreme povrća, temeljito ga operite. Zatim ga prerežite na pola i pažljivo uklonite sjemenke. Sada možete narezati voće i oguliti ga. Nema potrebe bacati sjemenke; možete ih staviti u pećnicu i osušiti za kasniju upotrebu.

Metode zamrzavanja dinja kod kuće

Postoje različiti načini zamrzavanja svježe, zrele bundeve, ovisno o njezinoj namjeni. Najčešće, domaćice zamrzavaju voće na sljedeći način:

1. Za hranjenje bebe.
2. U usitnjenom obliku.
3. S blanširanjem.
4. U obliku pirea.
5. Brzo zamrzavanje.
6. Kocke.
7. Za pripremu slastica.

Brzo zamrzavanje

Za ovu metodu, jednostavno temeljito operite povrće i odvojite ga na komade. Najbolje je svaki komad staviti u zasebnu posudu. Posuda se zatim može staviti u zamrzivač za dugotrajno skladištenje.

Ako bundevu čuvate u vrećici, provjerite da u njoj nema zraka i da je vrećica dobro zatvorena. Prije kuhanja izvadite bundevu iz zamrzivača, odmrznite je na sobnoj temperaturi i kuhajte kao i obično.

Naribano na krupnom ribežu

Kuhari koriste mljevenu bundevu za domaće ukusne pekarske proizvode i deserte. Za tu svrhu idealne su čvrste i umjereno zrele bundeve.

Voće treba temeljito oprati, oguliti i ukloniti sav rastresiti materijal. Nakon što ga osušite na papirnatom ručniku, naribajte ga. Sada naribanu smjesu stavite u vrećicu sa zatvaračem, pazeći da je potpuno hermetički zatvorena. U tom slučaju, preporučuje se da povrće ne skladištite u malim porcijama.

Zamrzavanje s blanširanjem

Ova metoda vam omogućuje savršeno očuvanje nutritivnih i okusnih svojstava voća. Ova metoda pripreme za zimu ne zahtijeva guljenje bundeve. Jednostavno je narežite na komade i blanširajte u kipućoj vodi ne dulje od 4 minute. Zatim povrće prebacite u potpuno hladnu vodu na isto vrijeme.

Zatim, komade složite na pladanj tako da se ne dodiruju, jer će se tijekom zamrzavanja slijepiti. Neke domaćice radije oblože dno zamrzivača celofanom i slože bundevu na isti način. Nakon što se komadi zamrznu, mogu se staviti u jednu ili više posuda za dugotrajno skladištenje.

Zamrzavanje u kocke

Za zamrzavanje narezane bundeve koristite samo najsvježiju bundevu. Kriške koje su neko vrijeme bile u hladnjaku nisu prikladne.

Prvo, kupljeno povrće temeljito operite, narežite ga na kockice željene veličine i osušite papirnatim ručnicima dok se potpuno ne osuši. Zatim komade stavite na lim za pečenje i brzo ih zamrznite. Nakon nekoliko sati izvadite ih i stavite u jednu posudu za dugotrajno skladištenje.

Za hranjenje djeteta

Za pripremu dječje hrane od ovog povrća u budućnosti, odaberite samo najsvježije i najzrelije plodove. Prije pripreme proizvoda, temeljito operite i ogulite povrće.

Zatim obavezno uklonite sjemenke. Nakon toga, voće narežite na male komadiće i rasporedite ih na papirnate ručnike kako biste uklonili vlagu. Sada je povrće spremno za zamrzavanje do 1 godine.

U obliku pirea

Da biste bundevu zamrznuli na ovaj način, operite je, narežite i uklonite sjemenke. Zatim je možete početi rezati za pečenje u pećnici, koja bi trebala biti lagano zagrijana na najviše 17 stupnjeva Celzija.

Bundeva se peče 50 minuta. Nakon toga, izvadite bundevu, ostavite je da se ohladi, ogulite je i miksajte dok ne postane glatko. Sada pire žlicom stavite u plastične čašice, zamotajte ih u plastičnu foliju i spremite u zamrzivač.

Zamrzavanje za pripremu slatkih jela

Za deserte je najbolje zamrznuti voće u malim komadićima premazanim šećerom. Ovo povrće se zatim može koristiti u pecivima, bilo kojim slatkim jelima ili kašama.

Za to pripremite posudu s tankim slojem kristalnog šećera na dnu. Bundevu temeljito operite, ogulite, osušite i brzo zamrznite. Nakon nekoliko sati, bundevu možete skupiti u posude i pohraniti u zamrzivač.

Kako pravilno odmrznuti?

Bez obzira na način zamrzavanja bundeve, najbolje ju je postupno odmrzavati na sobnoj temperaturi. Na taj način imat ćete sve šanse pripremiti jelo bogato korisnim sastojcima i karakterističnim okusom ovog voća. Ako povrće stavite u mikrovalnu pećnicu, dio vitamina će se izgubiti zbog brzog odmrzavanja.

Pravila pohrane

Izbjegavajte korištenje podruma ili sličnog mjesta za čuvanje zimskih konzervi. Povrće treba čuvati u zamrzivaču tijekom cijelog razdoblja skladištenja.

Radi praktičnosti, najbolje je da porcije budu male, ali ipak dovoljne za jednokratnu upotrebu. Najbolje je ne zamrzavati bundevu ponovno, jer više neće biti prikladna za konzumaciju.