Kada brati proljetni i zimski češnjak u središnjoj Rusiji, vrijeme i najbolje sorte

Kad je riječ o tome kada se češnjak obično bere u središnjoj ruskoj regiji, postoji jednostavan odgovor: ljeto. Međutim, to nije najbolji odgovor, jer postoje nijanse ovisno o sorti češnjaka, korištenju raznih vrtnih gredica, malih vrtnih skloništa i staklenika. Čak i vrsta korištene vrtne gredice utječe na vrijeme zrenja. Ali vrijeme ima posebno značajan utjecaj, jer se većina vrtlara u ovoj regiji oslanja na njega.

Kako berba češnjaka ovisi o vremenskim uvjetima

Ako živite u Smolensku, Brjansku, Kaluškoj oblasti ili drugim područjima središnje ruske regije, onda je pitanje berbe zimskog češnjaka s plantaža, na temelju klime regije, relevantnije za vas nego za bilo koga drugog – poznavanje vremena branja češnjaka izravno ovisi o vremenskim uvjetima.

Prilikom odlučivanja o tome kada iskopati češnjak u Tulskoj oblasti i drugim regijama središnjeg dijela zemlje, ljudi provjeravaju vremensku prognozu. Čekaju suhe, tople dane koji će osigurati da se povrće brzo osuši. Zato ga u središnjoj Rusiji ljudi obično iskopavaju tijekom toplijih mjeseci, prije jeseni.

Žetva zimskog češnjaka

Žetva zimskog češnjaka Proizvodi se ranije od proljetnog povrća, ali slijedi otprilike ista pravila: najvažnije je točno odrediti vrijeme zrelosti. Okus, izgled i dugotrajna svojstva skladištenja uvelike ovise o tome može li vrtlar točno odrediti zrelost povrća.

Sadnja češnjaka zimi zahtijeva pripremu za berbu u prvoj polovici ljeta. U središnjoj ruskoj regiji glavice ove biljke dosežu zrelost oko početka treće dekade srpnja. U hladnim godinama očekuje se da će ovo razdoblje trajati do sredine prve dekade kolovoza.

Kašnjenja u pravovremenoj žetvi usjeva dovode do problema kao što su:

• raspadanje glave u češnjeve;
• ljuštenje ljuskica;
• trulež;
• gubitak okusa.

Kako biste sve to izbjegli, pripazite na glavni znak zrelosti: žutilo i poleganje donjih listova. Kako biste bili sigurni da je povrće zaista zrelo, iskopajte nekoliko glavica i provjerite koliko su suhe i koliko se lako odvajaju češnjevi i ljuske. Pucanje je također jasan znak zrelosti.

Prilikom iskopavanja češnjaka potrebno je ukloniti stabljike, lišće i zemlju kako biste ga pripremili za dugotrajno skladištenje.

Kada iskopati proljetni češnjak

Budući da vrtlari sade ljetni češnjak nešto rjeđe od zimskog, pitanje je vrijeme berbe. Očito ga beru kasnije od zimskog češnjaka, ali kada točno?

Odgovor na ovo pitanje ovisit će o specifičnoj sorti koja se sadi i vremenu sadnje. Iako se ovo povrće sadi u proljeće, ima kratko razdoblje rasta i sazrijevanja, obično ne dulje od 125 dana. Stoga se vrtlari prilikom rane sadnje suočavaju s istovremenom berbom obje sorte.

Često, u srednjem pojasu, sijanje mladi češnjak Češnjak se bere u svibnju i namijenjen je za zimsko skladištenje, što diktira vrijeme zrenja. Ubrani češnjak se bere od kraja kolovoza ili sredine rujna. Rujanski češnjak se smatra najprikladnijim za preživljavanje zime u podrumu.

Razmišljajući o tome, Kada brati proljetni češnjak, također vrijedi obratiti pozornost na znakove zrelosti koje dijeli sa zimskim povrćem. To uključuje žutilo i odumiranje donjih listova. Glava zrelog ljetnog povrća ima iste znakove kao i biljka posađena prije zime:

• lako odvojivi češnjevi;
• gustoća glave;
• suhe, lako uklonjive ljuske.

Pažljivo promatranje ovih znakova spasit će vrtlara od mnogih problema.

Čišćenje prema lunarnom kalendaru

Tijekom mnogih stoljeća promatranja, naši su preci akumulirali bogatstvo korisnog znanja na području poljoprivrede, uključujući odnos između glavnih nebeskih tijela i povoljne žetve.

Prilikom odabira pravog vremena za berbu, uzmite u obzir da glavice trebaju biti dovoljno čvrste i imati suhe ljuske. Također se uzima u obzir stanje lišća i stabljika biljke. Međutim, mudrost naših predaka ukazuje na to da sva živa bića oko nas ovise o raznim bioritmovima, na koje prvenstveno utječe Mjesec. Stoga, osim takvih vanjskih znakova zrelosti, vrijedi obratiti pozornost na to koliko su određeni datumi u lunarnom kalendaru povoljni za vrtlarstvo.

Povoljni datumi za berbu češnjaka u 2025. godini:

• u srpnju - od 5. do 7., 15. i 16., 19. i 20., 23. i 24.;
• u kolovozu: 1. do 3., 11. i 12., 15. i 16., 29. i 30.

Stručnjaci za tradicionalnu poljoprivredu tvrde da vrtlari berbom povrća na ove dane povećavaju šanse da će sve glavice biti zdrave i da će se čuvati do samog kraja hladne sezone.

Kako pravilno brati češnjak i pripremiti ga za skladištenje

Pravilna berba češnjaka ključna je za dugotrajno skladištenje. Postoje pravila kojih se pridržavaju uspješni vrtlari.

Prvo, nekoliko tjedana prije planirane žetve, zalijevanje se smanjuje na minimum ili potpuno prestaje. To ovisi o učestalosti oborina. Svi izdanci koji su se do tada formirali se lome - svi osim kontrolnog izdanka. Listovi se vežu u čvor kako bi se potaknulo biljku da usmjeri više hranjivih tvari prema glavicama.

Iskopajte povrće na suh, topao dan, inače će se duže sušiti. Za to koristite lopatu; nemojte ručno vaditi biljke iz zemlje. Pazite da ne oštetite glavice, jer u takvom stanju nisu prikladne za skladištenje.

Nakon iskopavanja, urod se odvaja od stabljika i lišća te se stavlja u dobro prozračen prostor gdje će se čuvati do sljedeće žetve. Kao skladišni prostor služi podrum, suteren ili ostakljeni balkon.

Prije skladištenja, lukovice se sortiraju, uklanjajući sve bolesne, oštećene ili premale. Osim što se osigurava odgovarajuća ventilacija, skladišni prostor mora ispunjavati zahtjeve temperature i vlažnosti. Dok se proljetni češnjak može lako skladištiti na gotovo svakoj temperaturi, zimski češnjak zahtijeva hladno okruženje - maksimalno 4 stupnja Celzija. Međutim, temperature se ne smiju održavati ispod nule. Vlažnost ne smije pasti ispod 60%, ali ne smije prelaziti ni 80%.

Češnjak se skladišti:

• u obliku vijenaca;
• u mrežama;
• u drvenim kutijama;
• u staklenkama, pomiješano sa solju;
• ogulite klinčiće i prelijte ih biljnim uljem.

Sposobnost pravilne berbe i skladištenja češnjaka u potpunosti određuje dugoročno očuvanje uroda.

Savjet iskusnog vrtlara

Za pravilan uzgoj i ubir ovog omiljenog ruskog povrća, oslanjamo se na iskustvo koje su stekle generacije vrtlara. Vrijedi poslušati ove osnovne savjete:

• odabrati sorte i kultivare zimskog češnjaka za središnju Rusiju;
• pripremite se za iskopavanje biljke počevši od Petrova dana (12. srpnja);
• u vlažnim ljetima ili u područjima s velikom količinom oborina, skuplja se ranije;

• u sušnim regijama, poput regije Nižnji Novgorod, berba je kasnije;
• Da biste utvrdili jesu li glavice zrele, provjerite koliko se dobro ljuske odvajaju od njih;
• Umjesto skladištenja cijelih glavica, za izradu ukiseljenog povrća koriste se cijeli češnjevi povrća;
• kako bi se ubrzalo zrenje usjeva, tlo se grabljama odvaja od glavica, otkrivajući ih za trećinu;
• Male glavice se ne čuvaju predugo, jer se brzo kvare.

Zahvaljujući ovim jednostavnim savjetima, ne samo da ćete dobiti posebno bogatu žetvu, već ćete je i uspješno pohraniti do sljedeće.

Zaključak

Berba i skladištenje češnjaka je i jednostavno i izazovno. Kako bi se osigurala zdrava žetva, primjenjuje se niz poljoprivrednih praksi.

Iako su zimske i proljetne sorte općenito slične, uzimaju se u obzir njihova vremena berbe: zimski češnjak se bere ranije od proljetnog češnjaka. Istovremeno, proljetni češnjak je poželjniji za skladištenje tijekom hladne sezone.