10 najvažnijih pravila za uzgoj crnookog graha, opis usjeva, prednosti i skladištenje

Svaki ljubitelj hrane neprestano traži hranu koja može unijeti raznolikost u njegovu prehranu, dodajući ne samo nove okuse već i zdravstvene prednosti. Danas ćemo pogledati jednu takvu namirnicu: crnooki grah. Ovaj član porodice mahunarki ima blag, nježan okus, jednostavan je za pripremu i pun je hranjivih tvari. Saznajmo više o njemu.

Priča

Indija se smatra rodnim mjestom crnog oka graha. Prvi spomen o njemu može se pronaći u dokumentima napisanim još 500. godine nove ere. Iz Indije se proizvod proširio u druge azijske zemlje, a zatim je, zahvaljujući svojoj popularnosti, izvezen u Južnu Ameriku. Grah je kasnije migrirao u Sjedinjene Države, gdje se i danas uzgaja.

Sam George Washington bio je jedan od najvatrenijih pobornika ovog proizvoda. Pokušao ga je proširiti u što više država, ne samo zbog okusa već i zbog pozitivnog utjecaja na tlo u kojem je grah uzgajan.

Opis sorte

Biljka pripada rodu mahunarki i doseže visinu do 30 centimetara. Listovi i faze rasta crnog oka slični su ostalim mahunarkama. Jedine razlike su u tome što su cvjetni vijuci zakrivljeni poput pramca broda, a ne spiralni. Ova sorta ima sljedeće karakteristike:

1. Zrenje se odvija unutar 4 mjeseca.
2. Biljka koja voli toplinu.
3. Količina sunčeve svjetlosti nema značajan utjecaj na zrenje.
4. Raste u ilovastim tlima. Može se uzgajati u glinastim i pjeskovitim tlima.
5. Ovisno o uvjetima okoline, jedna biljka može proizvesti do tri kilograma graha.

Napomena! Biljka je dobila ime s razlogom, jer izgleda kao... bijeli grah s crnim okom na trbuhu.

Korisna svojstva

Ima sljedeća korisna svojstva:

• visok sadržaj biljnih proteina, koji u potpunosti zamjenjuje životinjske proteine;
• sadrži kalcij, željezo, kalij i vitamine A, B, C, PP;
• pomaže u uklanjanju viška tekućine iz ljudskog tijela.

Kako odabrati

Prilikom odabira, molimo vas da se pridržavate sljedećih pravila:

• odaberite prozirnu ambalažu koja će vam omogućiti provjeru kvalitete proizvoda;
• Izbjegavajte kupnju graha koji ima znakove oštećenja ili je prekriven plijesni;
• kvalitetan proizvod ima svijetlu, bogatu boju;
• Obratite pozornost na rok trajanja naveden na pakiranju.

Rast

Ako želite sami uzgajati crnu mrlju, morate imati na umu sljedeće nijanse:

1. Nemojte saditi grah na isto mjesto svake godine. Umjesto toga, razmaknite ga svake tri godine ili promijenite mjesto sadnje.
2. U proljeće je potrebno dodati mineralna gnojiva u tlo, a bliže jeseni naglasak treba preusmjeriti na organska gnojiva.
3. Dubina sadnje sjemena je 10 centimetara.
4. Gredice ne smiju biti bliže od 80 centimetara, a udaljenost između biljaka trebala bi biti oko 70 centimetara.
5. Prije sadnje, sjeme treba namočiti u otopini kalijevog permanganata 20 minuta.

Značajke njege

Briga za grah sastoji se od:

• rahljenje tla i uklanjanje korova;
• Za pravilan rast, biljci je potrebna potpora;
• kontrolirajte vlažnost tla, ne smije biti previše mokro ili previše suho;
• Pratite proces zrenja mahuna - čim sazriju, ne bojte se brati ih. Ovaj pristup će ubrzati rast i zrenje novih plodova.

Žetva

Zrele mahune imaju suhe ljuske. To se lako utvrđuje dodirivanjem. Uz pravilnu njegu, berba se može obaviti svakih 45 dana nakon što sjeme proklija. Nakon što mahune sazriju, uklonite sve mahune, koje se zatim mogu jesti ili koristiti kao sadnice.

Pravila pohrane

Modrice se mogu čuvati na različite načine:

• kuhani grah može se čuvati u hladnjaku 6 dana;
• u zamrzivaču se rok trajanja povećava na šest mjeseci;
• Konzervirani proizvod ima rok trajanja od 1 godine;
• U suhom obliku, Black Eye se može čuvati do 2 godine.

Koristi i štete

Prednosti u liječenju:

• aritmija;
• reumatizam;
• bolesti bubrega.

Ne koristiti ako:

• giht;
• kolecistitis;
• gastritis.

Važno! Starije osobe starije od 60 godina trebale bi smanjiti konzumaciju graha, ali ga ne smiju potpuno izbaciti iz prehrane.

Štetočine i bolesti

Grah je vrlo otporan na bolesti i zahtijeva malo održavanja. U nekim slučajevima, nematode mogu zaraziti korijenje biljke. To može oštetiti sljedeće usjeve. Kao preventivnu mjeru, dan prije sadnje, možete obilno zaliti tlo u gredicama kipućom vodom. Visoka temperatura će ubiti sve štetnike.

Primjena

Proizvod ima prilično širok raspon primjena:

• u kuhanju;
• u kozmetologiji;
• u medicini;

To se postiže zahvaljujući bogatom kemijskom sastavu proizvoda.

U kuhanju

Koristi se u kuhanju u gotovo svakoj kuhinji svijeta i neizostavan je u jelima kao što su:

• lobio;
• seljačka juha od graha;
• Salata "Raspoloženje";
• kotleti bez mesa.

Proizvod se dobro čuva i kasnije se koristi kao sastojak predjela i raznih salata. Može se jesti i hladno i s toplim jelima.

U medicini

U medicini se koristi za dijabetes. Arginin sadržan u proizvodu pomaže tijelu u sintezi inzulina. Redovita konzumacija graha može pomoći u normalizaciji metabolizma. Uvarak od graha može pomoći u ublažavanju:

• bubrežni kamenci;
• reumatoidni artritis;
• bolesti povezane s upalom mjehura.

Prije upotrebe graha u ljekovite svrhe, posavjetujte se s liječnikom, jer narodni lijekovi i samoliječenje nisu uvijek korisni.

U kozmetologiji

Kreme i maske koje sadrže grah pravo su otkriće za one koji brinu o zdravlju svoje kože. Pomažu:

• očistiti pore;
• zagladiti i smanjiti bore;
• djeluje kao tonik;
• Ako imate staračke pjege na koži, pomoći će ublažiti njihovu boju, čineći je prozirnijom i manje uočljivom.