Kada brati luk u Arhangelsku, Lenjingradu, Kalinjingradu i drugim sjeverozapadnim regijama

Svako povrće ima svoje vrijeme sadnje i berbe. Isto vrijedi i za luk. Pravovremena berba osigurat će njegovo najbolje očuvanje tijekom zime. Također je važno uzeti u obzir vremenske uvjete različitih regija. U nastavku ćemo raspravljati o tome kada brati luk na sjeverozapadu.

Posebnosti berbe luka na sjeverozapadu

Ova regija obuhvaća sljedeće oblasti: Kalinjingradsku, Lenjingradsku, Pskovsku, Novgorodsku, Arhangelsku i Republiku Komi. Ljeta su ovdje uglavnom hladna i kišovita, s rijetkim vrućim danima. Temperature se obično kreću od 18 do 20˚C. Prilikom žetve važno je imati na umu da je svaka oblast prilično prostrana. Posljedično, temperatura i oborine će varirati unutar regije.

U Arhangelskoj oblasti

Povrće ovdje sporo dozrijeva. Stoga je vrijeme berbe za bilo koju kulturu, uključujući i luk, vrlo individualno.

U Lenjingradskoj oblasti

Najpovoljnije razdoblje je od kraja srpnja do druge polovice kolovoza. Tijekom tog vremena vrijeme ostaje toplo, ali količina oborina postupno raste. Najbolje je iskopavati luk po suhom vremenu. Stoga iskusni vrtlari traže vedre, suhe dane kako bi smanjili vrijeme sušenja. Najobilnije oborine počinju sredinom kolovoza.

U Kalinjingradskoj oblasti

Kraj kolovoza je idealno vrijeme. Tada prestaju kiše, a priroda kao da se smrzava u iščekivanju jeseni. Topli dani tijekom ovog razdoblja omogućuju berbu.

U Novgorodskoj oblasti

Kolovoz donosi obilne, hladne kiše. Međutim, nakon njih slijedi ono što je poznato kao zlatna jesen. Količina oborina znatno pada.

Vrijeme berbe luka ovisno o regiji

Vrijeme berbe luka u sjeverozapadnim regijama također ovisi o vremenu sadnje. Prilikom uzgoja luka, ljudi se često susreću sa sljedećim problemom: u srpnju, kada se lukovice aktivno razvijaju, relativno toplim danima može uslijediti nagli hladni udar s kišom. U tim uvjetima luk počinje ponovno rasti. Sačuvanje takvog luka za zimu bit će izuzetno teško. Najbolje je ne usredotočiti se na određene datume, već stalno pratiti vrijeme kako biste izbjegli propuštanje povoljnih dana.

Također je važno uzeti u obzir sve veći kontrast između dnevnih i noćnih temperatura. Nemojte odgađati berbu luka; to će osigurati puno bolji urod.

Savjet! Možete koristiti lunarni kalendar. U ovom slučaju, vrijeme berbe luka neće ovisiti o vremenskim uvjetima, već o mjesečevim fazama. Također se vjeruje da povrće treba brati za vrijeme punog mjeseca. To će sačuvati najviše hranjivih tvari.

Kako odrediti zrelost korjenastog povrća?

Nisu sve sorte luka prikladne za uzgoj u sjeverozapadnoj regiji. Kako bi osigurali dobar urod ovog povrća, lokalno stanovništvo koristi sljedeće sorte: Crni princ, Timirjazevski, Moldavski, Buran, Arzamski, Boterus, Mjačkovski 300 i Crveni baron.

Sljedeći znakovi ukazuju na to da je povrće zrelo:

• suho, požutjelo perje;
• većina perja luka pala je na tlo (oko 60-80%);
• ljuske luka obojene su odgovarajućim pigmentima (ovisno o sorti, boja će biti tamnosmeđa, ljubičasta, brončana ili bijela);
• vrat lukovice se suši i postaje primjetno tanji.

Važno! Mnogi vrtlari određuju vrijeme berbe na starinski način. Jednostavno broje 70 ili 80 dana od sadnje.

Pripremni radovi

Preporučuje se početak berbe ujutro, ali ne smije biti rose. Izbjegavajte čupanje lukovica. Bolje je prekopati tlo vilama ili lopatom. To će osigurati manje oštećenje ploda, što znači dulji rok trajanja.

Ako se rok propusti, luk će imati slab okus i miris, korijenje će ponovno početi rasti u tlu, imunitet na bolesti i štetnike će se naglo smanjiti, vanjske ljuske će se oljuštiti (a, kao što znamo, luk ne traje dugo bez njih), a žetva može biti djelomično izgubljena.

Kako ubrzati proces zrenja usjeva?

Luku treba dugo da potpuno sazrije. To je štetno za područja gdje hladne kiše stižu rano. Ubrano korijenje tada će trebati dugo vremena da se osuši, a može čak i istrunuti. Kako bi to izbjegli, ljudi su naučili ubrzati proces sazrijevanja.

Prestanite zalijevati

To se može učiniti 2-3 tjedna prije očekivanog datuma berbe. Do tada će sve lukovice biti potpuno formirane. Suho vrijeme ne bi trebalo biti problem. Redovita vlaga u tlu potiče rast i skraćuje razdoblje skladištenja. Ako u tom razdoblju pada kiša, najbolje je gredice s lukom prekriti vodootpornom folijom ili debelom tkaninom.

Potkopavanje korijena

To se radi kako bi se smanjila količina vlage i hranjivih tvari koje biljka prima iz tla. Pažljivo, kako biste izbjegli oštećenje ploda, izvadite ga iz zemlje vilama (ili vrtnim vilama).

Također možete izvaditi lukovicu do pola iz zemlje i ostaviti je tamo oko 5 dana. Međutim, ova metoda je prikladna samo ako luk raste u mekom tlu i vrijeme je suho.

Izlaganje žarulja

Upotrijebite malu lopatu i pažljivo uklonite gornji sloj zemlje. To možete učiniti i ručno. To će omogućiti luku da se prirodno prozrači i osuši dok je još u vrtnoj gredici. Naravno, pod pretpostavkom da nema kiše. Ova metoda je prikladna za korjenasto povrće posađeno duboko u zemlji.

Žetva

Cijeli proces ne bi trebao trajati dulje od 10 dana. Lukovice možete izvaditi iz rastresite zemlje ručno, izvlačeći ih za suhe stabljike. Ako je tlo teško, morat ćete koristiti vile ili lopatu. Vile su nježan alat koji neće oštetiti lukovice. Međutim, kopanje lopatom zahtijeva oprez. Zabijte lopatu u zemlju najmanje 10 centimetara od reda. Jednostavno iskopajte lukovice, a zatim ih ručno oslobodite iz zemlje.

Vanjske ljuske trebaju ostati netaknute, bez posjekotina, ogrebotina i udubljenja. Nikada ne udarajte plodove jedno o drugo ili o lopatu. Najmanje oštećenje uzrokovat će truljenje povrća. Vrhove također treba izbjegavati. Lukovice sa slomljenim ili odrezanim vrhovima treba baciti za jelo; nisu prikladne za skladištenje.

Razmatranja za montažu po kišnom vremenu

U ovom slučaju, najbolje je odabrati najsuši dan. Luk iskopan iz vlažnog tla duže se suši. Treba ga oprati, pokriti vrhom i ukloniti vanjske ljuske. Odaberite prostoriju s dobrim protokom zraka za sušenje. Preporučuje se čak i propuh. Cijeli proces trajat će otprilike 20 dana. To će dati vremena da nove ljuske narastu. Ekstremna metoda je vruća pećnica. Osam dana na maksimalnoj temperaturi od 44˚C i pet na 33˚C. Međutim, ova vrsta povrća se ne skladišti tako dobro.

Kako pripremiti luk za skladištenje?

Ako je vrijeme sunčano, najbolje je suhi luk Izravno u vrtnoj gredici. Noću su plodovi skriveni pod krošnjom. Ako se ostave na tlu preko noći, treba ih prekriti debelom folijom kako bi se zaštitili od rose. Proces sušenja traje otprilike 1-2 tjedna. Vrhovi se ne režu.

Važno! Po vlažnom vremenu luk treba sušiti u dobro prozračenom prostoru. To može biti tavan ili šupa. Luk treba rasporediti u jednom, ravnomjernom sloju na drvene pladnjeve ili mrežu. Kako biste osigurali ravnomjerno sušenje, povremeno ga okrenite.

Optimalna temperatura je 25-30˚C. Korijenje potpuno sazrijeva, a vrat se dobro zatvara, što povećava otpornost na štetnike i bolesti te produžuje rok trajanja.

Nakon što se luk malo osuši, možete početi s orezivanjem. Ne preporučuje se to činiti ranije, jer svježe odrezani luk može sadržavati mikroorganizme koji mogu uzrokovati razne bolesti. Orezivanje je neophodno, inače se lukovice neće potpuno osušiti.

Smjernice za uklanjanje perja:

• nema potrebe potpuno odrezati vrat;
• Perje treba ukloniti samo ako se luk neće skladištiti u pletenici;
• Ne biste trebali potpuno odrezati korijenje (trebali biste ostaviti barem pola centimetra do centimetar).

Savjet! Napravite hrpu luka i gurnite ruku u nju. Ako je ovaj postupak jednostavan, luk je spreman za skladištenje za zimu.

Uvjeti skladištenja

Prostor za skladištenje treba biti suh: ostava, mezanin, podrum, kuhinja ili ostakljeni balkon. Prije konačnog skladištenja, urod treba pažljivo sortirati. Imajte na umu da oguljeni, proklijali, mekani ili pljesnivi luk neće dugo trajati. Nadalje, mogu uzrokovati kvarenje čak i dobrog luka. Narezani luk treba konzumirati unutar 5 dana. Ne preporučuje se skladištenje luka u rasutom stanju. Bolje ih je položiti u slojevima od 20 ili 30 centimetara.

Spremnik mora biti izrađen od prozračnih materijala:

1. Kompaktne pletene košare. Propuštaju zrak sa svih strana, tako da nema rizika od truljenja. Nedostaci uključuju njihovu malu veličinu i činjenicu da se ne mogu slagati.
2. Kutije od drvenih dasaka. Ove posude će lukovice držati suhima. Savršene su za male podrume i smočnice. Lako se slažu.
3. Kartonske kutije za voće. Dolaze s unaprijed izbušenim posebnim okruglim rupama za ventilaciju. Po potrebi možete napraviti svoje (sa strane i na dnu). Sloj luka ne smije biti deblji od 20-30 centimetara. Kreda će pružiti dodatnu zaštitu od bolesti. Pospite je oko luka (200 grama krede na 10 kilograma).

Još nekoliko savjeta za pohranu:

1. Poriluk ne treba potpuno osušiti. Jednostavno odrežite vrhove i stavite ih u kutije napunjene pijeskom. Podrum je najbolje mjesto.
2. Za luk koji se izdvaja za jelo, temperaturu treba održavati u rasponu od + 20-22 ˚C.
3. S malim lukom je priča drugačija. Zahtijevaju hladnije temperature (ne više od 5˚C). Brzo se suše na toplijim temperaturama. Također je dobra ideja unaprijed odabrati prikladno mjesto za njih kako kasnije ne biste morali premještati posudu.
4. Udoban skladištenje usjeva luka, objesivši ga na obični čavao. U tu svrhu mogu se koristiti nekorištene najlonske čarape ili tajice. Pletene glavice ljutike izgledaju estetski ugodnije. Prilikom orezivanja ostavite vrhove duge barem 10-15 cm. Uzmite tanko uže, omotajte ga oko vrata lukovice i oponašajte pletenicu. Napravite petlju za čavao. Držite glavice ljutike dalje od izravne sunčeve svjetlosti. Ovo je dobar način za skladištenje ljutike, ali funkcionira i za druge sorte.
5. Tijekom zime, luk je potrebno sortirati barem 3 puta.

Stanovnici regija s oštrom klimom uzgajaju zemlju drugačije od onih u umjerenoj klimi. U takvim područjima berba povrća je mnogo teža. Stoga se vrijeme berbe za određene usjeve određuje na temelju dugogodišnjeg promatranja hirova prirode.