18 jednostavnih recepata za kavijar od mrkve koji će vam prste polizati za zimu

Svaka domaćica trebala bi biti u stanju pripremiti širok izbor jela, uključujući i ovaj zdravi kavijar od mrkve za zimu, koristeći recept "Prste ćete polizati". A kako biste iznenadili goste posebnim obrokom, bitno je održavati raznoliku prehranu. Ovo jelo vrijedi pripremiti, iako su mnogi zaboravili na varijacije recepata za kavijar od povrća i svestranost zdrave hrane.

Mrkva, patlidžan, kavijar od tikve i razna druga svestrana predjela trebali bi se svakodnevno posluživati ​​na večeri ili blagdanskim stolovima kako bi se unijela raznolikost u prehranu cijele obitelji.

Okusne karakteristike jela, pravila posluživanja

Majke i bake navikle su praviti kavijar od patlidžana, nesvjesne jedne važne činjenice: kavijar od mrkve možete napraviti zimi. Okus će biti čak i bolji od tradicionalnih jela koja se često poslužuju za stolom. Naravno, mrkva se prilično razlikuje od tikvica i patlidžana, ali radi raznolikosti vrijedi isprobati nove recepte za cijelu obitelj.

Kavijar je nekada bio prilično ljut, ali metode kuhanja su se promijenile i ljude sve više privlače slatka jela. Uostalom, mnogi ljubitelji hrane ne mogu si priuštiti jesti samo ljute i slane poslastice. Ovisno o regiji, kuhari su razvili potpuno različite načine pripreme kavijara od mrkve.

Neki dodaju luk u bazu hladnog ili toplog predjela, drugi preferiraju rajčice, a treći griz ili druge žitarice. Domaćice vole napraviti kavijar i odmah ga poslužiti, dok ga bake radije konzerviraju za zimu.

Najukusniji kavijar od slatke mrkve jedno je od najzasitnijih jela za blagdanski stol.

Profil okusa jela varira od kuhara do kuhara, jer se kavijar priprema s različitim sastojcima i omjerima. Jedna žena priprema jelo ribežom, druga mljevenjem mesa, a treća melje mrkvu valjkom ili kutlačom. Kuhinjska kreativnost je neograničena, a domaćice eksperimentiraju s povrćem, voćem, žitaricama i začinima na bezbroj načina.

Pravila posluživanja variraju, jer neke obitelji radije poslužuju kavijar vruć. Druge radije hlade hranu i poslužuju hladni kavijar od mrkve za večeru. Domaćice također eksperimentiraju s prilozima i mesom, dodajući povrtne salate i miješajući ga s vrućom kašom.

Ali ovo jelo najbolje se slaže s lukom i rajčicama. Okus je prilično bogat i živahan kada se rajčicama doda malo luka. Kuhari znaju mnoge tajne za postizanje dobre arome i okusa, pa ponekad kavijar miješaju s malom šakom začina umjesto s kilogramima povrća.

Za žene na dijeti, cikla ili zeleni grah s paprikom su alternativa rajčicama. Naravno, svatko voli kuhati prema vlastitim receptima, a ne postoje jasna pravila za pripremu jedinog pravog kavijara od mrkve.

Što vam je potrebno za kuhanje

U kavijaru postoji nekoliko bitnih sastojaka:

1. Mrkva - 1 ili 2 kg.
2. Biljno ulje - 100 ili 200 ml.
3. Mljeveni crni papar u vrećicama - 0,5 male žlice.
4. Sol ili šećer.
5. Ocat - 1 ili 2 žlice koncentracije 8-9 posto.
6. Luk - 2 ili 3 komada.
7. Rajčice - 2 ili 4 komada.
8. Cikla - 2 ili 3 komada po želji.
9. Češnjak - 2-3 češnja.
10. Cimet - 0,5 čajne žličice po ukusu.

Varijacije mogu uvelike varirati, ali mrkva i ulje su uvijek uključeni, kao i ocat s malo soli. Prvo će vam trebati svježa mrkva s biljnim uljem, cikla i rajčice.

Najvažnije je odabrati prave proporcije i odrediti ključne elemente slatkog ili slanog jela. Nakon što se pronađe cilj, kuhar zna što dalje s kavijarom i kako najbolje pripremiti obrok za cijelu obitelj.

Najbolji recepti za kavijar od mrkve za zimu

Najčešće metode pripreme ovog jela tijekom hladne sezone namijenjene su dugotrajnom skladištenju u staklenkama, a često se poslužuje hladno tijekom zimskih praznika. Nemoguće je tvrditi da je jedan određeni recept superiorniji od svih ostalih ili jedini pravi te vrste. Međutim, postoje jedinstvene metode pripreme kavijara od mrkve, gdje se sastojci odabiru u pravim omjerima i skladno kombiniraju u jednom jelu.

Recept ekskluzivnog kuhara može biti bolji od recepta prosječne domaćice. A ponekad je i suprotno. Sve ovisi o vještini kuhara koji misli da zna kako napraviti kavijar od tikvica, mrkve i patlidžana.

Klasična verzija blanka

Mnoge obitelji pripremaju ovo jelo s mrkvom i rajčicama, dodajući jedan ili dva luka za posebno pikantan okus. Cimet i ocat također se dodaju u vrlo malim količinama.

Klasični žanr domaće kuhinje leži u jednostavnosti i lakoći pripreme poznatih jela koja su istovremeno zdrava i ukusna. A posebno je važno da jelo bude ugodno za svakog člana obitelji.

Jednostavni domaći recepti nadmašuju restoranska remek-djela po svježini i svestranosti, jer ljudi na dijeti ne bi smjeli jesti nezdravu hranu.

Klasična metoda zahtijeva mali broj elemenata za pripremu kavijara od povrća:

• Mrkva - od 500 g do 3 kg.
• Luk - od 1 do 5 lukovica.
• Rajčice - od 1 do 7 komada.
• Biljno ulje - od 50 do 300 ml.
• Jabučni ocat - od 0,5 do 3 žlice.
• Cimet.
• Crni papar.
• Sol.
• Šećer.

Dobar recept za prste polizati

Praktične domaćice izmišljaju nove okuse u običnim jelima. Uostalom, svaki dan moraju hraniti nekoliko djece i svog voljenog supruga. I zbog njega trebaju napraviti poseban kavijar od mrkve kako bi ga oduševile nakon dugog radnog dana. Stoga domaćice izmišljaju nevjerojatne recepte za kavijar i dijele svoje metode s onima koji vole beskrajno kuhanje.

Ovaj recept za domaći kavijar od mrkve za prste će oduševiti čak i najzahtjevnije poznavatelje ruske kuhinje:

1. Uzmite mrkvu, ciklu i jabuke. Operite, ogulite i sitno nasjeckajte pomoću ribeža ili mljevenja mesa.
2. Prelijte uljem preko vrha i promiješajte.
3. Dodajte žličicu ili žlicu razrijeđenog jabučnog octa i ponovno promiješajte dok ne dobijete željenu konzistenciju.
4. Dodajte crni papar i dobro promiješajte u šalici.
5. Pospite solju ili šećerom po ukusu.
6. Smjesu kavijara stavite u lonac i kuhajte otprilike 1,5-2,5 sata, ovisno o količini.
7. Poslužite vruće ili prebacite u staklenke i stavite u hladnjak.

Kavijar od mrkve kroz mlin za meso

Recepti za ova jela značajno se razlikuju od osobe do osobe, kako po okusu tako i po količini hranjivih zalogaja koje sadrže.

Postoji jedinstven način pripreme kavijara od mrkve, koji je namijenjen osobama s lošim zubima ili sporom probavom:

1. Trebate uzeti povrće: 2-3 mrkve, 1 kg repe, 1 ili 2 rajčice.
2. Zatim operite sve sastojke, ogulite ih i stavite u šalicu.
3. Pripremite čistu površinu, a zatim sameljite povrće u stroju za mljevenje mesa. Komadi će biti manji nego s običnom ribežom, što smanjuje vrijeme probave kavijara.
4. Zatim dodajte začine poput mljevenog crnog papra, cimeta i začinskog bilja. Dodajte željene sastojke po ukusu i promiješajte dobivenu smjesu.
5. Zatim prelijte cijelo jelo octom. Otopinu treba razrijediti u malim količinama. Ponovno promiješajte kavijar s mrkvom i repom.
6. Zatim dodajte 1 ili 2 žlice suncokretovog ili pamučnog ulja, po mogućnosti bez mirisa. Promiješajte smjesu povrća.
7. Stavite kavijar u lonac da se kuha 2-3 sata i promatrajte pripremu ovog ukusnog jela.
8. Poslužite vruće ili prebacite u staklenke i stavite u hladnjak. Također možete pričekati da se kavijar od mrkve ohladi i početi uživati ​​u njemu kao zdravom obroku tijekom toplijih mjeseci.

Ljutkasto predjelo

Mnogi gurmani preferiraju začinjenu i nezdravu hranu u odnosu na slatki kavijar, kako ne bi oštetili zube i želudac. Ipak, gotovo nitko se ne sjeća da je ovo jelo izvorno bilo začinjeno. Kavijar potječe iz Tunisa u sjevernoj Africi, gdje su ljudi imali specifične okusne preferencije. U modernom svijetu domaćice vole eksperimentirati u kuhinji i povremeno mogu napraviti začinjeno predjelo za raznolikost.

Recept za pripremu ljutog kavijara je stvarno jednostavan i zahtijeva 3 sata vašeg slobodnog vremena:

1. Za početak, potrebno je uzeti 1 do 3 kilograma mrkve, 3-6 crvenih rajčica, 1 češnjak, 5-7 čili papričica i 1-2 slatke paprike.
2. Svo povrće trebate oprati, po potrebi oguliti i staviti na drvenu dasku.
3. Sastojke sameljite ribežem ili mlinom za meso, zatim ih stavite u zdjelu i promiješajte kavijar. Ne zaboravite samljeti sastojke jedan po jedan. Uvijek počnite s mrkvom, zatim rajčicama, ljutim papričicama i paprikama. Ovim redoslijedom kulinarski stručnjaci preporučuju pripremu ljutog kavijara.
4. Ulijte ocat u šalicu i dodajte sol i crni papar. Promiješajte kašu i pripremite se za pravo kuhanje na štednjaku.
5. Zatim stavite lonac od 5-10 litara na štednjak i ulijte ulje. Nakon što lonac zavrije, dodajte smjesu povrća i miješajte svakih 5 minuta.
6. Ljutkasti kavijar treba kuhati najmanje 1,5-2 sata. Ako volumen prelazi 7 litara, trebat će 2,5-3 sata. Zatim isključite vatru i kušajte i mirišite ljuti predjelo. U tom slučaju, dio kavijara poslužite vruć, a ostatak spremite za zimu.

Recept za kavijar od slatke mrkve

Mlađa generacija domaćica preferira kuhati slatka jela i pite. Stoga su mnoge djevojke i žene zainteresirane za izradu slatkih zalogaja umjesto slanih ili ljutih, jer maksimalno brinu o svom zdravlju.

Ovaj slatki recept znatno nadmašuje svoje slane kolege po popularnosti i broju obožavatelja:

1. Trebate uzeti 1-2 kg mrkve, 5-6 jabuka, 1-2 repe i 1 rajčicu.
2. Operite i ogulite povrće i voće, propustite ih kroz mlin za meso ili rende, stavite u zdjelu.
3. Dodajte ocat i malo soli i papra. Promiješajte smjesu povrća.
4. Uzmite 2-3 žlice šećera i promiješajte slatki kavijar. Pospite s malo cimeta i šećera u prahu te dodajte malo začinskog bilja. Kušajte i kuhajte u loncu s kipućim biljnim uljem.
5. Ostavite na štednjaku 2-2,5 sata. Ugasite vatru i pričekajte 15 minuta. Poslužite ili spremite slatki kavijar u staklenke za zimu.

Kavijar s rajčicama

Mješavina naranče s dodatkom rajčice izuzetno je korisna za djecu i tinejdžere, a prikladna je i za odrasle za privremenu prehranu i čišćenje tijela.

Priprema ovog jela je jednostavna i može se brzo obaviti kod kuće:

1. Uzmite 3-4 mrkve, 6-7 rajčica, 2 luka, 3 češnja češnjaka i po želji papriku. Operite, ogulite i naribajte sastojke pomoću ribeža da ih sitno nasjeckate.
2. Dodajte ocat i začine, začine sa soli i šećerom, ovisno o vašim ukusnim preferencijama. Dobivenu smjesu promiješajte i prebacite u kipuću tavu s biljnim uljem.
3. Kuhajte 2 sata na srednjoj vatri ili 2,5 sata na laganoj vatri. Ugasite vatru i pustite da se umak zgusne. Poslužite za svečani ručak ili večeru. Ostatke spremite u staklenke za zimu.

Recept s dodatkom luka

Mnoge žene brinu o imunitetu svoje obitelji i prijatelja, pa često dodaju puno luka u bilo koje jelo.

Ovaj recept za kavijar za jačanje imuniteta oduševljava domaćice svojom svestranošću i praktičnošću:

1. Uzmite 4-5 mrkvi, 3 rajčice, 4-5 srednjih lukova i 1 slatku papriku.
2. Jelo se kuha 2-3 sata, kao i u drugim receptima, samo se dodaje malo više luka i paprike nego inače.

Priprema bez octa

Kavijar od mrkve bez dodatka kiselog octa značajno će promijeniti okus ovog poznatog jela tijekom hladne sezone. Međutim, vrijedi pokušati pripremiti kavijar gotovo identično kao u klasičnom receptu, samo izostavite 1-2 žlice octa.

Uzmite povrće, nasjeckajte i pomiješajte kašu, zatim dodajte začine, šećer i sol te kuhajte na laganoj vatri nekoliko sati u velikoj tavi. Zatvorite u staklenke ili poslužite kao posebno predjelo za večeru.

Recept "Rižik"

Zimska metoda pripreme kavijara od mrkve najjednostavnija je od svih postojećih metoda, a minimalna količina sastojaka čini je praktičnom za žene.

Kako pripremiti kavijar pod nazivom "Ryzhik":

1. Uzmite 2-3 kg mrkve, koncentrata rajčice ili ljutog umaka od rajčice i operite.
2. Zatim povrće temeljito nasjeckajte.
3. Stavite kavijar u zdjelu i promiješajte.
4. Dodajte ocat, oko 1-2 žlice.
5. Sol i šećer u maloj konzistenciji.
6. Stavite tavu s pamučnim uljem na vatru; kada zavrije, dodajte kavijar i promiješajte.
7. Kuhajte 2,5 sata. Isključite vatru i ostavite jelo na štednjaku 20 minuta.
8. Pripremite staklenke i u njih stavite kavijar za zimsko skladištenje.

Ukusni kavijar od bundeve i mrkve

Mnoge žene i domaćice vole dodavati bundevu u sva svoja jela. Kavijar od mrkve nije iznimka. Recept je sličan, osim što dodate 300-500 grama sirove bundeve i sameljite je na ribežu ili stroju za mljevenje mesa. Također ćete morati dodati još šećera, barem 3 žlice. Inače, postupite kao u uobičajenom receptu za mrkvu i rajčicu.

S jabukom

Žene uvijek vole eksperimentirati u kuhinji i ponekad zamijene nekoliko rajčica jabukama. Zbog toga je kavijar sladak i niskokaloričan, što ga čini idealnim za žene na voćnoj prehrani. Slijedite klasični recept, ali umjesto rajčica koristite jabuke.

S ciklom

Gubitak težine i skidanje viška kilograma često zahtijeva žrtvu i posebnu dijetu. Zato su neki kuhari smislili recept za kavijar od mrkve s ciklom. Umjesto rajčica, ogulite i nasjeckajte 3 do 5 cikla. Zatim ih skuhajte u loncu i zatvorite u staklenke ili poslužite.

Predjelo "Original"

Ovaj ekskluzivni kavijar od mrkve priprema se s jednakim količinama sveg povrća iz gornjih recepata. Mrkva, rajčice, bundeva, jabuke, slatke i ljute paprike, luk i češnjak su prihvatljivi. Glavno je ne pretjerivati ​​s količinom papra i češnjaka kako bi se zdravlje i okusni pupoljci održali na istoj razini.

Kavijar od mrkve s pečenom paprikom

Mnoge žene često kuhaju s povrćem i uspijevaju dodati nekoliko vrsta paprika svakoj vrsti kavijara. Ponekad slatke i ljute paprike nisu dovoljne, pa se domaćice naoružaju svojim omiljenim paprikama i počnu ih sjeckati zajedno s ostalim sastojcima. Drugi put žena preferira pečene paprike u odnosu na sirovo povrće. Krajnji rezultat je jedinstveni kavijar koji je istovremeno sladak i ljut. Mnoge žene tvrde da je ukusan i pikantan.

Kavijar od mrkve i tikvica

Kulinarski stručnjaci znaju da postoji kavijar od tikvica, patlidžana i mrkve. Ali postoji poseban slučaj gdje se kavijar radi od mrkve, ali tikvice su također na popisu sastojaka. Postoje i dva recepta za ovo jelo. Glavna razlika u ovoj metodi je udio mrkve i tikvica. Prva metoda koristi samo 2-3 mrkve i 6-7 tikvica. Druga verzija koristi jednake dijelove oba povrća. Izbor je na svakom kuharu.

Uz dodatak gljiva

Gurmani ne poznaju granice kada je u pitanju raznolikost zdrave hrane, stoga kuhar mora biti sofisticirani kulinarski stručnjak kada priprema kavijar od mrkve s gljivama. Sve to kako bi impresionirao pozvane goste i novopridošle svojom vještinom. Ova metoda je prikladna za zimsko predjelo, koje treba poslužiti vruće odmah nakon pripreme.

Kavijar od mrkve sa slatkom paprikom i rajčicama

Mnoge mlade djevojke ovisne su o slatkoj hrani i jelima. A kada vam ponestane ideja, možete pokušati napraviti kavijar s koncentratom rajčice i puno šećera. Razrijedite pastu s vodom, promiješajte i dodajte je smjesi mrkve. Zatim pospite kašu začinima, poput paprike i cimeta. Nakon toga zasladite i pirjajte 2-2,5 sata.

Ljutkasto

Kavijar, sa svojim bezbrojnim varijacijama, zadivljuje čak i najsofisticiranijeg kuhara. Profesionalni kuhari natječu se za najbogatiji okus na posebnim kulinarskim natjecanjima. Najpikantniji kavijar pravi se od kaše s raznim sastojcima: mrkvom, bundevom, čili papričicama, jabukama, paprikama, tjesteninom, rajčicama, tikvicama i lukom s češnjakom. Mnogi razumiju da kulinarskim vještinama nema granica. Zbog toga kuhari neprestano usavršavaju svoje vještine u pripremi kavijara od mrkve.

Trajanje i pravila skladištenja konzervirane hrane

Nakon što je jelo gotovo i u staklenkama, potrebno je odabrati prikladno mjesto za dugotrajno skladištenje na hladnom i tamnom mjestu. Nakon što se staklenka zatvori, kavijar od mrkve može se čuvati u ormaru, ostavi ili podrumu. Treba ga staviti na najhladnije mjesto u kući, ali izbjegavajte vlagu ili druge opasnosti za hranu.

Mnogi ljudi ne razmišljaju o tome koliko dugo mogu čuvati kavijar. No, kako bi izbjegli trovanje i boravak u bolnici koji zahtijeva ispiranje želuca, važno je planirati unaprijed. Ovo jelo je najbolje čuvati 3 do 6 mjeseci. Na taj način kavijar od mrkve zadržava svoja korisna svojstva i esencijalne vitamine. Domaćice koje ostavljaju staklenke 1 ili 2 godine ozbiljno riskiraju zdravlje svojih najmilijih. U konačnici, bolje je pojesti svježe konzervirani kavijar i uživati ​​u još jednoj gozbi s obitelji.