Korak-po-korak recepti za kompot od ogrozda za staklenku od 3 litre sa i bez stabljika za zimu, sa i bez sterilizacije

Ogrozd je prilično česta bobica, ali se rijetko jede svjež. Obično se dodaje raznim kompotima i sokovima. Unatoč relativno maloj potražnji, ova bobica je prava riznica pektina, vitamina, organskih kiselina i drugih vrijednih mikronutrijenata. Stoga je zdravi kompot od ogrozda za zimu odličan način za očuvanje ljetnih vitamina.

Kako napraviti kompot od ogrozda za zimu

Ključno je probušiti svaku bobicu prije zatvaranja jer imaju debelu kožicu - to će spriječiti da eksplodiraju u staklenci. Također ćete morati ukloniti stabljike.

Recepti mogu zahtijevati sterilizaciju, ali i ne moraju. Ako koristite veću posudu, možete preskočiti korak sterilizacije.

S kojim bobicama ide?

Za bogatiju boju i bolji okus dodajte crni ribiz, trešnje ili jagode. Mogu se dodati i jabuke, agrumi i marelice.

Ali vrijedi zapamtiti da drugi sastojci mogu potamniti okus glavnog proizvoda.

Koje sorte ogrozda je najbolje odabrati?

Korištenjem zelenih ogrozda dobit ćete bistar napitak. Metvica i drugi aditivi obično se dodaju za svježinu. Korištenjem crvenih ogrozda dobit ćete prekrasnu ružičastu boju, koja se može poboljšati citrusima. Dodavanjem crnih ogrozda dobit ćete kompot rubin boje.

Kako odabrati ogrozd prije početka procesa

Za zimsko konzerviranje koriste se samo čvrsti, zdravi plodovi bez znakova plijesni. Isto pravilo vrijedi i za sve ostale sastojke koji se dodaju piću.

Kako napraviti kompot od ogrozda kod kuće

Odabirom iz širokog spektra recepata možete pronaći najpogodniji i najukusniji način konzerviranja ovog proizvoda.

Jednostavan recept korak po korak za staklenku od 3 litre

Čak su i neprerađene bobice s peteljkama prikladne za ovaj recept.

Sastojci:

• 300 grama ogrozda;
• 100 grama šećera;
• 3 litre tekućine.

Priprema: Napravite slatki sirup kuhanjem vode s rafiniranim šećerom. Zatim u kipuću vodu ubacite razrezane bobice. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Gotov kompot ulijte u sterilne posude i zatvorite. Okrenite posude i zamotajte ih.

Bez sterilizacije

Napitak od bobičastog voća možete napraviti bržom metodom - bez toplinske obrade.

Sastojci:

• 2 šalice ogrozda;
• 150 grama šećera;
• 3,5 litara vode.

Priprema: Pripremljeno bobičasto voće stavite u staklenke i prelijte tek prokuhanom vodom. Lagano pokrijte i ostavite da odstoji 15 minuta. Ocijedite tekućinu u zasebnu posudu, dodajte navedenu količinu šećera i zakuhajte. Vodu vratite u staklenke s bobicama. Zarolajte staklenke, okrenite ih naopako i spremite ih kasnije.

S limunom

Ako napravite kompot s dodatkom citrusnih proizvoda, dobit ćete ugodno i osvježavajuće piće s toničkim učinkom.

Sastojci:

• 1 šalica zelenih bobica;
• 80 grama šećera;
• pola limuna;
• litru vode.

Upute: Stavite ogrozd i narezane kriške limuna u posudu. Pripremite slatki sirup: U loncu zakuhajte vodu i rafinirani šećer. Ulijte slatku tekućinu u napunjene staklenke. Staklenke s bobicama stavite u zdjelu s kipućom vodom i sterilizirajte 20 minuta. Zarolajte, ohladite i pohranite.

Od smrznutih ogrozda

Smrznuto bobičasto voće savršeno je za ovu vrstu konzerve. Često se dodaje razno voće kako bi se poboljšao okus. Priprema: Za konzerviranje kompota od smrznutog voća, prvo dodajte ogrozd i ostale kriške voća u lonac i dodajte dovoljnu količinu tekućine. Smjesu zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta. Zatim dodajte kristalni šećer i pričekajte da se potpuno otopi. Zarolajte, ohladite i spremite za kasnije.

Važno! Ogrozd nije potrebno prethodno odmrzavati.

S estragonom

Pomoću ovog recepta možete napraviti pikantan i aromatičan napitak s raznim biljem.

Sastojci:

• 2 šalice voća;
• 150 grama šećera;
• 3 litre vode;
• pola limuna;
• listovi mente.

Priprema: Stavite ogrozd u posudu, dodajte začinsko bilje i limun. Ulijte kipuću tekućinu u napunjene posude i ostavite da odstoji 20 minuta. Ulijte vodu u zasebnu posudu, dodajte rafinirani šećer i napravite slatki sirup. Prelijte tekućinu preko bobica, zamotajte i stavite u hladnjak.

S crnim ribizlom

Dodavanjem ove komponente dobiva se ukusan i lijep kompot.

Sastojci:

• 300 grama bobičastog voća;
• pola čaše ribizla;
• 100 grama šećera;
• 2 litre vode.

Upute: Kipuću tekućinu ulijte u staklene staklenke napunjene bobicama. Lagano pokrijte i ostavite da odstoji 20 minuta. Ulijte vodu u zasebnu posudu. Dodajte rafinirani šećer i zakuhajte slatki sirup. Slatku tekućinu vratite u napunjene staklenke, zatvorite i ostavite da se ohladi. Pohranite za kasnije.

S mentom

Osvježavajući kompot s opuštajućom komponentom dat će ljetni miris. Sastojci:

• čaša bobičastog voća;
• litra vode;
• 60 grama šećera;
• grančice mente.

Upute: Stavite ogrozd i mentu u sterilne posude. Prelijte ih upravo prokuhanom vodom i pustite da kuhaju na laganoj vatri 10 minuta. Ulijte u lonac, dodajte šećer i ponovno zakuhajte. Vratite u staklenke. Zarolajte i spremite.

S narančastom

Zima je vrijeme kada su vitamini potrebniji nego ikad. Napitak s narančom pomoći će vam da nadoknadite nedostajuće vitamine i podignete energiju.

Sastojci:

• 2 šalice voća;
• cijela naranča;
• voda;
• 250 grama šećera.

Priprema: Stavite ogrozd i narezanu naranču u pripremljene staklenke. Zatim pripremite slatki sirup kuhanjem vode s rafiniranim šećerom. Ulijte ovu tekućinu u napunjene staklenke i odmah zatvorite. Okrenite staklenke, zamotajte ih u deku i ostavite da se ohlade. Spremite ih na sigurno.

S jabukom

Ovaj kompot će biti bistar, ali istovremeno vrlo sladak i ukusan.

Sastojci:

• 5 slatkih jabuka;
• pola čaše bobičastog voća;
• 150 grama šećera;
• 3 litre vode.

Priprema: Napravite kriške jabuke. Stavite probušene zelene ogrozd i kriške jabuke u sterilne staklenke. Prelijte napunjene staklenke slatkim sirupom napravljenim od kipuće vode i rafiniranog šećera. Zagrijte staklenke na pari. Čuvajte ih radi lakšeg skladištenja.

S malinama

Slatke maline dobro se slažu s ogrozdima, što rezultira neobično nježnim kompotom ugodne arome.

Sastojci:

• 2 šalice ogrozda;
• čaša malina;
• 150 grama šećera.

Priprema: Pripremljeno voće stavite u sterilne posude i prelijte tek prokuhanom vodom. Lagano pokrijte i ostavite da odstoji 20 minuta. Tekućinu iz staklenki prelijte u drugu posudu, dodajte šećer i zakuhajte. Vratite voće u napunjene posude. Zarolajte, ohladite i spremite za dugotrajno skladištenje.

Čuvanje kompota

Kao i drugi kompoti, ovo piće zahtijeva čuvanje u podrumu ili ostavi. Pravilno pripremljen, kompot se može dugo čuvati bez gubitka okusa i divne arome.