Jednostavni recepti za pripremu kompota od nektarine za zimu u staklenci od 3 litre, sa i bez sterilizacije

Glavna prednost soka od nektarine je njegov bogat vitaminima i ugodan okus. Mnogi vole jesti ovo voće sirovo, ali da biste ga sačuvali za zimu, potrebno je pribjeći konzerviranju (dugotrajan proces) ili napraviti kompot. Kompot od sunčanih nektarina za zimu možete pripremiti koristeći recepte za staklenke od 3 litre. Ovaj volumen idealan je za blagdansku poslasticu za cijelu obitelj.

Značajke pripreme kompota za zimu

Ovaj ukusni napitak možete sami napraviti koristeći nekoliko jednostavnih recepata korak po korak. Obično se priprema s voćem, poput jabuka ili grožđa. Kako bi kompot dugo trajao bez sterilizacije, preporučuje se da staklenke i poklopce prethodno pripremite pranjem i kuhanjem.

Vrijedi znati: kompot od nektarine trebao bi se postupno hladiti nakon što se zatvori poklopcima, pa bi se staklenke trebale hladiti na sobnoj temperaturi, pokrivene dekom.

Plodovi se biraju zreli, bez modrica ili oštećenja. Neke domaćice radije gule nektarine, ali to nije obavezno. Cijeli plodovi se također često stavljaju u staklenke, ali ako su veliki, preporučuje se prerezati ih na pola i ukloniti koštice.

Odabir i priprema proizvoda

Piće se može napraviti i od velikih i od malih nektarina, pod uvjetom da su zrele i slatke. Možete ostaviti koru, ali iskusni kuhari preporučuju da se ovaj korak ne preskače. Voće prerežite na pola. Uklonite i koštice.

Ako ostavite sjemenke i kožicu, kompot će imati blago kiselkast okus. Ali će i trebati manje vremena za pripremu.

Konzervirana hrana napravljena samo od pulpe ima nježniji okus i može se dulje čuvati.

Kako napraviti kompot od nektarine kod kuće

Nekoliko jednostavnih recepata korak po korak bit će dobrodošlo otkriće za one domaće kuhare koji prvi put isprobavaju ovaj nektarinski džem. Iskusni kuhari također će moći otkriti nove recepte s raznim voćem.

Jednostavan recept za staklenku od 3 litre

Priprema ovog kompota je prilično jednostavna - sve što vam treba je 700 grama nektarina, 2 litre vode i 350 grama kristal šećera.

Priprema:

1. Nektarine stavite u staklene posude, prelijte vrućom vodom i zatvorite metalnim poklopcima. Blanširajte voće u vrućoj vodi oko 10 minuta.
2. Vodu iz staklenki ulijte u lonac i zakuhajte. U njoj otopite šećer. Dobiveni sirup prelijte preko voća. Gotovo piće zatvorite poklopcima.

Bez sterilizacije

Za pripremu ovog ukusnog sladoleda trebat će vam 2 litre filtrirane ili flaširane vode. Također će vam trebati 800 grama nektarina, opranih, oguljenih i bez koštica, zajedno s 400 grama šećera.

Recept:

1. Voće stavite u staklenke s prerezanom stranom prema dolje, prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcima 20 minuta.
2. Nakon što prođe potrebno vrijeme, ocijedite vodu iz staklenki u lonac, zakuhajte i dodajte kristalni šećer. Kuhajte sirup 4 minute.
3. Ulijte šećernu vodu u staklenke, zatvorite poklopce, okrenite staklenke i pokrijte ih dekom.

Bez sjemena

Nektarine su izvrsne za konzerviranje, pa je ovaj recept prikladan čak i za one koji prvi put rade kompot za zimu. Piće će se napraviti od polovica voća, kojih je potrebno samo 600 grama. Kao konzervans koristi se šećer – 300 grama. Trebat će vam čista, filtrirana voda – 2 litre.

Način pripreme:

1. Oguljeno i očišćeno voće stavite u staklenke, prerezanom stranom prema dolje, i prelijte kipućom vodom na 10 minuta.
2. Nektarine ocijedite u lonac, zakuhajte, dodajte šećer i kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta.
3. Sirup ulijte u staklenke, zatvorite poklopce i okrenite kompot naopako. Pokrijte staklenke dekom i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

S limunskom kiselinom

Za bolje očuvanje pića, u svaku staklenku možete dodati samo pola žlice limunske kiseline. Ovaj sastojak pomoći će produžiti rok trajanja proizvoda. Ovaj voćni napitak treba pripremiti prema standardnim uputama za kuhanje, baš kao i bez dodavanja konzervansa. Trebat će vam samo 2 kilograma nektarina i 800 grama šećera. Preporučuje se korištenje 2,5 litara flaširane vode.

Recept:

1. Oguljeno i očišćeno voće može se narezati na četvrtine i staviti prerezanom stranom prema dolje u staklenku.
2. Prokuhajte vodu, ulijte je u staklenke s narezanim nektarinama, pokrijte ih poklopcima i blanširajte.
3. Ocijedite vodu u lonac, ponovno zakuhajte, dodajte šećer. Kuhajte 5 minuta.
4. Voće u svakoj staklenci prelijte s pola žličice limunske kiseline, prelijte pripremljenim sirupom i zarolajte.

S jabukama i šljivama

Za raznolikost, možete napraviti kompot s jabukama i šljivama. Omjeri za staklenku od tri litre su sljedeći: 300 grama nektarina, 200 grama jabuka i 170 grama šljiva. Možete koristiti oko 2-2,5 litre vode i 500 grama šećera.

Način pripreme:

1. Ogulite i očistite nektarine. Očistite jabuke i šljive od koštica i jezgre, a zatim ih narežite na nasumične kriške. Voće stavite u staklenke.
2. Prelijte jabuke kipućom vodom i ostavite da odstoje 15 minuta. To je potrebno kako bi omekšali pulpu jabuke i nektarine. Ocijedite vodu u lonac. Zakuhajte, a zatim dodajte šećer.
3. Sirup ulijte u staklenke i zatvorite metalnim poklopcima. Okrenite staklenke naopako i zamotajte ih u deku.

S grožđem

Preporučuje se čuvanje ovog ukusnog napitka bogatog vitaminima za zimu. Ovaj napitak od grožđa i nektarine ima svijetlu boju i ugodnu aromu. Trebat će vam 400 grama nektarina, 300 grama grožđa (najbolje su tamne sorte), 2 litre vode i 350 grama šećera.

Priprema:

1. Grožđe narežite na kriške i odvojite od peteljki. Stavite ih u staklenke, dodajte šećer i potopite u vruću vodu 10 minuta.
2. Ulijte šećernu vodu u lonac, zakuhajte i vratite u staklenke.
3. Zarolajte kompot, okrenite staklenke naopako i pokrijte dekom.

S marelicama

Dodavanje cimeta ovom kompotu dat će mu ugodan pikantan okus. Trebat će vam samo 400 grama marelica, 300 grama nektarina, 300 grama šećera, jedan štapić cimeta i dvije litre vode.

Recept:

1. Uklonite koštice iz voća; ogulite nektarine. Narežite voće na kriške.
2. U loncu zakuhajte vodu, dodajte šećer i cimet. Dodajte nektarine i marelice, ponovno zakuhajte i kuhajte 3 minute.
3. Dobiveni kompot ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima.

Kako čuvati kompot od nektarine

Vrijedi napomenuti da se kompot od nektarine može čuvati na polici sa zatvorenim staklenkama bez sterilizacije samo 3-4 mjeseca. Međutim, postoji jedan način da se produži rok trajanja: premjestite staklenke na hladno mjesto (podrum, suteren ili hladnjak). U tim uvjetima piće se može čuvati do 2 godine.

Kompot iz konzerve treba čuvati na temperaturi do 20 stupnjeva Celzija. Ako su prilikom pripreme u voću ostale koštice, treba ga što prije konzumirati.

Zaključak

Unatoč velikoj raznolikosti voća, vrijedi pokušati konzervirati kompot od nektarina za zimu. Ovaj domaći konzervirani proizvod uvijek će biti puno ukusniji od kupovnog, a jednostavan je za napraviti čak i za početnike.