TOP 4 korak-po-korak recepta za izradu kompota od višanja i ribizla za zimu

Kompot od ribizla i višanja prekrasan je dodatak svakom blagdanskom stolu i neizostavno je piće za ugodne obiteljske večeri. Bobičasto voće kombinira se kako bi stvorilo osvježavajući slatko-kiseli okus koji će se svidjeti i djeci i odraslima, a blagodati sastojaka toliko su impresivne i višestruke da nedostatak vitamina i loše zdravlje postaju stvar prošlosti. Ovo piće daje snagu i energiju, pozitivno utječe na zdravlje, zasićujući tijelo kompleksom vitamina i minerala.

Specifičnosti pripreme kompota od ribizla i višanja

Prije nego što počnete kuhati, trebali biste naučiti kako pravilno pripremiti bobičasto voće i sterilizirati staklenke kako biste osigurali ukusan i visokokvalitetan proizvod.

Priprema bobičastog voća

Pažljivo sortirajte bobice, dajući prednost zrelim, mesnatim plodovima bez mehaničkih oštećenja ili truleži. Preporučuje se uklanjanje koštica iz trešanja, jer će dulje skladištenje uzrokovati oslobađanje cijanovodične kiseline, koja negativno utječe na organizam.

Sterilizacija posuda za konzerviranje

Staklene posude treba pažljivo pregledati na pukotine, krhotine i urezine. Zatim ih temeljito isperite kako biste uklonili sve stare ostatke, obraćajući posebnu pozornost na grlić.

Ne preporučuje se korištenje kemikalija za pranje, bolje je koristiti narodne lijekove u obliku sode ili senfa.

Sterilizacija staklenki ključan je proces koji se ne smije zanemariti. Ako se svi patogeni ne neutraliziraju, počet će funkcionirati i međusobno djelovati, što će na kraju uzrokovati pjenjenje, zamućenje i eksploziju.

Bolje je kupiti nove poklopce kako se kompot ne bi pokvario. Prilikom kupnje trebali biste provjeriti i njihovu kvalitetu i odabrati navlake bez ogrebotina ili savijanja.

Metode i recepti korak po korak za pripremu napitka

Priprema kompota od ribizla i višanja ne zahtijeva puno truda. Nakon pripreme sastojaka i sterilizacije staklenki, trebate odlučiti o metodi i receptu, upoznati se s koracima, pregledati nijanse i početi stvarati ovo ukusno piće.

Kompot od crvenog ribiza i višanja

Popis potrebnih proizvoda:

• 0,5 kg trešanja;
• 0,5 kg ribizla;
• 0,4 kg šećera;
• 3 litre vode.

Recept korak po korak:

1. Operite bobice, uklonite sjemenke i nasjeckajte ih pomoću blendera.
2. Ribizle sortirajte, operite i natrljajte.
3. Pomiješajte smjesu bobičastog voća sa šećerom i ostavite da se natapa dok se sav šećer ne otopi.
4. Zakuhajte vodu, dodajte prethodno pripremljenu smjesu i kuhajte još 5 minuta nakon što ponovno zavrije, redovito skidajući pjenu.
5. Isključite plin i ostavite, pokriveno, dok se potpuno ne ohladi.
6. Procijedite napitak kroz višeslojni gazni filter, zakuhajte i ulijte u staklenke.

Priprema napitka s crnim ribizlom

Popis proizvoda (za pripremu koristite fasetiranu čašu od 250 ml):

• 1 šalica trešanja;
• 1 šalica crnog ribiza;
• 0,5 šalica šećera;
• 2 litre vode.

Slijed radnji prema receptu:

1. Operite bobice i sortirajte ih, birajući samo cijele.
2. Napunite lonac vodom, dodajte šećer (količinu možete prilagoditi ovisno o ukusu) i zakuhajte.
3. Dodajte potrebnu količinu voća i ponovno zakuhajte.
4. Gotov kompot ulijte u steriliziranu staklenku i zatvorite.

Ukusan recept s višnjama i bijelim ribizlom

Za pripremu ukusnog rubina kompot od bijelog ribiza a za trešnje će biti potrebne sljedeće komponente:

• 500 g bijelog ribiza;
• 500 g trešanja;
• 800 g šećera.

Korak-po-korak vodič:

1. Operite bobice, sortirajte ih i napunite staklenke. Voće bi trebalo ispuniti otprilike 1/3 volumena staklenke.
2. Prokuhajte vodu i s velikim oprezom ulijte kipuću vodu u staklenku.
3. Nakon 10-15 minuta, tekućinu ocijedite poklopcem u lonac i dodajte šećer po ukusu. Dodavanjem 1 kg šećera napitak će biti vrlo sladak.
4. Sirup ponovno zakuhajte, ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima.

Važno! Kompot se može zatvoriti plastičnim poklopcem, ostaviti da se ohladi, a zatim čuvati u hladnjaku. Ovaj napitak treba konzumirati što je prije moguće.

Aromatični kompot s mentom

Popis potrebnih sastojaka:

• 5 šalica ribizla;
• 5 šalica trešanja;
• 1 mala hrpica mente;
• 2-2,5 šalice šećera;
• 2 litre vode.

Za pripremu napitka slijedite ove korake:

1. Bobičasto voće i listove mente temeljito isperite pod mlazom vode, a višnje očistite od koštica.
2. Pomiješajte vodu i šećer i kuhajte na laganoj vatri dok se ne otopi.
3. Čiste, sterilizirane staklenke napunite voćem i prelijte ih vrućim sirupom.
4. Zarolajte staklenke i stavite ih na skladište.

Da bi piće bilo aromatičnije, umjesto mente možete koristiti mješavinu bilja poput matičnjaka, lavande, timijana i mnogih drugih.

Značajke skladištenja zimskih konzervi

Kompot treba čuvati za zimu na temperaturi od 0 do 20 stupnjeva i relativnoj vlažnosti zraka do 80%. Rok trajanja kompota ovisi o posudi u kojoj je kompot bio čuvan. Kompot se može čuvati u staklenoj posudi s limenim poklopcem do 1 godine. Za produljenje roka trajanja do 24 mjeseca možete koristiti aluminijsku posudu.

Kompot od ribiza i višanja popularan je domaći konzervirani napitak, a recepti vam omogućuju stvaranje jedinstvenih napitaka. Jednostavnom upotrebom lako dostupnih začina i aromatičnog bilja možete stvoriti kulinarsko remek-djelo.