Najbolji recepti za kompot od jabuka i višanja za zimu, kako kuhati kod kuće i čuvati

Mnogi su ljudi od djetinjstva navikli na slastice poput kompota. Obično se piće pravi od jedne vrste voća. No, kombiniranjem nekoliko različitih sastojaka možete stvoriti novu i neobičnu kombinaciju okusa. Na primjer, kompot od sočnih, zrelih jabuka sa slatkim i kiselim višnjama može ugodno iznenaditi svojim okusom i aromom. Ova slastica se brzo i jednostavno priprema zahvaljujući provjerenim receptima.

Značajke kuhanja

Prije nego što napravite kompot od bilo kojeg voća, važno je znati vrijeme kuhanja. Najvažnije pravilo je da voće ne prekuhate. Kada se voće uroni u kipuću vodu, može se kuhati do 5 minuta, ne više. Prije kuhanja, trešnje i jabuke treba temeljito oprati pod mlazom vode, a zatim osušiti kako bi se uklonila višak vlage.

Kako bi se sačuvala sva korisna svojstva proizvoda, piće se mora postupno hladiti. Stoga se staklenke, nakon zatvaranja, prekrivaju toplim pokrivačem i hlade u prostoriji.

Kako biste osigurali dovoljno pića za cijelu obitelj ili gozbu, preporučuje se da ga zamotate u staklenke od tri litre - ovaj volumen je najoptimalniji.

Dobro je znati: osim kombiniranja jabuka i višanja, preporučuje se eksperimentiranje sa začinima, na primjer, dodavanje štapića cimeta, vanilije ili limunove korice u piće.

Kako odabrati pravo voće za kompot od višanja i jabuka

Ključ za čuvanje kompota za zimu je da mora biti napravljen od svježeg, zrelog voća. Najbolje je kupiti jabuke i trešnje u jeku sezone, kada su zrele i sočne. Preporučuje se oprati ih i sortirati prije kuhanja. Koštice trešanja nisu uvijek potrebne; sve ovisi o preferencijama kuhara.

Jabuke treba prerezati na četvrtine kako bi se uklonile sve koštice. Ako su jabuke čvrste, uronite ih u kipuću vodu na 5 minuta prije nego što ih stavite u staklenku. Ako su trešnje malo kiselkaste, udvostručite količinu šećera.

Recepti za pripremu kompota

Među mnogim vrstama kompota od jabuka i višanja, vrijedi obratiti pozornost na jednostavne, provjerene recepte. Nekoliko varijacija u nastavku pomoći će čak i početniku u kuhanju da pripremi ukusan napitak.

Jednostavan recept za zimu

Najjednostavnija i najpopularnija metoda je siguran način da počastite svoju obitelj i goste. Za pripremu operite pola kilograma jabuka i 300 grama trešanja. Trebat će vam i oko pola kilograma šećera i 3,7 litara vode.

Recept:

1. Jabuke se režu na četvrtine, trešnje se mogu ostaviti s košticama, uklanjajući samo peteljke.
2. U loncu zakuhajte vodu, dodajte kristalni šećer i otopite ga. Dodajte jabuke i trešnje. Ponovno zakuhajte i kuhajte točno 2 minute.
3. Gotov proizvod ulijte u čiste staklenke i zatvorite poklopcima. Ostavite kompot da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Kompot od jabuka i višanja s mentom

Ovaj ukusni, aromatični napitak s mentom vratit će vam uspomene na ljeto. Za recept će vam trebati 400 grama jabuka i 350 grama crvenih trešanja, 3,5 litre vode, 600 grama šećera i svežanj mente.

Način pripreme:

1. Dok se jabuke i trešnje peru i sortiraju, vodu u tavi treba staviti na vatru.
2. Jabuke se režu na četvrtine i stavljaju u staklenke, naizmjenično s trešnjama.
3. Kuhajte šećer u kipućoj vodi dok se potpuno ne otopi. U svaku staklenku dodajte grančicu mente.
4. Ulijte šećernu vodu u staklenke i pokrijte poklopcima 15 minuta. To će piće izblijedjeti.
5. Ocijedite vodu natrag u lonac, zakuhajte je i ponovno prelijte preko voća. Zarolajte. Ostavite da se pekmez ohladi na sobnoj temperaturi.

Kompot od jabuka i višanja u sporom kuhalu

Ovo piće može se napraviti za svakodnevnu upotrebu ili sačuvati u staklenkama za zimu. Za pripremu će vam trebati oko 1 kilogram jabuka, 500 grama trešanja, 600 grama šećera i 2,5 litre vode.

Metoda korak po korak:

1. U posudu za multivark ulijte šećer i dodajte dvije čaše tople vode.
2. Ogulite i očistite jabuke od koštica, stavite ih u šećernu vodu, uključite način rada "Prženje" i ostavite ih u posudi 5 minuta.
3. Zatim postavite način rada "Pirjanje" na 15 minuta, dodajte trešnje i preostalu vodu u posudu.
4. Tekućinu zakuhajte i pirjajte još 2 minute. Gotov proizvod ulijte u staklenke i zatvorite ili uživajte nakon što se ohladi.

Kompot od smrznutih jabuka i višanja

Nije uvijek moguće praviti sladoled ljeti. Ali oni koji imaju smrznute jabuke i trešnje mogu napraviti kompot u bilo koje doba godine. Trebat će vam 400 grama jabuka i 300 grama trešanja, 2 litre vode i 500 grama kristal šećera.

Recept:

1. Prvo odmrznite voće. Najbolje je da jabuke budu smrznute na kriške; ako nisu, narežite ih nakon odmrzavanja.
2. Voće stavite u lonac, prelijte vodom i zakuhajte. Dodajte šećer i kuhajte 10 minuta.
3. Maknite piće s vatre, ostavite da se ohladi ili ga odmah rasporedite u staklenke i zarolajte.

Recept bez sterilizacije

Priprema ovog ukusnog kompota je jednostavna. Možete otvoriti staklenku zimi kako biste oduševili goste i obitelj. Trebat će vam oko 500 grama malih bijelih jabuka sorte Naliv, 300 grama trešanja, 500 grama šećera i 3 litre vode.

Mogućnost kuhanja:

1. Sladoled se može napraviti od cijelih jabuka i trešanja, koje treba oprati i sortirati. Voće stavite u staklenku, prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite da odstoji 10 minuta.
2. Ocijedite vodu u lonac, dodajte šećer i zakuhajte.
3. Prelijte staklenke s voćem kipućom vodom i zatvorite. Ohladite staklenke 6-7 sati pod toplom dekom.

Kako čuvati kompot

Uz pravilnu pripremu, konzerve se mogu dugo čuvati u podrumu ili podrumu. Kako bi se spriječilo pucanje staklenih posuda, moraju se sterilizirati. Kompot od višanja i jabuka treba čuvati na temperaturama između 2 i 14 stupnjeva Celzija.

Prije skladištenja staklenki u podrumu ili podrumu, mogu se čuvati na sobnoj temperaturi dva tjedna; ako se unutra ne pojave mjehurići ili zamućenje, proizvod je dobre kvalitete. Ako pravite kompot s košticama višanja, rok trajanja mu se smanjuje na 12 mjeseci.

Zaključak

Kompot od višanja i jabuka prekrasan je desert koji se preporučuje i iskusnim kuharima i početnicima. Ova će poslastica sigurno oduševiti sve - i obitelj i goste.