TOP 13 recepata za pripremu soka od rajčice kod kuće za zimu

Sok od rajčice možete napraviti kod kuće za zimu. Bogatog je okusa i zdrav, zahvaljujući bogatom sadržaju vitamina. Pijte sok sam ili sa soli, začinima ili kiselim vrhnjem. Možete ga koristiti i za pripremu raznih koktela. Meso se također može marinirati u soku od rajčice, što ga čini sočnim. Kako je divno uživati ​​u ukusnom ražnjiću i Bloody Maryju na otvorenom.

Domaći sok od rajčice: ukusna i zdrava zimska poslastica

Ova ukusna poslastica od rajčice priprema se na razne načine, koristeći moderne električne uređaje poput sokovnika, kuhala za sok, električnih mlinova za meso i blendera.

Naravno, proizvod se može kupiti tijekom cijele godine, ali okus domaćeg jela ne može se usporediti s kupljenim u trgovini.

U piće pripremljeno ručno dodaju se aromatično bilje, začini i povrće.

Takve delicije ne možete kupiti ni za kakve novce.

Odabir i priprema rajčica

Za pripremu ovog ukusnog pekmeza od rajčica odaberite mesnate, zrele, crvene rajčice - ne samo dobre, već i prezrele, mekane i neprivlačne. Operite ih pod mlazom hladne vode, a zatim ih oparite kipućom vodom. Nakon toga se uklanjaju stabljike i kožica. Oguljene rajčice stavljaju se na čisti ručnik. Rajčice postaju glavni sastojak pekmeza.

Ukusni recepti za sok od rajčice

Postoji mnogo recepata za pripremu napitaka od povrća. Žena može odabrati onaj koji joj odgovara.

Za pripremu kvalitetnog jela, morate znati ove trikove.

1. Koristi se samo kamena sol. Vrsta pod nazivom Extra nije prikladna.
2. Granulirani šećer se bira iz šećerne trske ili šećerne repe.
3. Tijekom kuhanja, pjena se diže s vrha posude; najbolje ju je ukloniti.
4. Prilikom zagrijavanja napitka, neprestano ga miješajte drvenom špatulom ili žlicom kako biste izbjegli zagorijevanje.
5. Pripremljeno jelo se vruće ulijeva u sterilizirane staklene litrene staklenke i zatvara. Najčešće se koriste limeni poklopci.
6. Posude se postavljaju naopako na vodoravnu površinu i prekrivaju starom dekom.

Tek nakon potpunog hlađenja obradak se uklanja na trajno mjesto skladištenja.

Klasična verzija pripreme kroz sito

Rajčice se nasjeckaju, a zatim procijede kroz sito. Smjesa se posoli, zakuha i odmah stavi u pripremljene posude za skladištenje.

Recept za domaći sok od rajčice pomoću sokovnika

Glavni sastojak se procijedi kroz sokovnik. Sok se stavi u veliku emajliranu tavu. Sjemenke se odvoje. Tava se stavi na štednjak. Kad smjesa počne ključati, posoli se i kuha na laganoj vatri 5 minuta.

Jednostavan recept bez sterilizacije

Rajčice naribajte na krupno. Gustu smjesu posolite, pirjajte 20 minuta i ulijte u pripremljene staklenke. Zatvorite ih strojem za spajanje šavova. Piće će trajati najviše 2 tjedna.

Priprema bez soli i šećera

Za pripremu sljedećeg pekmeza odaberite rajčice slatko-kiselog okusa. Nije potrebno dodavati šećer ili sol. Rajčice se nasjeckaju, a zatim protisnu kroz gazu. Pire se kuha pola sata. Ovaj pekmez može se čuvati mjesec dana.

Recept za domaći sok od rajčice za prste da poližete

Priprema napitka pod nazivom "Prste ćete polizati" vrlo je jednostavna. Svaku rajčicu prerežite na pola i stavite je na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Lim za pečenje stavite u pećnicu. Pirjajte povrće pola sata na 140°C. Zatim ga ohladite i iscijedite kroz sokovnik. Dodajte sol, mljeveni crni papar i nasjeckani đumbir. Jelo se zatim peče 15 minuta.

Mirisni sok od rajčice kroz mlin za meso

Priprema ovog aromatičnog napitka nije teška. Glavni sastojak se samelje i procijedi. Smjesi se zatim dodaju dva cijela lovorova lista, nekoliko klinčića, piment i crni papar u zrnu. Smjesa se kuha 15 minuta, začini se uklone i smjesa se trajno čuva.

Sok od rajčice u sokovniku

Rajčice narežite na četvrtine i stavite ih u sokovnik. Stavite uređaj na štednjak i slijedite upute. Dobiveni sok odmah ulijte u posude. Zatvorite ih posebnim strojem za zatvaranje. Najbolje je sok upotrijebiti unutar dva tjedna.

Smjernice za kuhanje u blenderu

Rajčice se izmiksaju, a zatim protisnu kroz sito. Time se od pulpe odvajaju preostale kožice i sjemenke. Pulpa se posoli i, nakon što prokuha, kuha na laganoj vatri 10 minuta.

S baburom paprikom

Pomoću sljedećeg recepta možete iscijediti sok od nekoliko vrsta voća. Rajčice se propuste kroz sokovnik. Paprike se očisti od sjemenki i narežu na komadiće. Ogulite i naribajte mrkvu. Pomiješajte svo povrće, dodajte mješavinu mljevenih paprika, soli i limunske kiseline. Zagrijavajte mješavinu povrća pola sata, procijedite kroz sito i ponovno zakuhajte.

Kuhamo sok od rajčice s pulpom

Priprema pitka od kaše ne traje puno vremena. Glavni sastojak se samelje, zatim se dodaju kamena sol i korijander. Smjesu treba kuhati najmanje 20 minuta.

Da bi okus pripravka bio pikantniji, dodaje se mljevena crvena paprika.

S celerom

Sok od rajčice dobiva se bilo kojom prikladnom metodom. Dodaju se sitno nasjeckane stabljike i listovi celera, zajedno sa soli. Smjesa se zakuha, ohladi i izmiksa u blenderu. Dobiveni proizvod se prokuha, ulije u posude i zatvori.

S bosiljkom

Sok od rajčice cijedi se sokovnikom. Miješa se s granuliranim šećerom, soli, octom, bosiljkom i muškatnim oraščićem te kuha 20 minuta. Bosiljak se uklanja, a sok se stavlja u posude. Najbolje ih je zatvoriti plastičnim poklopcima. Smjesa je spremna za jelo unutar 2 tjedna.

S češnjakom

Izmiksajte rajčice i češnjeve češnjaka, dodajte sol, mljeveni piment i nekoliko češnjaka. Pirjajte smjesu pola sata.

Pravila i trajanje skladištenja konzervirane robe

Ako slijedite sve postupke za izradu napitka od povrća, on će zadržati svoj okus najviše 9-10 mjeseci. Nakon toga, vitamini i hranjive tvari počinju se pogoršavati.

Pripremljeni proizvod čuvajte na donjoj polici hladnjaka ili u podrumu. Ni pod kojim uvjetima proizvod ne smije biti smrznut ili izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti dulje vrijeme. Ovi vremenski uvjeti uzrokovat će kvarenje pića, a mogu čak i oštetiti limenke.

Rajčice su odavno nezamjenjive u kuhanju. Domaći sok od rajčice riznica je vitamina i hranjivih tvari za djecu i odrasle. Također pruža stimulans tijekom hladnog vremena. Jednostavno lagano zagrijte napitak i dodajte mljeveni crni ili crveni papar.

Smjesa se također može koristiti kao osnova za marinadu. Meso marinirano u njoj postaje sočno i mekano. Na piknicima se ražnjići poslužuju sa sokom od rajčice. Djeca ga piju samog, dok odrasli dodaju alkoholna pića.