TOP 12 jednostavnih recepata za pripremu soka od ribizla za zimu

Ovo je jedno od najaromatičnijih, najkorisnijih i najljekovitijih bobica. Stoga će sok od ribizla pripremljen za zimu cijeloj obitelji osigurati esencijalne makro- i mikronutrijente, kao i sve potrebne vitamine. I, naravno, ovo piće ima izvrstan okus i aromu; može se uživati ​​​​jednostavno kod kuće ili poslužiti u prekrasnom dekanteru za praznik ili proslavu.

Koje su prednosti soka od ribizla?

Koristi se kod nedostatka vitamina - izvrstan je izvor vitamina i drugih korisnih tvari. Poboljšava apetit, normalizira probavu i metabolizam te pomaže u liječenju čira na želucu, bolesti jetre, bolesti bubrega i bolesti mokraćnog sustava.

Odabir i priprema bobičastog voća i potrebnih sastojaka

Za berbu se odabiru zreli, prekrasni plodovi bogate crne boje, ubrani s grozdova. Zgnječene, nezrele ili pokvarene bobice, kao i biljni ostaci (grančice, lišće), odmah se odbacuju. Ribizle se temeljito operu pod mlazom vode, a zatim osuše stavljanjem u cjedilo ili pomoću krpe ili papirnatih ručnika.

Koja vrsta spremnika je prikladna?

Male litrene staklenke ili boce, kao i boce od 3 litre, bit će dovoljne.

Glavno je da je posuda dobro oprana i sterilizirana prije valjanja.

Najukusniji i najaromatičniji recepti za zimu

Kako biste sačuvali sva korisna svojstva i pripremili uistinu ukusan, lijep i aromatičan napitak, morate pažljivo slijediti upute najboljih, provjerenih recepata.

Tradicionalna metoda kuhanja

Pomoću ovog univerzalnog recepta možete napraviti sok ne samo od crnog i crvenog ribiza, već i od kupina, malina, jagoda i višanja.

Priprema korak po korak:

1. Ribizli se peru u cjedilu pod mlazom vode. Zatim se tekućina ocijedi, a ribizli se osuše.
2. Stavite bobice u veliku zdjelu i lagano ih zgnječite gnječilicom za krumpir. Dovoljno je da kožica samo pukne; nema potrebe da ih pasirate.
3. Sada smjesu ulijte u lonac, dodajte vodu i postavite vatru na najjaču. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri pola sata. Tijekom kuhanja voda isparava, a ostaje samo sok. Važno je povremeno miješati smjesu kako se voće ne bi zalijepilo za dno lonca.
4. Još vrući sok se zatim filtrira, tekućina se vraća na vatru, zakuha i dodaje se šećer. Smjesa se zatim kuha na laganoj vatri 15 minuta, skidajući pjenu koja se stvara na površini. Nakon što je gotov, vrući sok se ulijeva u staklenke i zatvara poklopcima.

Od crnog ribiza

Zdrav, ukusan i aromatičan pripravak je sok od zrelih plodova crnog ribiza.

Da biste to učinili, morat ćete uzeti:

• bobice – 2 kilograma;
• šećer – 500 grama;
• Pročišćena voda - 300 mililitara.

Od crvenog ribiza

Ovo zdravo, okrepljujuće piće ugodnog okusa i pikantne kiselosti izvrsno je za zimski konzerv. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• crveni ribizl – 2 kilograma;
• čista voda - 1 litra;
• šećer – 300 grama.

Razne maline

Ovaj asortiman ima zaista izvanredan, svjež miris i okus. Velika prednost je što čuva više vitamina. Ovaj napitak je izvrstan način za održavanje zdravlja tijekom zime. Trebat će vam:

• ribizle – 1 kilogram;
• maline – 800 grama;
• voda – 300 mililitara.

Sok od meda i ribizla

Ovo piće može se uživati ​​hladno ili zagrijano, poput kuhanog vina. Posebno je dobro za brzo zagrijavanje. Njegova izvrsna aroma i jedinstven okus čine ga savršenim načinom da impresionirate goste.

Uzimamo:

• sok od ribizla – 300 mililitara;
• limun – 1/4 dijela;
• cimet – 1 štapić;
• tekući med - 1 čajna žličica;
• klinčići - 1 pupoljak.

Recept bez šećera

Za pripremu, zgnječite voće tučkom, dodajte vodu i stavite na štednjak. Nakon što zavrije, kuhajte na laganoj vatri 1 minutu, a zatim pustite da se ohladi. Procijedite sok u zasebnu posudu, zatim dodajte vodu u pulpu, zakuhajte i procijedite drugi put. Na kraju, izmiksajte napitke i procijedite treći put.

Sastojci se uzimaju u jednakim omjerima:

• bobičasto voće – 700 grama;
• voda – 700 grama.

Sok s dodatkom jabuka

Ovaj napitak bogat vitaminima ima bogat, ugodan okus i blagu aromu. Najbolje je koristiti čvrsto, nezrelo voće, inače će konzistencija biti drugačija. Može se uživati ​​svježe ili pohraniti za buduću upotrebu.

Trebat će vam:

• ribizle – 1 kilogram;
• jabuke – 1,5 kilograma;
• voda – 300 mililitara;
• šećer – 250 grama.

Kuhanje u sokovniku

Ovaj uređaj omogućuje domaćici da proizvede prirodni sok uz minimalan napor i vrijeme. Da biste to učinili, ulijte vodu u sokovnik, stavite ga na štednjak i zakuhajte. Stavite ribizle u poseban odjeljak, pospite šećerom po vrhu, a zatim zatvorite poklopac. Kuhajte 1,5 sat, zatim otvorite slavinu i ulijte gotovi sok, po mogućnosti izravno u staklenke, koje se odmah zatvore poklopcima.

Aromatični napitak s crnim i crvenim bobicama

Ovo piće može se pohvaliti bogatom, očaravajućom aromom bobičastog voća i bogatim, očaravajućim okusom bobičastog voća. Napravljeno je od crvenog i crnog ribiza u omjeru 1:1, uz dodatak samo šećera i vode.

Recept za sokovnik

Lako je i jednostavno dobiti ukusan, prirodan sok pomoću sokovnika. Skupi sokovnici s pužnim utorom se ne preporučuju - jednostavni centrifugalni sokovnik će posao obaviti puno brže.

Ulijte ribizle u zdjelu, uključite aparat i pričekajte da gotovi, pročišćeni sok počne teći kroz otvor. Zatim otvorite sokovnik i bacite potrošenu pulpu.

Priprema mirisnog napitka s limunom i mentom

Ovo okrepljujuće piće, koje jača vitalnost i imunitet tijela, nosi omiljeni i poznati naziv limunada. Prvo se prokuha šećerni sirup, a zatim se prelije preko izmiksanog voća.

Za pripremu uzmite:

• ribizle – 1 šalica;
• čista voda - 1 litra;
• šećer – 4 žlice;
• limun – 1 komad.

Koncentrirani sok

Ovaj koncentrat ima širok raspon kulinarskih primjena; može se koristiti za pripremu raznih pića (uključujući alkoholne koktele) i kompota.

Trebat će vam:

• bobičasto voće – 2 kilograma:
• šećer – 500 grama;
• voda – 300 mililitara.

Kako i koliko dugo čuvati napitak od ribizla?

Takvi pripravci mogu se čuvati jednu do dvije godine ako se stvore svi potrebni uvjeti. Prostorija treba biti suha, tamna i po mogućnosti hladna. Prikladni su podrumi, podrumi i kućni hladnjaci bez mraza. Ako se koristi u kućnoj smočnici, rok trajanja je jedna godina.