3 najbolja recepta za pripremu soka od jabuke i mrkve kod kuće za zimu

Mrkva-Napravite sok od jabuke za zimu Lako se priprema pomoću kućanskih aparata. Možete ga čak pripremiti i običnom mašinom za mljevenje mesa i uživati ​​u napitku bogatom vitaminima tijekom hladnog vremena. Ako ste ove sezone ubrali puno voća i povrća, sok možete sačuvati za zimu.

Napitak je bogat beta-karotenom, vitaminima, mineralima i antioksidansima te je prikladan za djecu od 5 mjeseci i stariju. Koristan je za vid, prevenciju kardiovaskularnih bolesti, probavu, normalizaciju metabolizma te lijepe nokte i kosu.

Sok od mrkve i jabuke za zimu: upute za pripremu

Kako biste osigurali visokokvalitetan zimski napitak, odaberite svježe, zrelo voće i sok punite vruć. Izbjegavajte predugo kuhanje soka kako biste izbjegli uništavanje korisnih hranjivih tvari.

Odabir i priprema korjenastog povrća

Za sok koristite jarko narančastu mrkvu koja sadrži više karotena, ima malu jezgru te je svježa i sočna. Uvenula mrkva nije prikladna za cijeđenje soka. Poželjnije su mrkve srednje veličine; prevelike ili prevelike nisu prikladne. Mrkva ne smije biti oštećena niti trula.

Prikladne sorte uključuju Artek, Baltimore i Emperor. Ogulite gulilicom za povrće kako biste uklonili tanki sloj.

Koristimo jabuke sorti Antonovka, Grushevka, Golden i Fuji, svježe ubrane s drveta i bez štetnika. Jabuke se peru, uklanjaju im se koštice i ne gule. Voće i povrće temeljito isperite pod mlazom vode i osušite ručnikom kako biste uklonili višak vlage.

Kakav će kontejner biti potreban?

Za zimsko konzerviranje trebat će vam staklenke od 0,5 ili 1 litre. Prikladne su i boce širokog grla s navojnim poklopcima. Staklenke temeljito operite sodom bikarbonom i isperite nekoliko puta vodom. Zatim ih sterilizirajte na pari, u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Poklopce prokuhajte 5 minuta.

Kako napraviti sok od jabuke i mrkve: Najbolji zimski recepti

Postoji nekoliko načina za pripremu ovog soka bogatog vitaminima, a može se kombinirati i s drugim povrćem. U piće se mogu dodati i sok od limuna i đumbir za okus.

Kroz sokovnik

Sok od mrkve i jabuke možete napraviti koristeći sljedeće sastojke:

• jabuke - 1,5 kg;
• mrkva - 5 kg;
• šećer - po ukusu.

Iscijedite jabuke sokovnikom. Ogulite i operite mrkvu, zatim je iscijedite, ostavite da odstoji 40 minuta, zatim procijedite kroz sito, a zatim kroz dvostruki sloj gaze kako biste uklonili preostalu pulpu.

Pomiješajte dvije vrste soka u jednakim omjerima. Ako je kiseo, dodajte šećer (150 g na svake dvije litre smjese) i stavite lonac na štednjak. Zagrijte piće na 95°C, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta i uklonite pjenu koja se stvori.

Ulijte u vruće, suhe staklenke. Za dugotrajno skladištenje pasterizirajte na 85°C (185°F): 15 minuta za 0,5 l; 20 minuta za 1 l. Zarolajte, okrenite, zamotajte u toplu deku i ostavite 24 sata. Zatim pohranite.

S pulpom, kroz mlin za meso

Ako kod kuće nemate potrebnu kuhinjsku opremu, možete koristiti stroj za mljevenje mesa. Ovaj je proces naporan i zahtijevat će značajnu količinu vremena i truda. Sastojci:

• povrće - 2 kg;
• jabuke - 1 kg;
• šećer - 2 žlice;
• limun.

Pripremljeno povrće sameljite, procijedite kroz dva sloja gaze i bacite pulpu. Nemojte je bacati; možete je koristiti za pirjanje povrća. Učinite isto s jabukama. Zatim pomiješajte napitke, dodajući šećer i limun po ukusu.

Količina šećera ovisi o slatkoći dobivenog napitka. Može biti više ili manje. Ako je napitak pregust, možete dodati vodu. Smjesu zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Ulijte u sterilne posude, zatvorite, okrenite naopako i zamotajte.

Sok od mrkve u sokovniku

Ako imate sokovnik, priprema ovog napitka je vrlo jednostavna. Trebat će vam:

• mrkva - 3 kg;
• jabuke - 3 kg;
• šećer - 200 g.

Voće narežite, ne previše tanko, i povrće narežite. Stavite ih u posudu za voće, naizmjenično slažući slojeve, i pospite šećerom. Ulijte vodu u prikladnu posudu. Stavite sklop na štednjak i umetnite crijevo u pripremljenu posudu. Kuhajte dok se ne stvori sok, sat vremena ili više. Zakuhajte gotov napitak i zatvorite ga.

Rok trajanja i uvjeti skladištenja zimskih konzervi

Sok čuvajte 6-8 mjeseci u podrumu ili ostavi na temperaturi od 0 do +20. C. Izbjegavajte izlaganje sunčevoj svjetlosti i niskim temperaturama. Vlažnost zraka idealno bi trebala ostati ispod 80%.

Nakon otvaranja, napitak treba konzumirati unutar 24 sata.