8 jednostavnih recepata za pripremu raznih rajčica i krastavaca s limunskom kiselinom za zimu

Povrće od rajčica i krastavaca prekrasno je, ukusno i svestrano predjelo, stoga domaći kuhari trebaju znati najbolje, provjerene recepte za pravilno konzerviranje za zimu, koristeći limunsku kiselinu. Ovo jelo savršeno je za svakodnevnu konzumaciju i ukusan je dodatak blagdanskom stolu.

Specifičnosti pripreme raznih rajčica i krastavaca za zimu

Ključ pripreme zimskog asortimana je odabir pravih sastojaka prema provjerenom receptu i prelijevanje povrća salamurem.

Odabir i priprema povrća

Birajte lijepo, zrelo, čvrsto i svježe povrće; ne smije biti mekano, trulo ili pokvareno.

Sterilizirajte staklenke

Na početku postupka, posuda se pere, a zatim sterilizira 10-15 minuta u pećnici, mikrovalnoj pećnici, kuhalu na pari ili u loncu s kipućom vodom.

Najbolji i provjereni recepti

Za pripremu najukusnijih, ukusnih zimskih jela morate pažljivo slijediti upute samo najboljih, provjerenih recepata.

Klasična verzija s limunskom kiselinom

Slijedeći ovaj recept, lako možete pripremiti nevjerojatno ukusno, aromatično, hranjivo i zdravo povrće za zimu. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• rajčice – 500 grama;
• krastavci – 500 grama;
• kopar – 1 dobra hrpa;
• list peršina – 1 svežanj;
• lovorov list – 5 komada;
• crni i pimentni grašak – 6-7 komada svaki;
• mala mrkva – 1 komad;
• Karanfili – 3 pupa.

Za marinadu će vam trebati:

• čista voda - 1,5 litara;
• sol – 4 čajne žličice;
• šećer – 5 žlica;
• limunska kiselina - 3 čajne žličice.

Priprema s listovima trešnje i ribizla

Povrće u konzervi dobiva poseban, bogat miris i okus kada se na dno staklenke dodaju listovi trešnje i crnog ribiza.

Bugarski recept

Ovaj recept zahtijeva da sve sastojke stavite u staklenke, prelijete ih hladnom vodom i zatvorite. Staklenke se zatim stave u lonac s vodom i kuhaju 30 minuta.

Konzerviranje s estragonom

Dodavanje grančice estragona konzerviranom povrću dat će mu pikantan, prepoznatljiv miris i življi okus.

Razno zeleno povrće

Pripravci od povrća dobivaju ljepši izgled i bogatiju aromu kada se začinsko bilje koristi kao dodatni sastojci.

Uzimaju i kopar i cilantro s peršinom.

Recept bez sterilizacije

Asortiman povrća prema ovom receptu priprema se korištenjem takozvanog dvostrukog salamurenog rastvora, a kao konzervans koristi se esencija octa.

Razni krastavci i rajčice u slatko-kiseloj marinadi

Ova marinada je blaža za želudac, a povrće je sigurno za djecu. Koristite upola manje soli nego šećera.

Mirisno predjelo s daškom kiselosti i bosiljka

To će jelu dati pikantan okus. konzerviranje krastavaca i rajčica s dodatkom aromatičnog, svježeg bosiljka i limunske kiseline.

Uvjeti skladištenja

Ovaj ukiseljeni asortiman čuva se na tamnim, relativno suhim i hladnim mjestima (poput podruma ili vinskih jama) ili u kućnoj smočnici. Rok trajanja je jedna do dvije godine.