Recept za konzerviranje krastavaca sorte Ladyfingers za zimu: odabir i priprema sastojaka

Krastavci se smatraju jednim od najčešćih povrća koje uzgajaju vrtlari. Često se koriste za pripremu zimskih konzervi i salata. Za pripremu takvih jela trebali biste se upoznati s receptom za konzerviranje krastavaca "Ladyfingers" za zimu.

Savjeti za kuhanje za pidžame

Piškote se često koriste svježe u kuhanju za pripremu povrtnih salata i drugih jela od povrća. Međutim, ponekad domaćice koriste i druge metode pripreme krastavaca. Neke ih koriste za pripremu kiselih krastavaca u staklenkama ili za konzerviranje blago slanih salata.

Ukiseljeni krastavci koriste se u raznim jelima. Često se dodaju u soljanku ili rasolnik. Ponekad se lagano slano povrće poslužuje kao samostalno predjelo uz topla jela.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Prije konzerviranja piskavica za zimu, pažljivo odaberite najprikladnije povrće. Prilikom odabira krastavaca obratite pozornost na:

• Izgled plodova. Sve biljke odabrane za konzerviranje trebaju biti bez trulih mjesta ili pukotina.
• Oblik. Plodovi trebaju biti glatki, bez ikakvih deformacija ili uvijanja.
• Veličina. Za kiseljenje se biraju samo mali krastavci ne dulji od pet centimetara. Veći krastavci nisu prikladni, jer mnogi neće stati u staklenke.
• Boja. Boja krastavaca koristi se za određivanje njihove zrelosti. Zreli krastavci su jarko zeleni i imaju nešto svjetlije stranice.

Nakon odabira povrća, započinju s pripremom. Prije kiseljenja, krastavci se namaču u vodi. Za pripremu vodenog bazena, napunite malu posudu vodom, a zatim u nju ulijte sve krastavce. Namačite ih najmanje osam sati kako biste osigurali da upiju što više vlage. Namakanje se također provodi kako bi se očistile od štetnih sastojaka koji su se mogli nakupiti tijekom uzgoja.

Kako pripremiti krastavce sorte Pismo fingers za zimu

Postoje tri recepta za pripremu ukusnih jela od piškota, koje mnoge domaćice često koriste.

Klasični recept

Prilikom pripreme krastavaca za zimu, mnogi ljudi koriste klasični recept.

Za pripremu konzervi pripremite sljedeće sastojke:

• 2-5 kg ​​krastavaca;
• 5-6 glavica luka;
• 100 ml octa;
• 70 grama soli;
• glavica češnjaka;
• 90 ml ulja.

Konzerviranje započinje pripremom povrća. Krastavci se uzdužno režu na 2-3 jednaka dijela. Zatim se nasjeckaju češnjak i luk. Svi pripremljeni sastojci se ulijevaju u metalnu posudu, prelijevaju uljem i octom te pokriju poklopcem. Smjesa se pirja sat i pol, nakon čega se makne sa štednjaka i raspoređuje u staklenke za konzerviranje.

Raznovrsna salata

Razne salate smatraju se najboljom salatom za pripremu s krastavcima i drugim povrćem koje mnogi uzgajaju u svojim vrtovima. Kako biste stvorili ukusnu salatu s nezaboravnom aromom, unaprijed naučite postupak pripreme.

Za ovu salatu od miješanog povrća, narežite 2 kg krastavaca, 1 kg rajčica, 40 grama paprike i dva luka. Povrće se zatim pomiješa, ulije u lonac i prelije octom i uljem. Lonac sa sastojcima stavite na štednjak i pirjajte pola sata. Pripremljena salata se zatim stavi u staklenku i čuva u podrumu.

Brzi recept

Za brzi recept, morat ćete unaprijed pripremiti 2-3 kg krastavaca. Operite ih kako biste uklonili svu prljavštinu, ogulite ih i narežite po dužini na 3-4 dijela. Zatim nasjeckajte 1-3 luka i sastojke ulijte u lonac.

Za pripremu salamure za kiseljenje, dodajte 20 grama soli, 50 ml ulja i šećer u litru vode. Salamuru kuhajte 10-20 minuta, a zatim je ulijte u tavu s krastavcima. Kuhajte povrće pola sata, po potrebi dodajući sol.

Kako i koliko dugo se čuvaju praznine?

Mnoge domaćice zanima kako pravilno skladištiti konzerviranu hranu. Za čuvanje konzervirane hrane koriste se hladna, tamna mjesta, jer visoke temperature i sunčeva svjetlost negativno utječu na rok trajanja kiselih krastavaca.

Podrum u kojem temperatura rijetko prelazi 10-15 stupnjeva Celzija idealan je za čuvanje konzervi. U tim uvjetima, grickalice će ostati svježe 1-2 godine.

Zaključak

Krastavci piskavice često se koriste za pripremu kiselih krastavaca i salata, koje se zatim konzerviraju za zimu. Da bi pripremile ukusan konzerv od ovog povrća, domaćice će se morati upoznati s metodama pripreme.