4 korak-po-korak recepta za pripremu rajčica s mljevenim crnim paprom za zimu

Pripremiti Rajčice s mljevenim crnim paprom za zimu Raznovrsni recepti će vam pomoći. Postoji nekoliko metoda koje možete koristiti za pripremu slanog predjela. Ovo jelo će sigurno ukrasiti stol i dobro se slagati s mesom ili ribom. Može se čuvati u podrumu ili na sobnoj temperaturi, imajući na umu da neće biti spremno barem mjesec dana.

Rajčice s mljevenim paprom: značajke kuhanja

Stvaranje grickalice ima svoje suptilnosti i nijanse:

1. Rajčice se mogu konzervirati na kriške, narezati na četvrtine ili polovice.
2. Postoje recepti koji uključuju očuvanje cijelog voća.

Pažnja se posvećuje kvaliteti rajčica, a staklenke se pripremaju za pripremu.

Odabir i priprema proizvoda

Prednost se daje rajčicama koje ispunjavaju sljedeće karakteristike:

• odabiremo plodove jedne sorte, srednje veličine, prezreli ili nezreli nisu prikladni;
• Pregledavamo ih na trulež i plijesan.

Rajčice koje pokazuju znakove kvarenja nisu prikladne za konzerviranje; uklonite ih i upotrijebite za drugu svrhu.

Obrada konzervi

Ako recept zahtijeva sterilizaciju, onda ne morate držati posude iznad pare, trebali biste:

1. Operite ih sodom bikarbonom, okrenite ih naopako da se ocijedi preostala voda.
2. Pregledajte čiste posude na pukotine, krhotine i oštećenja.

Najbolji recepti za rajčice s mljevenom paprikom za zimu

Postoje provjerene metode koje će vam pomoći da stvorite ukiseljeno jelo bez puno truda ili opsežnog kulinarskog znanja.

Marinirano cijelo, s mljevenim crnim paprom

Jednostavan recept koji će vam pomoći da napravite slano predjelo. Evo što ćemo učiniti:

• operite rajčice bez rezanja i stavite ih u prethodno pripremljene staklenke;
• Na dno posude stavite grančicu kopra i nekoliko češnja češnjaka (možete ih nožem narezati na četvrtine), dodajte 2 žlice maslinovog ili suncokretovog ulja;
• Svaku rajčicu pospite paprom ili umočite u začin i u ovom obliku stavite povrće u staklenku;
• napravite preljev od soli, začina i vode, možete dodati: klinčiće, papar u zrnu, listove ribiza i trešnje;
• Zakuhajte marinadu, vruću ulijte u posude, a zatim ih stavite u lonac za sterilizaciju;
• Konzerve ćete morati sterilizirati 15 minuta, zatim sve zatvoriti poklopcima, okrenuti i ostaviti u tom položaju da se kucaju.

Kriške rajčice s crnim paprom

1. Za pripremu rajčica prema ovom receptu trebat će vam:
2. Povrće narežite na kriške, polovice i svaku krišku umočite u crni papar.
3. Na dno staklenke stavite list ribizla, grančicu kopra, nekoliko grančica klinčića i zrna pimenta.
4. Rajčice položite prerezanom stranom prema dolje bez pritiskanja.
5. Pripremite marinadu dodavanjem soli i začina po ukusu u kipuću vodu.
6. Povrće u staklenkama prelijte salamurem i sterilizirajte u loncu (15 minuta).
7. Čvrsto zatvorite poklopac i okrenite proizvod, zamotajte ga u ručnik i ostavite ga tako da se kuca.

Priprema s mljevenom crvenom paprikom

Ovo predjelo ćemo pripremiti na sljedeći način:

• rajčice prerežite na 2 polovice, bez da ih prerežete do kraja;
• stavite u posude, prethodno pospite crvenom paprikom;
• luk narežite na kolutiće, stavite u staklenke, češnjak zgnječite prešom i pomiješajte sa slanim maslacem;
• Rajčice možete naribati mješavinom češnjaka i ulja ili ih dodati u međuobrok;
• Pospite konzerve peršinom i počnite pripremati marinadu;
• Pripremit ćemo ga prema standardnom receptu: dodavanje soli i začina u kipuću vodu;
• Prelijte salamure preko konzervi, sterilizirajte 15 minuta, zatvorite poklopce i pohranite.

Napomena: Ovo predjelo će biti ljuto. Ako želite promijeniti okus, dodajte malo šećera.

"Fantastične" rajčice u marinadi od papra

Pripremit ćemo ga prema sljedećem algoritmu:

1. Odaberite rajčice iste veličine, prerežite ih na polovice i dobro ih pospite paprom.
2. Na dno staklenke stavite češnjeve češnjaka, grančicu kopra, peršin i luk narezan na kolutiće.
3. Napunite posude kipućom vodom, a zatim ocijedite vodu nakon 10 minuta.
4. Pripremite marinadu u loncu, u kipuću vodu dodajte sol, 9%-tni ocat i malo šećera.
5. Prelijte rajčice vrućom salamurem, pokrijte ih poklopcima i spremite konzerve.

Napomena: Za bogat, živahan okus, dodajte listove trešnje i ribizla u marinadu.

Kako čuvati gotov proizvod?

Staklenke se mogu čuvati na hladnom i tamnom mjestu, dalje od sunčeve svjetlosti i izvora topline. Dopušteno je hlađenje. Rok trajanja proizvoda nije dulji od 1 godine.

Otvorene staklenke čuvaju se u hladnjaku; rok trajanja ne prelazi 10 dana.

Pravila za posluživanje pikantnih predjela

Ovo pikantno predjelo prekrasno se slaže s prilozima i upotpunit će svaki stol. Prema bontonu, poslužuje se zasebno, na velikom okruglom ili ovalnom pladnju, ukrašeno svježim začinskim biljem i lukom. Može se poslužiti i uz meso ili ribu, složeno na zajedničkom tanjuru.

Napraviti ukusan pekmez je jednostavno. Gore navedeni recepti pomoći će vam da pripremite ljute rajčice i iznenadite svoje goste kad god se ukaže prilika.