5 najboljih recepata za ukiseljene tikvice poput krastavaca za zimu

Tikvice se mogu koristiti za pripremu raznih ukiseljenog povrća. Na primjer, ukiseljene tikvice za zimu mogu imati okus krastavaca. Za konzerviranje se može koristiti bilo koja sorta tikvica.

Okusne karakteristike predjela

Tikvice su jedinstveno povrće. Ovisno o receptu, dobiveni konzervirani proizvodi mogu imati neobičan okus. Na primjer, možete konzervirati tikvice i imat će okus ananasa. Također možete napraviti konzerve koje imaju okus baš kao krastavci.

Odabir i priprema povrća

Prvo se plodovi peru kako bi se uklonila sva prljavština i odrežu se peteljke. Ako je potrebno, odreže se i oštećeno meso. Za konzerviranje se može koristiti i nezrelo i prezrelo povrće.

Sterilizacija posuda

Prva mogućnost sterilizacije je sterilizacija parom. Druga mogućnost je sterilizacija vrućom vodom. Stavite ručnik na dno posude, a zatim je napunite vodom. Postavite staklenke tako da se ne dodiruju. Sterilizirajte staklenke u kipućoj vodi 15 minuta.

Originalni i ukusni recepti za kiseljenje

Neobični recepti za konzerviranje tikvica.

Mlade tikvice čuvamo kao krastavce

Što će vam trebati:

• tikvica;
• luk;
• glavica češnjaka;
• lovorov list;
• crni papar;
• sol;
• šećer;
• ocat;
• voda;
• svježe začinsko bilje.

Kako kuhati konzervirane tikvice:

1. Povrće narežite na tanke ploške, ne deblje od 1 cm.
2. Nasjeckajte zelje.
3. Ogulite češnjak i ostavite režnjeve cijele.
4. Nasjeckajte luk na pola koluta.
5. Sve začine stavite na dno staklenke, a zatim je napunite povrćem.
6. Prelijte kipućom vodom.
7. Nakon 15 minuta, ocijedite i dodajte salamuru.

Recept sa senfom

Predjelo od tikvica i sjemenki gorušice u konzervi:

• Tikvice narežite na krugove.
• Stavite začine na dno pripremljenih staklenki.
• Pripremite salamuru.
• Napunite posude povrćem i prelijte ih vrućom marinadom.
• Ostavite 10-15 minuta, a zatim možete zatvoriti staklenke.

Grickalica se šalje u podrum nakon što se ohladi. Zabranjeno je stavljanje vrućih staklenki u podrum.

Jednostavan način bez sterilizacije

Za zatvaranje predjela trebat će vam isti sastojci kao i za klasični recept.

Provjereni recept za tikvice bez sterilizacije:

1. Stavite povrće i začine u staklenke.
2. Pripremite marinadu i zasebno prokuhajte čistu vodu.
3. Prelijte kipuću vodu preko grickalice.
4. Nakon 15 minuta, ocijedite vodu.
5. Ponovite ponovno.
6. Prelijte marinadu preko toga treći put.

Dodajte limunsku kiselinu

Koji će vam proizvodi trebati:

• tikvica;
• češnjevi češnjaka;
• svježi kopar sa sjemenkama;
• list hrena;
• ljuta paprika;
• kuhinjska sol;
• šećer;
• limunska kiselina;
• voda.

Kako zarolati predjelo:

1. Tikvice možete zarolati s dodatkom crvene paprike kako bi kiseli krastavac bio pikantan.
2. Češnjak i papriku sameljite kroz stroj za mljevenje mesa.
3. Dodajte nasjeckani kopar u smjesu i promiješajte.
4. Stavite dio preljeva u staklenku, a zatim dodajte malo povrća.
5. Izmjenjujte slojeve dok se posuda ne napuni.
6. Pripremite salamuru sa soli i šećerom. Prelijte je preko predjela, a zatim dodajte limunsku kiselinu.
7. Zatvorite banke.

Ukusne kriške tikvica bez octa: slani poput krastavaca

Što će vam trebati za kuhanje:

• mlade tikvice;
• svježi korijen hrena;
• zelje (bilo koje);
• nekoliko listova trešnje;
• prokuhana voda;
• krupna sol.

Kako marinirati:

1. Prvo pripremite salamuru. Zakuhajte vodu i umiješajte sol u kipuću vodu dok se potpuno ne otopi.
2. Odrežite stabljike povrća.
3. Probušite pulpu s obje strane kako bi se bolje posolila.
4. Na dno posude stavite zelje (možete ga nasjeckati ili ostaviti cijelo) i listove trešnje.
5. Hren narežite na tanke trakice i dodajte zelenom povrću.
6. Napunite posude povrćem.
7. Nakon toga možete preliti salamurnu otopinu preko grickalice.
8. Ostavite tako 12 dana.
9. Zatim dodajte marinadu i stavite u hladnjak.
10. Nakon nekoliko dana, tikvice prebacite u sterilizirane staklenke i prelijte novom salamurnom otopinom.
11. Zatvorite poklopcima.

Uvjeti skladištenja zimskih pripravaka

Rok trajanja steriliziranih pripravaka za zimu je gotovo 2 godine. Ako staklenke nisu sterilizirane, najbolje je grickalicu pojesti unutar prvih nekoliko mjeseci. Čuvajte konzerve na tamnom, dobro prozračenom mjestu na hladnoj temperaturi. Izbjegavajte izlaganje staklenki sunčevoj svjetlosti.