20 najboljih DIY recepata za torte za Novu godinu 2020.

Prilikom proslave Nove 2020. godine, kolač bi trebao biti na stolu među ostalim jelima. Slatki desert savršen je završetak svečanog obroka. Goste može iznenaditi ne samo prekrasna prezentacija i nevjerojatni okus. Domaćica će biti dvostruko zadovoljna ako sama napravi desert.

Kako lijepo ukrasiti tortu za Novu godinu

Kako bi se potaknuo apetit, torta treba biti lijepo ukrašena. Torta u obliku svinje savršena je opcija. Svaka domaćica može stvoriti prekrasnu tortu vlastitim rukama. Internet je izvrstan resurs za ideje za ukrašavanje.

Recepti za kolače za novogodišnji stol

Širok izbor recepata omogućuje vam da odaberete opciju koja najbolje odgovara vašem ukusu na temelju sastojaka.

Lolita

Za biskvit:

• brašno - 105 g;
• margarin ili maslac - 95 g;
• pileća jaja - 5 kom.;
• granulirani šećer - 105 g;
• tamna čokolada - 100 g;
• šećer u prahu - 80 g;
• prašak za pecivo - 0,5 žlice;
• prstohvat soli;
• kakao - 4 žlice;
• vanilin.

Impregnacija:

• sok od trešnje ili brusnice;
• rum;
• kava.

Krema:

• čokolada - 150 g;
• maslac - 70 g;
• pileća jaja - 3 kom.;
• šećer u prahu - 2 žličice;
• instant kava - 2 žlice.

Priprema slojeva torte:

1. Čokolada se topi na pari. U tekuću smjesu dodaje se vanilin.
2. Žumanjke istucite sa soli i šećerom. Maslac istucite sa šećerom u prahu.
3. Postupno dodajte smjesu maslaca u čokoladu, a zatim žumanjke. Sastojke izmiksajte mikserom.
4. Brašno se pomiješa s kakaom i praškom za pecivo te prosije. Dodaje se u čokoladnu smjesu u malim obrocima.
5. Umutite bjelanjke u tijesto. Sve zajedno pomiješajte drvenom ili silikonskom špatulom.

Temperatura pečenja kolača je 180 stupnjeva. Što je manja posuda, to je manje vremena potrebno za pečenje kolača. Dok se biskvit hladi, pripremite kremu i impregnaciju.

Priprema kreme:

1. Otopljena čokolada se ohladi i pomiješa s maslacem, koji je prethodno umućen dok ne postane kremast.
2. Kava se skuha s 2 žlice kipuće vode i dodaje se u smjesu čokolade i maslaca.
3. Žumanjke, umućene dok ne pobijele, dodaju se čokoladnoj masi.
4. Bjelanjci se umute sa šećerom u prahu.

Pomiješajte sve pripremljene sastojke za kremu. Posudu pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak. S ohlađenom smjesom je puno lakše raditi.

Biskvit se premazuje čokoladno-rum glazurom i prelijeva kremom. Slojevi se izmjenjuju dok se ne potroše svi kore. Voće se stavlja na vrh kreme. Torta se prelijeva šlagom i čokoladnom mousseom.

Šumska mahovina

Ime torte nije odabrano slučajno. Slojevi biskvita nalikuju zelenoj mahovini. U pripremi se koristi špinat, što ne umanjuje okus torte.

Popis sastojaka:

• svježi ili smrznuti špinat - 400 g;
• brašno - 2 šalice;
• pileća jaja - 4 kom.;
• granulirani šećer - 1 šalica;
• biljno ulje - 130 ml;
• prašak za pecivo - 1,5 žlice.

Krema:

• krem sir - 450 g;
• teška krema - 450 ml;
• miješano bobičasto voće - 1 šalica;
• šećer u prahu - pola šalice;
• bobice za ukras.

Priprema:

1. Špinat se nasjecka bilo kojom prikladnom metodom. Dobivena pulpa se cijedi kako bi se uklonio višak tekućine i kombinira s polovicom omekšalog maslaca.
2. Pomiješajte šećer s jajima i miksajte dok ne postane pjenasto. Dodajte špinat i preostali maslac.
3. Brašno se pomiješa s praškom za pecivo i doda tekućim sastojcima.
4. Tijesto se ulije u kalup i peče 55 minuta na 180 stupnjeva.
5. Prije upotrebe ostavite kolač da se potpuno ohladi. Kako biste osigurali ravnomjerno i temeljito natapanje, podijelite kolač na tri dijela.
6. Mikserom miksajte vrhnje za kuhanje, kremu od maslaca i šećer u prahu dok smjesa ne postane pjenasta i kremasta.

Nakon što su svi dijelovi torte spremni, počinje sastavljanje. Svaki sloj se prelijeva kremom. Po želji se može dodati voće.

"Mećava"

Sastojci:

• brašno - 150 g;
• šećer - 300 g;
• kiselo vrhnje - 300 g;
• maslac - 120 g;
• jaja - 5 kom.;
• mandarine - 3 kom.;
• soda - 0,5 žličice;
• orasi - 0,5 šalica;
• bobice za ukras.

Priprema:

1. Tjesto se pravi od jaja, šećera, brašna i maslaca. Soda bikarbona se gasi octom i dodaje smjesi. Kolač se peče na 185 stupnjeva Celzija 35 minuta.
2. Miksajte kiselo vrhnje sa šećerom dok ne postane pjenasto. Za okus dodajte prstohvat ekstrakta vanilije.
3. Orašasti plodovi se prže u tavi i usitne nožem.

Prilikom slaganja torte, izmjenjujte slojeve na sljedeći način: Prvo ide kora torte, zatim kiselo vrhnje i orasi. Kako biste osigurali da se torta dobro prožme, ostavite je u hladnjaku preko noći.

Božićno drvce od bezea

Za sastavljanje ove novogodišnje torte potrebno je ispeći meringue. Koristi se klasični recept. Gotove meringue se oblikuju u piramidu koja nalikuje božićnom drvcu. Meringue se drže zajedno kondenziranim mlijekom. Za ukrašavanje se koriste orašasti plodovi, kandirano voće i čokolada.

Novogodišnje torte sa svijećama

Sastojci:

• brašno - 1 šalica;
• jaja - 5 kom.;
• maslac - 180 g;
• granulirani šećer - 1 žlica;
• voda - 60 ml;
• šećer u prahu - 130 g;
• prašak za pecivo - 0,5 žličice;
• instant kava - 0,5 žlice;
• vanilin - 15 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 500 g;
• crvena marmelada.

Priprema:

1. Tijesto se miješa od brašna, vode, praška za pecivo, jaja i šećera.
2. Smjesa se izlije na lim za pečenje i peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 12-15 minuta.
3. Topli kolač se posipa šećerom u prahu i smota u roladu pomoću vlažne krpe.
4. Krema se priprema od kuhanog kondenziranog mlijeka, kave i maslaca.
5. Rolice se odmotaju i premažu kremom. Zatim se ponovno zarolaju i preliju slatkom smjesom.

Rolice se režu na jednake komade i stavljaju prerezanom stranom prema gore na tanjur. Crvena marmelada služi kao plamen, a kapljice se stvaraju glazurom od meringuea. Svijeće mogu biti tanke ili debele.

Croquembouche "Božićno drvce"

Desert je oblikovan poput božićnog drvca od beze, ali se umjesto toga koriste profiterole. Tijesto se miješa kao za eklere. Nadjev može biti krema od kreme ili bilo koja druga krema.

Kako bi se zadržao oblik drvca, profiterole se lijepe karamelom. Zanimljiviji okus može se postići korištenjem slanog karamela umjesto slatkog. Ukrasite čokoladom, glazurom, karamelom i šećerom u prahu.

Kokosova torta "Nova godina"

Sastojci:

• brašno - 40 g;
• šećer - 65 g;
• šećer u prahu - 120 g;
• vrhnje - 450 g;
• pileća jaja - 6 kom.;
• maslac - 30 g;
• kukuruzni škrob - 1 žlica;
• kokosove pahuljice - 550 g;
• orašasti plodovi - 100 g;
• bijela čokolada - 100 g;
• kondenzirano mlijeko - 300 g;
• želatina - 1 žlica. l.

Priprema:

1. Tijesto se miješa od brašna, škroba, polovice kokosovih pahuljica, šećera, šećera u prahu i jaja.
2. Pripremljena smjesa se ulijeva u kalupe. Kolači se peku na 155 stupnjeva Celzija 15-20 minuta.
3. Trećina vrhnja, kokosovih pahuljica i čokolade zagrijava se u vodenoj kupelji.
4. U kremu se dodaju škrob i namočena želatina.
5. Ostavite kremu da se ohladi na sobnu temperaturu i miksajte je mikserom.
6. Preostalo vrhnje se umuti i dodaje čokoladnoj masi.

Torta se slaže na standardni način. Slojevi se obilno prelijevaju kremom. Torta se ostavlja na hladnom mjestu preko noći.

Božićna torta Djeda Mraza

Sastojci:

• vrhnje 33% masti - 400 g;
• čokoladni biskvit - 2 velika kolača;
• šećer u prahu - 1,5 šalice;
• jagode za ukras.

Priprema:

1. Vrhnje se umuti sa šećerom u prahu.
2. Iz keksa se izrezuju krugovi promjera ne većeg od 8 cm.
3. Jedan sloj torte premaže se kremom, a drugi se stavlja na vrh.
4. Premažite još malo kreme po vrhu.

Stavite jagodu na vrh kreme, sa šiljastim krajem okrenutim prema gore. Prelijte šlagom, oponašajući Djeda Mrazovu kapu.

Novogodišnja zabava

Kolač se pravi od čokoladnog biskvita. Trebat će vam samo jedan sloj. Krema se priprema prema klasičnom receptu. Nakon što se ohladi, dodajte vrhnje i miksajte mikserom.

Čokoladni mousse se radi od vrhnja i tamne čokolade. Smrznute višnje se kuhaju na laganoj vatri sa škrobom. Smjesa treba postati želatinasta.

Kolač se sastavlja na sljedeći način: Koru torte stavite na dno kalupa. Stavite obruč na vrh i cijelu tortu premažite kremom. Sljedeći sloj su višnje.

Prelijte kolač čokoladnim mousseom. Ohladite 4 sata. Prije posluživanja izvadite kolač iz kalupa i narežite. Ukrasite čokoladnim bombonima.

Torta od sira "Novogodišnja etuda"

Kora se pravi od šećera, jaja, margarina, sušenog đumbira, limunove korice, praška za pecivo i brašna. Tijesto je elastično, lako se razvalja i ne lijepi se za ruke. Pecite u pećnici dok ne porumeni.

Stavite koru torte na stalak i prelijte je pireom od marelice i čokoladnim mrvicama. Po vrhu stavite komadiće voća. Za glazuru će vam trebati svježi sir, vrhnje za šlag, mlijeko, šećer u prahu i vanilija.

Da bi krema bila pjenasta, istucite je mikserom.

Torta je prelivena glazurom od krem ​​sira. Čokoladne strugotine se koriste za izradu okvira. Voće se stavlja unutra kako bi se stvorila slika.

Dar

Biskvit se peče u četvrtastom kalupu. Za namakanje se pravi sirup od vode i šećera. Za kolač se pravi krema od mlijeka i jaja koja se zove Charlotte. Za preljev deserta koristi se prženi kikiriki.

Kolač se prereže na pola i natopi sirupom kojem se doda rum. Zatim je vrijeme za sastavljanje. Nakon što su gornji sloj i stranice prekrivene kremom, kolač se posipa orasima.

Torta od sira s crvenim baršunom

Za pripremu ovog deserta trebat će vam podloga i krema. Tijesto se pravi od čokoladnih prhkih keksa i maslaca. Za lakše sastavljanje upotrijebite kalup za pečenje. Rasporedite smjesu od medenjaka i maslaca na dno kalupa i stavite u hladnjak.

Krema se pravi od svježeg sira, mlijeka, šećera, kiselog vrhnja i kakaa. Svi sastojci se izmiksaju. Smjesi se dodaje namočena želatina. Podloga se izvadi iz hladnjaka i premaže se smjesa sira.

Ukrasite tortu po želji i stavite je u hladnjak da se stegne. Da biste izvadili tortu od sira iz kalupa, prođite vrućim nožem po rubu. Poslužuje se u porcijama.

Savršena čokoladna torta s glazurom za blagdane

Priprema započinje glazurom. Otopljeni maslac se pomiješa s kakaom, šećerom u prahu i mlijekom. Smjesa se miksa dok ne postane glatka. Nakon dodavanja vanilije, umiješajte je.

Pomiješajte brašno, šećer, kakao, sol, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, jaja, mlijeko i biljno ulje u tijesto. Nakon miješanja mikserom dodajte vruću vodu. Tijesto ulijte u kalupe i pecite 30-40 minuta. Nakon što je kolač sastavljen, prelijte ga preostalim vrhnjem i pospite naribanom čokoladom.

Torta u obliku sata za blagdan

Za izradu torte koristite obični biskvit. Nadjev od kreme može biti od vanilije ili čokolade. Za lice sata ispecite bijeli biskvit. Iz pripremljene torte izrežite 12 malih krugova.

Prekriveni su glazurom. Pomoću slastičarske vrećice na svaki krug nacrtaju se brojevi od 1 do 12 glazurom. Krugovi se zatim slažu na površinu torte, tvoreći brojčanik sata.

"Spartak"

Jedinstvena značajka torte su njezini vrlo tanki slojevi. Klasična torta Spartak ima devet slojeva, svaki sloj ispunjen je kremom od pudinga i preliven čokoladnom glazurom.

Novogodišnja torta "Kuća"

Napravljeni od tijesta za medenjake, keksi se drže zajedno glazurom. Za ukrašavanje se koriste šlag, kokosove pahuljice, orašasti plodovi, kandirano voće, keksi i čokolada.

Snjegovići, torta na dva kata

Obično se za tortu priprema bijeli biskvit. Prvi sloj se reže na nekoliko dijelova, koji se oblikuju u veliku spljoštenu kuglu.

Isti koraci se ponavljaju s gornjim slojem torte, samo što bi trebao biti manji.

Torta je prekrivena glazurom, dajući joj konačni oblik snjegovića. Posipana je kokosovim pahuljicama. Oči, usta, nos i ruke izrađeni su pomoću ukrasa. Torta ispada prekrasna i savršeno se uklapa u novogodišnju temu.