Zimski pekmez od krušaka napravljen od kriški i cijelih krušaka u sporom kuhalu, najbolji recepti sa i bez limuna

Nova tehnologija redovito se pojavljuje u životima ljudi, olakšavajući određene procese. Multicooker je svestrani uređaj koji vam omogućuje kuhanje raznih jela bez potrebe za praćenjem samog procesa, jer ugrađeni program sve rješava bez ljudske intervencije i obavještava vas kada je proces završen.

Džem od krušaka kuhan u sporom kuhaču još je jedan recept za pripremu ukusne poslastice za naknadno konzerviranje.

Zamršenosti izrade džema od krušaka u sporom kuhalu

Prilikom korištenja ovog uređaja potrebno je uzeti u obzir niz točaka koje će omogućiti proizvodu da zadrži sve hranjive tvari i vitamine koji su ljudskom tijelu potrebni tijekom zime:

1. Za pripremu se odabire prikladan program koji će vam omogućiti da izbjegnete sudjelovanje u postupku.
2. Uspostavlja se poseban režim koji će omogućiti da proizvod zadrži svoj sadržaj vitamina.
3. Budući da je multicooker električni uređaj, potrebno je postaviti optimalnu temperaturu.
4. U usporedbi s plinskim ili električnim štednjakom, potrebno je manje vremena za kuhanje.
5. Uređaj može kuhati samo ograničenu količinu džema jer je kapacitet ugrađenih posuda ograničen.

Budući da radimo pekmez, kruške je potrebno narezati na male kriške, nakon što ih prethodno operete i uklonite sve viška sastojaka i jezgre.

Kako odabrati kruške za džem

Kako biste osigurali da vaša zimska užina bude ukusna i puna vitamina, morate pažljivo odabrati kruške. Pogledajmo ključne čimbenike koje treba uzeti u obzir pri odabiru krušaka:

• voće koje se koristi mora biti zrelo (ne preporučuje se korištenje nezrelog voća za džem);
• Preporučuje se odabir tvrdih sorti koje imaju veću gustoću, što će vam omogućiti kuhanje ukusne smjese;
• Posebna se pozornost posvećuje sočnosti plodova; za gusti i slatki džem potrebno je odabrati bogato voće;

• Također je važno obratiti pozornost na veličinu ploda (nije racionalno koristiti sitno voće za pekmez);
• Budući da se sastav za zimu priprema ljeti, trebali biste odabrati rane sorte, jer imaju najbolji okus;
• Trebali biste birati cijelo voće, jer ono sadrži više vitamina od oštećenog voća.

Ljetne sorte krušaka koriste se jer su bogate hranjivim tvarima i vitaminima, a uz to su i sočnije. Ove kvalitete prisutne su u manjim količinama kod kasnozrelih sorti ili onih kupljenih u trgovini nakon sezone.

Kako napraviti pekmez od krušaka u sporom kuhalu

Priprema zimske poslastice u sporom kuhalu uključuje određeni slijed koraka. Pogledajmo pobliže uključene korake:

• plodovi se temeljito operu, a zatim očiste (uklanjaju se višak i jezgra);
• priprema se potrebna količina vode i šećera za pravljenje džema (granulirani šećer se uzima po ukusu);
• sve komponente se stavljaju u posebnu posudu iz uređaja u odgovarajućim omjerima;
• program kuhanja je konfiguriran i postavljena je potrebna temperatura;
• Nakon što je program završen, smjesa je gotova i treba je ravnomjerno uliti u staklenke, a zatim zatvoriti metalnim poklopcima.

Višak poslastice treba ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim konzumirati (može se čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana).

Smjesa pripremljena u multicooker aparatu ne mora se ponovno kuhati, jer program instaliran na uređaju sve to radi automatski, bez ljudske intervencije.

Standardni recept za zimu

Priprema džema u ekspres loncu prema tradicionalnom receptu uključuje niz suptilnosti u vezi s postavkama programa. To zahtijeva da uređaj bude programiran za dvije odvojene faze: početno kuhanje smjese oko 40 minuta, zatim hlađenje na sobnu temperaturu, a zatim ponovno kuhanje oko deset minuta. Nisu svi moderni uređaji dizajnirani za ovu vrstu programiranja, pa ćete možda morati ponovno programirati uređaj.

Džem od krušaka s limunom u sporom kuhalu

Ovaj recept uključuje dodavanje limunovog soka u smjesu. Da biste to učinili, ogulite voće i iscijedite sok iz njegove jezgre. Svi sastojci se zatim pomiješaju u posudi koja se stavlja u sporo kuhalo. Vrijeme kuhanja je isto kao i kod standardnog recepta, koji ne koristi limun. Dobiveni limunski džem ima gušću konzistenciju i karakterističnu jantarnožutu boju.

Džem od krušaka s kriškama u sporom kuhalu

Da bi se postigla jantarna nijansa u pekmezu od krušaka, smjesu je potrebno kuhati dulje vrijeme dok se znatno ne zgusne. Prilikom programiranja aparata postavlja se dulje vrijeme kuhanja od 50-60 minuta i povećava se temperatura. Nakon kuhanja smjesa postaje gusta i ima karakterističnu jantarnu boju.

Karakteristike skladištenja džema

Sve poslastice na bazi voća podložne su fermentaciji tijekom dugotrajnog skladištenja. Kako biste izbjegli taj problem, uzmite u obzir sljedeće mjere opreza pri skladištenju:

1. Potrebno je stvoriti nisku temperaturu zraka u skladišnom prostoru.
2. Trebala bi postojati umjerena vlažnost zraka.
3. Ne bi trebalo biti pristupa sunčevoj svjetlosti ili prirodnom svjetlu.
4. Potrebno je prethodno ohladiti konzerve na sobnu temperaturu.
5. Potrebno je održavati tehnologiju tijekom konzervacije.

Pravilnim mjerama opreza prilikom skladištenja možete izbjeći rizik fermentacije voća, a u bilo kojem trenutku, nakon otvaranja konzervirane hrane, možete uživati ​​u ukusnoj poslastici bogatoj vitaminima i hranjivim tvarima.