Recepti za pravljenje džema od jabuka u sporom kuhalu za zimu

Jabuke sadrže mnoge korisne hranjive tvari: vitamine, mikro- i makronutrijente. Dok voće dozrijeva, bitno je pripremiti zimski konzervans. Jabuke se ne mogu zamrznuti, pa se od njih prave ukusni džemovi, konzerve i kompoti. Nudimo nekoliko detaljnih recepata za pripremu džema od jabuka u sporom kuhalu.

Značajke kuhanja

Džem od jabuka kuhan u ekspres loncu ispada ukusan, nježan i aromatičan.

Kako biste osigurali da delicija zadovoljava svoje okusne kvalitete, morate se upoznati s nekim tajnama:

1. Limun ili limunska kiselina dodaju se za poboljšanje okusa. Također sprječava da jabuke postanu smeđe. Bez citrusa, pekmez će postati smeđ.
2. Važno je održavati ispravnu dozu kristalnog šećera. Ako dodate premalo, smjesa će postati kisela.
3. Nakon otvaranja staklenke deserta, preporučuje se posipati malu količinu šećera u prahu po vrhu nakon konzumacije.
4. Začini se mogu dodati izravno u smjesu. To će gotovom proizvodu dodati suptilan i ugodan okus i aromu. Radi praktičnosti, preporučuje se staviti ih u platnenu vrećicu i ubaciti u smjesu.
5. Koricu citrusa treba sitno nasjeckati prije dodavanja u tavu.

Odabir jabuka za džem

Ovaj desert može se napraviti s bilo kojom sortom jabuka. Ključno je odabrati mirisnu, ukusnu i po mogućnosti kasnozrelu sortu. Najpopularnije uključuju:

• "Simirenko";
• Antonovka
• Zlatni;
• "Anis";
• "Borovinka".

Ove sorte imaju gusto, sočno meso.

Ključno je spriječiti da se kriške ili komadi raspadnu tijekom kuhanja. Inače će se pretvoriti u žele.

Za one koji vole pekmez s blagom kiselošću, bolje je koristiti jabuke Antonovka za njegovu pripremu.

Od ranih sorti dopuštena je "Grushovka". Ovaj desert poprima zlatnu nijansu. Jedan nedostatak je što plodovi ne drže dobro oblik.

Metode za pripremu džema od jabuka u sporom kuhalu

Priprema džema od jabuka u sporom kuhalu je prilično jednostavna. Jednostavno pripremite sve sastojke, stavite ih u posudu multicookera i postavite način kuhanja. Pogledajmo nekoliko popularnih recepata.

Recept za pet minuta

Priprema slatkog deserta za zimu je jednostavna. Neće trebati puno vremena. Glavno je imati sve pripremljeno:

• sok od limuna - 20 ml;
• jabuke - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Operite i osušite voće. Podijelite ga na dvije jednake polovice, uklonite sjemenke i narežite na kriške. Stavite u posudu za višenamjensko kuhanje, pokapajte limunovim sokom i pospite kristalnim šećerom. Promiješajte, stavite u pećnicu, postavite timer na 60 minuta i uključite način rada "pirjanje". Nakon 15 minuta otvorite poklopac i dobro promiješajte. Nastavite kuhati.

Gotov džem boje jantara ulijte u sterilne staklenke. Dobro zatvorite, ohladite i čuvajte na hladnom mjestu.

Prozirni džem

Kuhati džem od jabuka na kriške Bistru juhu možete brzo napraviti u sporom kuhalu. Ispada ukusna i aromatična. Trebat će vam:

• jabuke - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,2 kg;
• limunska kiselina - 1,5 žličice;
• filtrirana tekućina - 3-4 l;
• vanilin - 1 g.

Za kuhanje se preporučuje odabir velikih jabuka bilo koje sorte. Ako su jabuke kisele, omjer slatkog sastojka i voća trebao bi biti 1:1. Temeljito operite i uklonite sve neprikladne dijelove: udubljenja, blage znakove truleži, sjemenske mahune i peteljke. Pripremljeno voće narežite na srednje debele kriške.

Ulijte hladnu vodu u zdjelu i otopite limunsku kiselinu. Dodajte pripremljene kriške jabuke. To je kako biste spriječili potamnjivanje voća. Procijedite kroz sito. Pustite da se višak vlage potpuno ocijedi.

Stavite ih u posudu multicookera i pospite kristalnim šećerom. Drvenom ili plastičnom špatulom lagano promiješajte. Ulijte 250-300 ml čiste vode. Stavite u multicooker i podesite ga na način rada "Kuhanje/Pirjanje". Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti multicookera, ali pola sata je prosjek.

Preporučuje se kuhanje s otvorenim poklopcem uz redovito miješanje. Nakon isteka vremena dodajte vaniliju. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.

Dobiveni pekmez stavite u sterilne staklenke, narežite na kriške i čvrsto zatvorite.

S cimetom

Cimet jelu daje jedinstven okus i aromu. Predlažemo da razmotrite recept za njegovu pripremu. pekmez od jabuka s cimetom u sporom kuhalu. Trebat će vam:

• svježe jabuke - 3 kg;
• sok od limuna - 1,5 žlice;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• cimet - 2 štapića.

Operite i osušite jabuke. Prerežite ih na 2 jednake polovice. Uklonite sjemenke i svaku polovicu ponovno prerežite na pola. Ponovite s četvrtinama.

Dobivene kriške stavite u zdjelu za multicooker i poškropite sokom od limuna. Inače će boja gotovog jela biti neprivlačna.

Dodajte kristalni šećer. Nije potrebna voda, jer će voće tijekom kuhanja otpustiti potrebnu količinu soka.

Dodajte štapić cimeta za bogatiji okus i aromu. Stavite posudu u uređaj i zatvorite poklopac. Postavite način rada "Džem/Pirjanje/Kuhanje" i timer na 15 minuta. Nakon što se smjesa zagrije, uključite funkciju "Pečenje" i kuhajte 20 minuta od trenutka kada počne ključati.

Važno! Neprestano miješajte kako biste uklonili pjenu s površine.

Tijekom pripreme očistite staklene posude. Operite sapunom i zagrijte u pećnici. Poklopce kuhajte 4-7 minuta.

Nakon isteka vremena, pažljivo izvadite cimet iz smjese. Stavite pekmez u sterilizirane staklenke. Čvrsto zatvorite, okrenite staklenke naopako i zamotajte ih u toplu deku.

Pohrana

Nakon pripreme slatkog deserta za zimu, staklenke sa sadržajem moraju se ohladiti prije skladištenja. Podrum ili vinska klet smatraju se najboljim mjestom za očuvanje okusa, vitamina i hranjivih tvari. Staklenke možete ostaviti i u kuhinjskom ormariću. Džem će biti u redu. Rok trajanja konzervi je 24 mjeseca.