Kako napraviti džem od breskve u sporom kuhalu: 10 najboljih recepata i načina čuvanja konzervi

Kako biste ove zime zadovoljili ljubitelje slatkog i voća, isprobajte ovaj recept za pripremu džema od breskvi u sporom kuhalu. Ova aromatična, domaća poslastica savršena je za svaku čajanku. Gotovo svi u obitelji, uključujući trudnice i dojilje, mogu uživati ​​u njegovom okusu. Hipoalergena je. Za pripremu džema od breskvi za zimu, možete ga napraviti na štednjaku, ali sporo kuhalo je lakše i brže.

Zamršenosti pravljenja džema u sporom kuhalu

Priprema džema započinje odabirom sastojaka. Kako biste spriječili raspadanje breskvi i zadržali svoj uredan oblik, odaberite čvrste plodove. Nezreli, čvrsti plodovi su u redu – izgledat će primamljivo u svakom jelu i zadržati svoj izvrstan okus.

Postoje tajne za očuvanje boje breskvi. Da biste je održali živom, koristite otopinu limunske kiseline i vode u omjeru 10 grama po litri. Breskve neće potamniti ako se kratko namoče u otopini, a zatim osuše.

Drugi način očuvanja prirodne boje je blanširanje. Koristi se pri konzerviranju voća, povrća i mesa. Prije pripreme džema, breskve treba blanširati uranjanjem u kipuću vodu 2-3 minute.

Čak i tvrdo voće može puknuti tijekom kuhanja. Stoga ga prije stavljanja u posudu za kuhanje možete probušiti na nekoliko mjesta.

Glavni sastojci

Za pravljenje džema od breskvi Možete koristiti razne sastojke - od jabuka, naranči i nektarina do aromatičnih začina: cimeta, klinčića, vanilije, šafrana ili đumbira.

Može biti mnogo kombinacija, a svaka domaćica bira recept na temelju svojih ukusnih preferencija.

No većina recepata temelji se na dva sastojka: breskvama i šećeru. Obično se koriste u omjeru 1:1, što znači da za svaki kilogram voća dolazi kilogram šećera. Međutim, postoje načini za pripremu deserta od breskvi koji ne sadrži saharozu.

Klasični džem od breskve u sporom kuhalu

Za pripremu ove delicije prema klasičnom receptu, potrebno je pripremiti minimalno sastojaka u tradicionalnim omjerima:

• 1 kilogram breskvi;
• 1 kilogram granuliranog šećera.

Prelijte svježe voće kipućom vodom, ostavite ga u vrućoj vodi nekoliko minuta, a zatim ga uronite u hladnu vodu. Ovaj kulinarski trik pomaže u brzom i jednostavnom guljenju voća i povrća. Kore postaju mekše i podatnije.

Osim guljenja, voće treba i oguliti. Ako su breskve zrele, koštice će lako izaći. Iz čvrstih plodova možete ih izvaditi žlicom za vađenje koštica. Voće narežite na male kriške ili kockice.

Za pripremu džema u sporom kuhalu poslužit će bilo koji model kuhinjskog aparata. Složite sastojke u odvojivu posudu: stavite jedan sloj voća, zatim ga prekrijte pijeskom i ponovite postupak nekoliko puta.

Napunjenu zdjelu stavite u hladnjak preko noći. Sljedećeg dana stavite je u multicooker, odaberite postavku "Pirjanje", uključite uređaj i pričekajte da smjesa zavrije. Nakon nekoliko minuta isključite multicooker i ostavite da se pekmez natapa još 10-12 sati.

Zatim vratite uređaj na postavku "Pirjanje" i pustite da se smjesa krčka 30 minuta. Gotovu poslasticu ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce.

Džem od breskve s cimetom u sporom kuhalu

Desert od breskve dobiva bogatiji okus dodatkom cimeta. Za pripremu ove mirisne poslastice trebat će vam:

• 1 kilogram breskvi;
• 1 kilogram granuliranog šećera;
• štapić cimeta ili žlica mljevenog cimeta.

Operite voće, ogulite ga i očistite od koštica, narežite na male komadiće i stavite u zdjelu multicookera. Pospite kristalnim šećerom.

Postavite multicooker na bilo koji od sljedećih načina rada: "Kaša", "Pirjanje" ili "Kuhanje". Kada slatka smjesa počne kuhati, uklonite pjenu. Nastavite kuhati još 5 minuta, zatim isključite uređaj i ostavite posudu s pekmezom sa strane da se ohladi.

Zatim kuhajte pekmez 5 minuta i ohladite ga još dva puta. Tijekom trećeg kuhanja dodajte cimet. Gotov desert prebacite u staklenke dok je vruć.

Džem od breskve i šljiva u sporom kuhalu

Džemu od breskvi možete dodati svježinu dodavanjem drugog bobičastog voća i drugih vrsta voća. Jedan takav sastojak koji se savršeno slaže s breskvama su šljive. Za pripremu ovog asortimana trebat će vam:

• 1 kilogram breskvi;
• 300-400 grama šljiva;
• 1,3 kilograma granuliranog šećera.

Ogulite voće. Za to ga možete blanširati. Uklonite koštice i narežite meso na jednake komade. Pomiješajte breskve i šljive te ih stavite u slojeve u sporo kuhalo, posipajući kristalnim šećerom.

Da biste pustili sok, voće stavite u hladnjak preko noći. Zatim zakuhajte u sporom kuhalu na postavci "Pinjanje". Skinite pjenu koja se pojavi na površini. Kuhajte 30 minuta, povremeno miješajući kako ne bi zagorjelo.

Isključite multicooker, ostavite da se ohladi, a zatim ponovite postupak kuhanja – kuhajte 30 minuta uz stalno miješanje. Gotovu slatku smjesu ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Kako čuvati džem

Džem od breskve mora se čuvati pod sljedećim uvjetima:

• staklenke moraju biti hermetički zatvorene metalnim poklopcima;
• soba treba biti na hladnoj temperaturi;
• izbjegavajte izlaganje sunčevoj svjetlosti;
• Mjesto skladištenja mora biti suho.

Podrumi i podrumi ispunjavaju sve ove zahtjeve. Otvorene posude s desertom moraju se čuvati u hladnjaku.

Maksimalni rok trajanja neotvorenih staklenki je 2 godine, pod uvjetom da je džem napravljen od voća bez sjemenki. Ako desert sadrži sjemenke, rok trajanja je 8 mjeseci. To je zato što sjemenke oslobađaju otrovnu tvar koja se s vremenom nakuplja.

Konzervirane breskve su užitak u bilo koje doba godine. Mogu se dodati u peciva ili uživati ​​kao desert uz čaj. Čak i oni koji paze na svoju težinu mogu uživati ​​u ovome. Breskve sadrže popriličnu količinu fruktoze, pa se količina šećera u konzervama može svesti na minimum.