9 najboljih recepata za zimski pekmez od crnog ribiza

Džem od crnog ribiza prekrasna je poslastica za cijelu obitelj. Savršen je za posluživanje kao desert na blagdanskom stolu. Ovaj prirodni proizvod ima konzistenciju džema i predivan okus. Uz samo malo vremena možete napraviti džem koji je savršen za jutarnji ili večernji čaj. Također je prekrasan dodatak mliječnim kašama, sladoledu, palačinkama i palačinkama.

Zamršenosti izrade želea od crnog ribiza

Iskusne domaćice znaju i primjenjuju u praksi tajne izrade slastica od bobičastog voća.

1. Uzmite malo više kristalnog šećera nego voća.
2. U jelo se dodaje samo flaširana voda.
3. Tijekom kuhanja na vrhu proizvoda stvara se pjena koju treba ukloniti.
4. Bolje je kuhati proizvod u emajliranoj posudi.

Vrući pekmez se ulijeva u pripremljene staklenke i odmah zatvara. Nakon što se ohlade, staklenke se trajno čuvaju.

Posebnosti odabira bobičastog voća

Plodovi se uzimaju zreli, čak i nagnječeni. Sortiraju se, uklanjaju se listovi, grančice i stabljike. Temeljito se operu i stavljaju u cjedilo da se ocijedi. Crni ribiz je glavni sastojak deserta.

Kako pripremiti posude

Najbolje je koristiti staklenke od pola litre ili jedne litre. Operite ih bilo kojim deterdžentom, isperite pod mlazom vode i osušite. Zatim ih sterilizirajte na željeni način.

Glavno je osigurati da se na staklenkama ne pojave pukotine. Inače će vrući džem uzrokovati njihovo pucanje.

Kako napraviti pekmez od crnog ribiza za zimu?

Napraviti poslasticu nalik želeu od crnog ribiza vrlo je jednostavno. Ključno je odabrati visokokvalitetne bobice i pravilno pripremiti posudu za skladištenje.

Klasični recept

Žele pripremljen prema klasičnom receptu je aromatičan. Glavni sastojak se posipa kristalnim šećerom, dodaje se malo vode i smjesa se kuha na laganoj vatri pola sata. Smjesa se malo ohladi, a zatim izmiksa.

Jednostavnih "pet minuta"

Džem od petominutne marmelade priprema se u nekoliko faza. Kupine, šećer i voda se pomiješaju, zakuhaju, kuhaju na laganoj vatri 5 minuta i ostave na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade. Postupak zagrijavanja i hlađenja zatim se ponavlja 3-4 puta.

Opcija s narančastom

Ova poslastica od ribizla i citrusa sadrži ogromnu količinu vitamina C. Ovaj pripravak je izvrsna preventivna mjera tijekom gripe i akutnih respiratornih virusnih infekcija.

Oguljene i nasjeckane naranče zatim se miješaju s glavnim sastojkom, bijelim šećerom. Smjesa voća i bobičastog voća kuha se 40-45 minuta.

Uz dodatak Zhelfixa

Ovaj recept je odličan desert. Zhelfix se razrjeđuje s vodom prema uputama. Crno voće se miješa i miješa sa šećerom. Svi sastojci se stavljaju u emajliranu posudu, zakuhaju i odmah pakiraju u staklenke.

S malinama

Evo kako korak po korak pripremiti ovu slatku poslasticu:

1. Korak 1: Zgnječite crne bobice tučkom.
2. Korak 2: Pomiješajte ih s granuliranim šećerom od trske.
3. Korak 3. Stavite smjesu na vatru.
4. Korak 4. Dodajte maline.
5. Korak 5. Kuhajte mješavinu bobičastog voća pola sata.

U multicooker-u

Multicooker omogućuje ženi da pripremi pekmez uz minimalan napor i vrijeme. Glavni sastojak, šećer, stavlja se u zdjelu i ostavlja 3-4 sata dok se ne pojave sokovi. Posuda se stavlja u uređaj i odabire se funkcija "Pirjanje". Poklopac multicookera ostavlja se otvoren kako bi se spriječilo prolijevanje pekmeza. Nakon što se oglasi timer, gotov proizvod se ulijeva u staklenke.

Bez kuhanja

Glavni sastojak je mljevena repa i pomiješana sa šećerom. Smjesa se dobro promiješa i ostavi u hladnjaku preko noći. Ova smjesa se ne smije čuvati dulje od 3-4 tjedna.

Razni crveni i crni ribizli

Crveni ribiz se pasira kroz sito, a isto se radi i s crnim ribizlom. Smjese se pomiješaju, doda se šećer i voda te se kuha na laganoj vatri pola sata.

S cijelim bobicama

Ulijte vodu u lonac, otopite šećer i zakuhajte. Dodajte glavni sastojak i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Uvjeti skladištenja

Najbolje mjesto za čuvanje ovog deserta je podrum ili donja polica hladnjaka. Na tim mjestima vitamini i hranjive tvari ostaju sačuvani otprilike 10-12 mjeseci. Nakon tog razdoblja njihov sadržaj se smanjuje, ali okus ostaje isti. Također treba paziti da se džem ne smrzne ili izloži izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Džem od crnog ribiza, sličan želeu, postat će omiljeni desert za sve u obitelji. Ukusan je i aromatičan. Također je odličan dodatak raznim desertima, palačinkama i palačinkama.