TOP 4 recepta za pravljenje džema od aronije s listovima trešnje za zimu

Ne zna svaka domaćica za blagotvorna svojstva aronije. Ove kiselkaste bobice sadrže ogromnu količinu vitamina C i joda, bitnih za zdravlje. Zbog svog neobičnog okusa, često ih zasjenjuje tradicionalnije voće poput ribizla, ogrozda i jagoda. Stoga se pekmez od aronije tradicionalno pravi s listovima trešnje ili raznim voćem, što neutralizira kiselkast, trpak okus bobica.

Zamršenosti izrade džema od crne rogače s listovima trešnje

Za pripremu ukusnog i zdravog džema, slijedite strogi recept i budite strpljivi. Vrijeme kuhanja je između 2 i 4,5 sata. Inače, okus može postati oštar, kiselkast i gorak.

Odabir i priprema usjeva

Aronija se bere od sredine do kraja listopada, nakon prvih mrazeva. Zrele bobice se sortiraju, odvajaju od peteljki, peru pod tekućom vodom i suše.

Napomena: Lagano zamrzavanje bobica poboljšava njihov okus, čineći ih slađima i sočnijima.

Sterilizacija posuda za konzerviranje

Veličina staklenki za konzerve odabire se na temelju osobnih preferencija i očekivane količine džema. Staklenke se temeljito operu u otopini sode bikarbone, ispiraju i steriliziraju prikladnom metodom.

Stavite poklopce za zatvaranje posuda u lonac i kuhajte 10-15 minuta.

Recepti i metode za pripremu zdravih poslastica

Postoji mnogo recepata za pripremu delicija od aronije, ali svi se temelje na tradicionalnoj metodi kuhanja bobica za pekmez.

Tradicionalna metoda berbe aronije

Za pripremu džema trebat će vam:

1. Zrele bobice – 3 kilograma.
2. Granulirani šećer – 3600 grama.
3. Voda za piće – 1500 mililitara.
4. Listovi trešnje – 300 grama.

Savjet! Da biste poslastici dali prepoznatljiv okus i aromu, u pekmez dodajte žličicu vanilina.

Sastojke stavite u široku zdjelu, dodajte vodu, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta. Dobro promiješajte bobičasto voće i kuhajte na laganoj vatri još 10-15 minuta. Nakon što vrijeme istekne, isključite vatru i ostavite bobičasto voće da se prirodno ohladi.

Ohlađene višnje vratite na vatru, dodajte šećer, promiješajte drvenom špatulom i pirjajte još 20-25 minuta, dok se ne zgusne. Dodajte vaniliju 3-4 minute prije nego što je džem potpuno kuhan. Nakon što su potpuno kuhane, izvadite džem od višanja.

Vruća delicija se stavlja u pripremljene posude i zatvara poklopcima.

"Zagonetka" za zimu s listom trešnje

Koristeći recept za džem pod nazivom "Riddle", delicija dobiva nježan okus i aromu trešnje.

1. Bobice crne aronije – 2 kilograma.
2. Listovi trešnje – 25-30 komada.
3. Voda za piće – 2 litre.
4. Granulirani šećer – 2 kilograma.

Ulijte vodu u široku posudu, zakuhajte na jakoj vatri i dodajte listove trešnje. Pirjajte vodu i začinsko bilje 10-15 minuta, zatim izvadite listove trešnje i dodajte šećer.

Voće stavite u pripremljeni sirup, zakuhajte i kuhajte 3-5 minuta, zatim isključite vatru i ostavite da se pekmez natapa 10-12 sati.

Nakon isteka vremena, poslasticu ponovno zakuhajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon što se pekmez potpuno ohladi, zakuhajte ga i, dok je još vruć, ulijte u pripremljene posude.

S limunskom kiselinom

Da bi se pripravku dao kiseli okus, u tradicionalni recept umjesto vanilina dodaje se limunska kiselina.

Asortiman jabuka i aronije

Aronija se dobro slaže s jabukama.

Za pripremu džema trebat će vam:

1. Svježe bobice – 2000 grama.
2. Voće – 1500 grama.
3. Granulirani šećer – 2,5 kilograma.
4. Voda za piće – 1000 mililitara.
5. Sok od limuna i cimet - po ukusu.

Džem se priprema prema tradicionalnom receptu, ali uz bobičasto voće u posudu za kuhanje stavljaju se i jabuke narezane na kriške.

Pravila za čuvanje pripremljenih jela

Pripremljeni proizvod čuvajte na hladnom mjestu 24 mjeseca. Na sobnoj temperaturi, posude s poslasticom mogu se čuvati do 12 mjeseci.