6 kraljevskih recepata za pripremu džema od krušaka s limunom za zimu

Priprema džema od krušaka sa začinima i limunom za zimu, uključujući brze recepte s jednostavnim sastojcima i "kraljevski" jantarni desert. Kako odabrati voće za lijep, bistar i ukusan džem. Kako se kruške i limun dobro slažu. Odabir i priprema posuda odgovarajuće veličine za konzerviranje. Smjernice za skladištenje gotovog proizvoda.

Specifičnosti izrade džema od krušaka s limunom za zimu

Posebnost ovog voća je da se džem može napraviti od cijelih ili narezanih limuna. Količina limuna koja se koristi ovisi o slatkoći voća.

Pravila za odabir i pripremu proizvoda

Kruške trebaju biti zrele i čvrstog mesa kako se ne bi raspale prilikom kuhanja, već bi ostale cijele i prozirne. Mekane kruške koriste se za izradu džema ili konzervi. Ogulite kruške prije kuhanja.

Priprema posuda

Staklenke od 0,5 ili 1,0 litre operite deterdžentom i temeljito isperite. Obavezno ih sterilizirajte na pari ili u pećnici.

Do trenutka pakiranja gotovog proizvoda, staklena posuda mora biti suha.

Kako napraviti džem od krušaka s limunom kod kuće

Slijedeći precizne proporcije i uzimajući u obzir suptilnosti recepata za pravljenje džema, domaćice mogu kod kuće pripremiti jantarnu i aromatičnu deliciju.

Jednostavan recept za zimu

Limun će pekmezu od krušaka dodati lijepu boju i ugodnu kiselost. Desert kuhajte u nekoliko serija.

Spoj:

• 2 kilograma krušaka;
• kilogram šećera;
• 2 limuna;
• 250 mililitara kupljene vode.

Vodu i šećer stavite u prikladnu posudu i kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Limune, oguljene i tanko narezane na četvrtine, narežite na rezance i ulijte u kipući sirup. Nakon pet minuta, izvadite citrusno voće šupljikavom žlicom i prebacite ga u zdjelu.

Nastavite kuhati sirup još 7 minuta. Zatim maknite s vatre i dodajte grubo nasjeckanu krušku. Ostavite desert da odstoji 30 minuta, zatim dodajte prokuhani limun i vratite na štednjak na 8 minuta. Nakon pet sati, kuhajte pekmez na laganoj vatri 7 minuta.

Nakon tri sata, desert posljednji put zakuhajte i kuhajte 12 minuta. Gotov proizvod se pakira u staklenke i zatvara.

"Carski" jantarni džem

Za pravljenje džema trebat će vam alkohol, bolje je dati prednost konjaku.

Potrebni proizvodi:

• 1,5 kilograma krušaka;
• ista količina šećera;
• veliki limun;
• 3 žlice konjaka.

Sitno nasjeckano voće prekrije se šećerom i ostavi da odstoji 3 sata. Tijekom tog vremena voće bi trebalo pustiti sok. Zatim smjesu kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Pokrijte staklenku s džemom i ostavite je na toplom mjestu 6 sati.

Desert se zatim kuha 10 minuta, a zatim se dodaju sok od limuna i konjak. Pirjajte 7 minuta, a zatim zatvorite.

Ukusna opcija s cimetom

Ovaj desert će se svidjeti onima koji vole začine, naime cimet.

Sastojci:

• kilogram krušaka;
• štapić cimeta;
• kilogram finog šećera;
• čaša filtrirane vode;
• limun.

Voće se nareže na tanke kriške, šećer se otopi u kipućoj vodi, prelije se voćem i umoči štapić cimeta. Nakon tri sata smjesa se kuha deset minuta i potpuno ohladi. Zatim se kuha još dva puta po deset minuta svaki put.

Prije trećeg zagrijavanja džema, dodajte kriške limuna. Kuhajte 10 minuta, a zatim zatvorite.

Recept s narančom

Agrumi će dati pekmezu od krušaka divnu aromu.

Potrebni proizvodi:

• 2 kilograma krušaka;
• 2 komada naranče i limuna;
• 0,5 litara filtrirane vode;
• kilogram granuliranog šećera.

Agrumi se tanko narežu, preliju vodom i kuhaju na laganoj vatri 4 minute. Zatim se voće prebaci u zdjelu. U infuziju se dodaje šećer i zagrijava dok se kristali ne otope. Agrumi i narezane kruške urone se u sirup.

Nakon sat vremena, smjesu kuhajte na laganoj vatri četrdeset minuta. Vrući pekmez ulijte u sterilne staklenke i čvrsto zatvorite.

S dodatkom đumbira

Džem ispada ne samo ukusan, već i zdrav, posebno u hladnoj sezoni.

Spoj:

• 3 kilograma krušaka;
• 3 velika limuna;
• 250 grama đumbira;
• 2,5 kilograma šećera;
• 3 litre pročišćene vode;
• 3 grama limunske kiseline.

Za pripremu sirupa, sitno naribajte đumbir i dodajte ga u vodu zajedno sa šećerom. Pirjajte na laganoj vatri dok se malo ne zgusne. Dodajte nasjeckane kruške u vrući sirup i ostavite voće da odstoji sedam sati.

Nakon toga, pekmez kuhajte tri puta po deset minuta, ostavljajući desert da se potpuno ohladi između kuhanja. Sok od limuna dodaje se pekmezu prije četvrtog kuhanja. Gotova poslastica se dijeli u staklenke i zatvara.

Brzih pet minuta

Bolje je napraviti pekmez "Pet minuta" od tvrdih sorti krušaka.

Potrebne komponente

• kilogram krušaka;
• ista količina šećera;
• žlica meda;
• 25 mililitara soka od limuna;
• čaša vode.

Voda se pomiješa sa šećerom i medom, a u dobivenu smjesu dodaju se kriške voća. Smjesa se ostavi na toplom mjestu šest sati. Zatim se ulije sok, pekmez se stavi na štednjak i kuha pet minuta. Nakon toga se stavi u sterilne staklenke i zatvori.

Rok trajanja i uvjeti skladištenja džema

Džem, kao i ostale konzerve, najbolje je čuvati na hladnom i tamnom mjestu. To može biti podrum ili podrum, ili je ostava u stanu prikladna za dugotrajno skladištenje. Najbolje je džem potrošiti unutar tri godine.