TOP 14 recepata za zimski džem od tikvica i naranče

Uvijek možete iznenaditi ljude svojim konzervama, koristeći neobične metode kuhanja. Neke se vrste povrća koriste ne samo za kiseljenje i mariniranje, već i u slatkim desertima. Kako možete odoljeti uživanju u džemu od tikvica i naranče, koji ima okus egzotičnog voća poput ananasa?

Karakteristike okusa džema

Tikvice same po sebi smatraju se bljutavim. Samo kombiniranjem sa začinjenom hranom, voćem s izraženom gorčinom ili voćem koje sadrži kiselost možete stvoriti jedinstvenu zimsku konzervu.

Kuhanje pulpe tikvica sa šećerom je jednostavno jer sadrži puno vlage, pa ne morate dodavati vodu.

Osim naranči, jabuke i suhe marelice mogu poboljšati okus bundeve. Začini koji se dodaju pekmezu uključuju cimet i korijen đumbira. Što dodati sirupu tijekom kuhanja odlučuje se prema kulinarskim preferencijama.

Odabir i priprema sastojaka

Prije pravljenja džema:

• ogulite tikvice i uklonite sjemenke;
• pulpu narežite na kockice ili je propustite kroz mlin za meso, ovisno o receptu;
• šećer se uzima u omjeru 1:1 u odnosu na količinu pripremljene pulpe bundeve;
• Dovoljno je 1-2 naranče po tikvici.

Možete koristiti citrusno voće oguljeno ili s korom i koricom.

Priprema posuda

Za čuvanje džema od tikvica koristite staklene posude zapremnine 0,5-0,7 litara. Staklenke treba temeljito oprati sodom bikarbonom. Nakon ispiranja pod tekućom vodom preporučuje se sterilizacija posuda u pećnici ili na pari. Zatvaranje je potrebno ako se čuva u zatvorenom prostoru. Dobro čuvajte ispod najlonskih poklopaca. pekmez od tikvica i naranče u podrumu, podrumu.

Ukusni i provjereni recepti za pekmez od tikvica i naranče

Prilikom odabira zimskog deserta razmislite kako će se svidjeti vašoj obitelji. Najbolje je započeti s klasičnim receptom koji koristi samo bundevu i citrusno voće.

Klasična verzija kuhanja pomoću mlinca za meso

Za mljevenje pulpe tikvica koristite mlin za meso ili ribež. U svakom slučaju, dobivena pulpa trebala bi biti pasta. Sada je pospite šećerom i stavite u hladnjak na 4 sata. Umiješajte dobiveni sirup od tikvica i zakuhajte.

Sada trebate maknuti tavu s vatre i ostaviti je da se ohladi.

U međuvremenu, prelijte kipuću vodu preko komadića naranče, tanko ih ogulite, ostavljajući koricu. Naranče sameljite u stroju za mljevenje mesa, odbacujući sjemenke. Smjesu s narančama ulijte u tikvice i stavite na srednju vatru.

Kuhajte, a zatim ohladite 4 sata. Ovaj postupak se ponavlja još dva puta.

Brzi način u sporom kuhalu

Džem napravljen u sporom kuhalu ispada gust i ukusan, a potrebno je minimalno vremena za kuhanje.

Prvo u zdjelu blendera stavite tikvice, narezane na kockice veličine 1 x 1 cm, oguljene i bez sjemenki. Naribajte koricu tri naranče i pola limuna. Naribajte koricu i izmiksajte je sa sokom citrusa u zdjeli.

Prvo, skuhajte komadiće tikvica sa šećerom u sporom kuhalu. Nakon što se šećer otopi, ulijte smjesu naranče i limuna.

Postavite vatru na "Pinjanje". Nakon 2 sata, pekmez će biti potpuno kuhan.

S komadićima limuna

Narežite meso tikvica na kockice i pospite ga šećerom. Nakon 4-5 sati počnite kuhati uz miješanje. Kad zavrije, pirjajte pola sata. Ogulite limun, uklonite sjemenke i membranu. Narežite limun na kockice, a zatim ga umočite u pekmez. Promiješajte i pirjajte još 30 minuta.

U soku od ananasa

Pripremite sirup koristeći sok od ananasa kao bazu. Za svakih 100 ml soka dodajte šalicu šećera. Iscijedite sok od naranče u sirup. Kombinacija soka od naranče i ananasa čini ukusan desert. Zakuhajte sirup i dodajte kockice tikvica. Kuhajte dok se ne zgusne.

Sa začinima

Džem od tikvica bit će još ukusniji ako dodate malo začina. Evo detaljnih uputa za pripremu ove delicije:

1. Sirup se kuha od 1 kilograma šećera.
2. Tikvice narežite na kockice.
3. Dodaju komadiće naranče ili limuna bez sjemenki i membrana.
4. Preostaje samo dodati 1-2 klinčića, pola žličice cimeta i zvjezdasti anis.
5. Smjesu tikvica i citrusa sa začinima stavite u sirup, kuhajte 10 minuta i ostavite sa strane.

Džem trebate kuhati 3 puta po nekoliko minuta, praveći pauzu od 5-6 sati.

Recept za ljuti džem od cimeta

Desert s tikvicama i narančama ispada zanimljiv kada dodate štapić cimeta. Pirjajte 40 minuta nakon što zavrije. Vruću poslasticu ulijte u staklenke.

S đumbirom

Za svaki kilogram tikvica trebat će vam 50 grama korijena đumbira. Ogulite ga i naribajte.

Napravite džem kao i obično koristeći komadiće bundeve. Nakon što zavrije, ostavite sa strane. Dodajte koricu naranče i nasjeckanu pulpu. Kuhajte 5 minuta, a zatim ohladite. Tijekom posljednje pauze dodajte đumbir u prahu. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Neobičan recept s fizalisom

Bobice fizalisa dolaze u raznim okusima. Najbolja je sorta jagode. Narezane bobice umoče se u sirup napravljen od šećera i tikvica zajedno s pulpom naranče. Najbolje je hladiti 5 sati kako bi se svi sastojci zasladili.

Nakon što prokuha, držite na laganoj vatri pola sata do 40 minuta.

S komadićima bundeve

Za pekmez možete koristiti bundevu, ne samo tikvice. Koristite slatke sorte bundeve. Koristite isti broj kockica bundeve kao i tikvica. Koristite omjer šećera 1:1. Prvo skuhajte bundeve, a zatim dodajte koricu i pulpu naranče, naribanu ili nasjeckanu.

"Yantarnoye" sa suhim marelicama

Jedan ukusan i lijep desert trebao bi se napraviti sa suhim marelicama. Suhe marelice će jelu dati svijetlu jantarnu nijansu. Za kilogram tikvica trebat će vam:

• 800 grama šećera;
• 1 oguljena naranča;
• 200-300 grama suhih marelica.

Suho voće se opere, a zatim opari kipućom vodom. Bobice se narežu na trakice. Naranča se nasjecka.

Kockice mladih tikvica posipaju se šećerom. Nakon što puste sok, pirjajte 15 minuta. U tavu dodajte smjesu naranče i suhih marelica. Kuhajte dok desert ne bude gotov.

S grožđicama i kiselim jabukama

Nakon što sirup od tikvica zavrije, dodajte oprane grožđice. Kisele jabuke ogulite i očistite od sjemenki, narežite na kockice i stavite u lonac za kuhanje s ostalim sastojcima.

Kuhati ga treba u 3 faze, kuhati 5-7 minuta i napraviti pauzu od 6 sati.

S orasima

Ako želite napraviti jedinstvenu zimsku poslasticu s tikvicama, dodajte orašaste plodove. Orasi su najbolji. Ogulite ih i nasjeckajte na komadiće. Preporučuju se i bademi. Smjesu kuhajte u četiri faze, pustite da zavrije, a zatim pustite da kuha 5 sati. To će omogućiti orašastim plodovima da se natope u sirupu, što će džem učiniti ukusnim.

S bananom

Za 2 kilograma tikvica trebat će vam 4 banane. Ogulite i narežite tikvice. Pospite šećerom. Nakon 2 sata pojavit će se sok. Sastojke miješajte na vatri. Kad zavrije, smanjite vatru. Ulijte sok od 2 naranče zajedno s naribanom koricom. Možete dodati cimet ili vaniliju. Kuhajte 40-50 minuta.

Dobar recept za prste polizati

Džem možete lako napraviti koristeći 2 kilograma bundeva. To mogu biti tikvice ili tikvice. Mogu se narezati ili nasjeckati. Za mlade bundeve koristite ribež. Povrću dodajte male komadiće naranče, oguljene ili naribane. Nakon što sastojke posipate šećerom, ostavite preko noći.

Ujutro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri nakon što prokuha 50 minuta.

Uvjeti i rokovi skladištenja za slijepe uzorke

Za dugotrajno skladištenje, pekmez treba zatvoriti i čuvati na hladnom mjestu. Izbjegavajte čuvanje pekmeza na toplim mjestima ili na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Nakon otvaranja, najbolje ga je odmah pojesti, unutar 24 sata.