3 najbolja recepta za zimski pekmez od marelica bez koštica za pet minuta

Ovaj ukusni, prekrasni pekmez jantarne boje napravljen od čvrstih marelica, bez dosadnih koštica, brzo se i jednostavno priprema, te se s pravom zove "Pet minuta". Kao rezultat toga, voće se ne prekuha, ostaje cijelo i izgleda prekrasno u gustom, bistrom sirupu. Ovaj pekmez je prekrasan nadjev za sve vrste pekarskih proizvoda, slastica i sladoleda, ili može biti i samostalni desert.

Specifičnosti izrade džema od marelica "Pet minuta" za zimu

Jedinstvena značajka ovog džema su višestruke faze kuhanja i pauze između njih. Da biste to učinili, prvo pospite marelice šećerom, uklonite sve koštice i ostavite ih preko noći da puste sok. Ovom metodom dobiva se vrlo lijep džem s bistrim sirupom i cijelim, jantarno obojenim kriškama marelice.

Posebnosti odabira i pripreme sirovina

Odaberite samo zrele, čvrste, lijepe i čvrste plodove - ali ne smiju biti mekani, oštećeni ili truli. Prije kuhanja, temeljito ih operite, osušite ručnicima i prerežite ili prelomite na pola.

Kako pripremiti posudu za početak postupka?

Sve staklenke i poklopci moraju se temeljito oprati, a zatim sterilizirati. To se može učiniti kuhanjem na pari iznad lonca s kipućom vodom, u parnom kuhalu ili mikrovalnoj pećnici ili zagrijavanjem u pećnici na štednjaku. Pravilna priprema posuda je ključna – omogućuje vam dugo čuvanje konzervi bez preranog kvarenja.

Kako brzo kuhati džem od marelice za 5 minuta kod kuće

Za brzu pripremu ukusnog, zdravog i aromatičnog pekmeza, morate točno slijediti recept. Uopće nije komplicirano - u osnovi, izmjenjujete nekoliko razdoblja kuhanja od 5 minuta s kratkim pauzama između.

Klasični recept bez sjemenki

S ovim jednostavnim, provjerenim receptom, čak i početnici u kuhanju mogu lako napraviti ukusan pekmez od marelica. Trebat će vam:

• marelice – 1,5 kilograma;
• šećer – 1,5 kilograma;
• limunska kiselina - 1/2 čajne žličice.

Priprema:

1. Plodovi se sortiraju, odbacuju se pokvareni, truli ili naborani plodovi, temeljito se peru i suše krpom ili papirnatim ručnicima.
2. Sada uklonite sve koštice iz voća i stavite ih u lonac za kuhanje s rupama okrenutim prema dolje. Svaki sloj marelica posipa se šećerom, a zatim se pripravak ostavi preko noći kako bi voće pustilo sokove.
3. Sljedećeg dana stavite lonac na štednjak i zakuhajte. Nakon što zavrije, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, zatim maknite sa štednjaka i ostavite da odstoji 20-30 minuta. Ponovite ovaj postupak još dva puta.
4. Na kraju kuhanja ostavite pekmez u tavi još 15-20 minuta i vrući ga ulijte u pripremljene staklenke.

Opcija s kostima

Ovaj džem odlikuje se originalnošću, bogatim voćnim okusom i gustom aromom, zbog čega se često naziva "kraljevskim".

1. Plodovi marelice – 2,5 kilograma.
2. Voda – 500 mililitara.
3. Granulirani šećer – 1,5 kilograma.

Priprema:

1. Marelice se operu, osuše, a zatim se koštice pažljivo istisnu, pokušavajući sačuvati cjelovitost ploda.
2. Sada se koštice razbijaju, jezgre se vade i s njih se uklanja film, a zatim se jezgre stavljaju unutar ploda.
3. Zatim se od šećera i vode napravi sirup, a voće se pažljivo probode na nekoliko mjesta čačkalicom.
4. Marelice se ulijevaju u tavu s kipućim sirupom i kuhaju 5 minuta.
5. Zatim ostavite smjesu da odstoji 2-3 sata i ponovite postupak kuhanja još dva puta.
6. Nakon toga se ulije u staklenke, koje se zarolaju i odlože na trajno mjesto za skladištenje.

"Pet minuta" bez koštica, u polovinama

Ovaj ukusni, aromatični džem s kriškama marelice jantarne boje, koje oduzimaju vodu, jednostavan je za napraviti. Trebat će vam:

• marelice – 2 kilograma;
• granulirani šećer – 1 kilogram.

Marelice se operu, osuše, a zatim prepolove i uklone sve koštice.

• Zatim se polovice voća stavljaju u lonac, posipajući svaki sloj šećerom. Smjesa se zatim ostavlja da pusti sok 10-12 sati (preko noći).
• Sada smjesu stavite na štednjak i zakuhajte. Ukupno vrijeme kuhanja je 15 minuta (3 intervala od 5 minuta, s pauzama od 20 minuta između).
• Na kraju kuhanja, pekmez se ostavi da malo odstoji, a zatim se vruć ulije u staklenke i zatvori poklopcima.

Daljnje skladištenje

Ovaj džem se toplinski obrađuje i zatvara u sterilizirane staklenke, tako da ima prilično dug rok trajanja, pod uvjetom da su ispunjeni odgovarajući uvjeti. Staklenke bi trebale biti hladne (ali ne smrzavajuće zimi), suhe i zaštićene od stalne sunčeve svjetlosti.

Prikladni su podrumi, kućni hladnjaci i podrumski prostori.

U tom slučaju se neće pokvariti do 2 godine. Ako se čuva u kućnoj smočnici (na temperaturi do 24°C), rok trajanja je do 1 godine.