6 najboljih recepata za zimski pekmez od ogrozda i jabuka

Za pripremu pekmeza od zrelih ogrozda i kriški jabuke, morat ćete zaviriti u staru kuharicu. Zapravo, metoda nije toliko komplicirana: osim voća, trebat će vam šećer i voda. Kuhajte na laganoj vatri. Dobiveni desert iznenadit će sve: ukusan, živahan i savršen za neposrednu konzumaciju ili zimsko skladištenje.

Zamršenosti izrade džema od jabuka i ogrozda

Bilo koji proizvod, čak i jednostavni vermicelli, ima svoje suptilnosti kada je u pitanju priprema. U našem slučaju to se odnosi na pripremu ogrozda (uklanjanje peteljki) i rezanje jabuka na kockice, kriške i krugove.

Odabir i priprema sastojaka

Bobice se biraju zrele, bez oštećenja ili truleži. Peteljke i preostale peteljke se nemilosrdno uklanjaju, ostavljajući čist plod. Oštećeni dijelovi i jezgre se uklanjaju iz jabuka. Zatim se, u klasičnom receptu, narežu na kockice i uliju u lonac. Preostaje samo pomiješati sastojke, dodati šećer i vodu te zakuhati.

Sterilizacija staklenki

Čiste staklene posude su neophodne iz higijenskih razloga i za kontinuirano očuvanje proizvoda: u prljavim posudama može rasti bilo što.

Postoje mnoge metode sterilizacije, a sve su dobro poznate. Najčešća je kuhanje.

Recepti za ukusne pekmeze za zimu

Svaka domaćica s vremenom razvija svoje vlastite prepoznatljive recepte. Za pekmez od jabuka i ogrozda, klasični recept od pet minuta je klasik, uz ostalo voće.

Tradicionalni način

Potrebne su samo jabuke i ogrozd. Za 2 porcije trebat će vam (vrijednosti sastojaka su u gramima):

• ogrozd, jabuke – po 500 komada;
• granulirani šećer – 200;
• voda – 100 mililitara.

Sastojci se ulijevaju u lonac i kuhaju na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Recept za pet minuta

Sastojci su isti, ali desert se kuha ne više od 5 minuta.

Asortiman krušaka

Sočne, slatke kruške uravnotežit će kiselost ogrozda. Sveukupno, rezultat je originalan i nevjerojatno ukusan.

Priprema s citrusnim notama

Džem od jabuka s citrusima ima pikantan, profinjen okus. Lagana kiselost limunove ili narančine korice prekrasno se slaže s kiselošću malih ogrozda.

Orašast užitak u sporom kuhalu

Odličan recept ne samo za lijene, već i za one koji cijene svoje vrijeme. U posudu multicookera dodajte prethodno pripremljene sastojke i oguljene orašaste plodove. Postavite način kuhanja na "Pinjanje". To osigurava da se jelo neće prekuhati ili zagorjeti, zahvaljujući pametnoj automatskoj kontroli.

Priprema crnog ribiza

Deserti od crnog ribiza ukusni su sami po sebi, a ujedno su i vrlo zdravi. U kombinaciji s pekmezom od ogrozda i jabuka stvaraju ne samo jedinstvenu paletu boja, već i užitak za gurmane i sladokusce.

Uvjeti i trajanje skladištenja

Ako se sve napravi ispravno, staklenke su sterilizirane i zatvorene, pekmez će se bez problema čuvati šest mjeseci ili više. Nema potrebe za hlađenjem; možete ga čuvati u ormaru. Savršen je za posluživanje na stolu zimi, spreman za čaj.