7 najboljih recepata za pekmez od tikvica i suhih marelica za zimu

Kulinarski znalac zaslužuje uživati ​​u pekmezu od tikvica sa suhim marelicama. Tradicionalno se ovo zeleno voće, slično krastavcu, koristi u kiseljenju. Slatka jela napravljena od njih također su prilično uspješna, što lako možete i sami provjeriti. Sirove tikvice sadrže kalij, željezo i niz vitamina (C, B i A). Lako ih je uzgajati i nije ih tako teško pripremiti. Istražimo zajedno načine korištenja tikvica.

Što je posebno kod džema od suhih marelica i tikvica?

Na prvi pogled, zelene tikvice i jantarna, nježno slatka pulpa suhe marelice djeluju nekompatibilno. Ispostavilo se da se prekrasno slažu, pojačavajući međusobni okus u džemu. Naizgled neukusne tikvice travnate boje u gotovom proizvodu poprimaju izgled kruške. To je čista magija.

Najbolje je namočiti suhe marelice prije kuhanja. Vlaga će ih učiniti sočnijima.

Što vam je potrebno za kuhanje

Jedinstvenost ovog džema leži u jednostavnosti sastojaka. Odaberite tikvice i suhe marelice s tržnice ili iz trgovine. Trebat će vam i šećer i limun (kao dodatni sastojak). Pazite da tikvice nisu prezrele (imaju tvrde sjemenke), već srednje veličine. Uklonite stabljike i vrhove. Bilo koje suhe marelice će poslužiti, sve dok nisu trule ili ustajale.

Priprema spremnika

Priprema staklenki nije manje važna od odabira sastojaka za džem. Staklenke se odabiru na temelju vaših potreba i jeste li sladak. Minimalni kapacitet je 0,5 litara. Maksimalni je 3.

Pranje i sterilizacija su obavezni postupci. Vrat se pažljivo pregledava kako bi se osiguralo da nema pukotina, krhotina ili nedostataka u odljevu.

Recepti i priprema korak po korak

Recept korak po korak olakšava kuhanje. A najbolje unaprijed odabrane metode kuhanja bit će od velike pomoći početnicima. Bilo da preferirate klasični džem, limun, naranču ili orašaste plodove – izbor je beskrajan. Dodajte mentu i đumbir, pustite mašti na volju i počnite pripremati ovaj ukusni džem.

Klasična verzija

Klasik zahtijeva samo minimum komponenti. Ništa dodatno, samo ono bitno:

• tikvice – 1 kilogram;
• suhe marelice – 150 grama;
• granulirani šećer – 1 kilogram.

Preporučuje se da suhe marelice prije pripreme džema namačete u vodi. Zatim ih iscijedite i, zajedno s tikvicama bez stabljike, sameljite u stroju za mljevenje mesa ili multipraktiku. Smjesu stavite u lonac, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta. Zatim ih stavite u staklenke i zatvorite.

S limunom

Ovo je modificirana verzija klasičnog jela. Limun dodajte gore navedenim sastojcima na samom kraju. Ne treba vam puno; pola limuna će biti dovoljno. Naribajte pulpu i koru, pomiješajte s pekmezom i pirjajte još 15 minuta. Jelo je gotovo.

Mirisni asortiman s narančom

Naranča kombinira kiselost i slatkoću, s daškom kiselosti. Za stvaranje ovog remek-djela trebat će vam:

• tikvice – 600 grama;
• suhe marelice – 100 grama;
• šećer – 600 grama;
• srednje velike naranče.

Priprema s orasima

Za pikantne orahe u pekmezu od tikvica, bogatom vitaminima i masnim kiselinama, bit će potrebno više šećera. Unaprijed pripremite sljedeće:

1. Tikvice rane i srednje sezone – 3 kilograma;
2. Suhe marelice – 800 grama;
3. Orasi (jezgre) – 500 grama;
4. Šećer – 3 kilograma.

Nevjerojatan okus i divljenje obitelji i prijatelja talentu domaćice su zajamčeni.

Pripremimo deliciju sa suhim komadićima marelice

U ovom receptu, kriške suhih marelica se ne koriste nasjeckane, već narezane na male komadiće. Žutožute kvržice koje plutaju u zelenoj masi zapanjujući su prizor. I ukusne su.

Recept s limunom i mentom u sporom kuhalu

Za osvježavajuće slatki koktel, dodajte mentu tikvicama i suhim marelicama. Sastojci su sljedeći:

1. Tikvice srednje veličine – 1 kilogram;
2. Suhe marelice – 500 grama;
3. Limun – 1 komad;
4. Granulirani šećer – 50 grama;
5. Metvica - par listova.

Stavite u posudu multicookera, postavite na način rada "Kuhanje" (ili "Pinjanje") i kuhajte 30 minuta.

Zdravi recept s đumbirom

Džem od tikvica s đumbirom. Zašto ne? Pomiješajte 1,5 kilograma tikvica s 300 grama suhih marelica, dodajte 150 grama đumbira. Trebat će vam 1,5 kilograma šećera.

Uvjeti skladištenja

Džem ima rok trajanja od šest mjeseci ili dulje. Idealan je tamna ostava ili zatvoreni ormar. Izloženost zraku uzrokuje oksidaciju, koja degradira proizvod. Stoga sadržaj otvorenih staklenki treba potrošiti što je brže moguće.