8 jednostavnih recepata za zimski džem od malina bez kuhanja

Uzgajivači malina često prave ukusan džem od zrelih bobica. Pripremljeni džemovi od malina imaju ugodan okus i aromu. Prije skladištenja za zimu džem od malina bez kuhanja, morate razumjeti osnovne recepte.

Specifičnosti izrade džema od sirovih malina

Prije nego što napravite ukusan džem, morat ćete se upoznati sa specifičnostima njegove izrade. Postoji nekoliko nijansi izrade džema s kojima biste trebali biti unaprijed upoznati:

1. Koristite prave bobice. Za ovaj džem treba koristiti samo zrele maline. Najbolje je izbjegavati zelenkaste maline jer su previše kisele.
2. Održavanje pravih proporcija. Kako biste osigurali ukusan džem, potrebno je održavati prave proporcije bobičastog voća i kristalnog šećera. Za svaki kilogram malina koristite najmanje 800-900 grama šećera.
3. Sterilizacija posuda. Pripremljene proizvode treba čuvati u steriliziranim staklenkama, jer traju mnogo dulje.

Priprema bobičastog voća i posuda

Unaprijed pripremite bobičasto voće koje ćete koristiti u receptu. Temeljito operite sve maline kako biste uklonili svu prljavštinu. Ako su posebno prljave, stavite ih u posudu s vodom da se dodatno namaču. Bobičasto voće ne možete prati pod tekućom vodom, jer će se tako brzo pokvariti.

Nakon pripreme malina, pripremite posude u kojima će se čuvati pekmez. Sve staklenke isperite toplom vodom i po potrebi sterilizirajte. Proces sterilizacije parom trebao bi trajati dvadeset minuta.

Recepti za hladne pekmeze za zimu

Postoji osam recepata koji će vam pomoći u pripremi pekmeza od svježih bobica za zimu.

Klasična metoda pripreme

Mnoge domaćice koriste klasičnu metodu za pripremu džemova od malina. Za pripremu jela od malina prema ovom receptu trebat će vam sljedeće:

• 900 grama granuliranog šećera;
• kilogram bobičastog voća.

Bobice se prvo sortiraju i očiste od grančica, lišća i ostalog otpada. Zatim se stavljaju u malu zdjelu i posipaju šećerom. Bobice se ostavljaju da se namaču dva sata, nakon čega se ručno dobro zgnječe. Posuda se zatim pokrije poklopcem i ostavi da se namače 8-9 sati. Nakon što se smjesa natapa, ulije se u sterilizirane staklenke i zatvori poklopcima.

Posude s pripremljenim proizvodom stavljaju se u hladnjak radi skladištenja.

Maline, pasirane sa šećerom u obliku briketa

Još jedan jednostavan recept za džem uključuje pravljenje džema u obliku cigle. Za pripremu svježeg džema od malina za zimu trebat će vam sljedeći sastojci:

• kilogram bobičastog voća;
• 800 grama šećera.

Za pripremu džem od malina, sve odabrane bobice stavljaju se u zdjelu i dobro zgnječe gnječilicom za krumpir. Zatim se u pulpu maline dodaje kristalni šećer i smjesa se dobro promiješa žlicom.

Nakon što je smjesa pripremljena, stavite celofanske vrećice u male plastične posudice i napunite ih pekmezom. Nemojte ih puniti do vrha jer se tekućina širi kada je izložena niskim temperaturama.

Domaći žele od malina bez kuhanja

Neke domaćice odlučuju napravite domaći žele od malinaDa biste to učinili, morat ćete unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:

• kilogram bobičastog voća;
• pola kilograma šećera;
• pola limuna;
• 50 grama želatine.

Prvo se bobice pažljivo sortiraju kako bi se uklonilo pokvareno voće. Zatim se u posudu s hladnom vodom dodaje želatina i voda se pusti da zavrije. Dok vrije, maline i kristalni šećer se miksaju u blenderu. U pripremljenu voćnu smjesu dodaju se sok od limuna i želatina. Tekućina se ulije u staklenke i stavi u hladnjak, gdje se može čuvati do rane zime.

Recept za 5 minuta

Mnogi ljudi koriste ovaj recept za brzu pripremu ukusnog, svježeg džema. Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeće:

• jedan i pol kilograma malina;
• čaša vode;
• 300-400 grama granuliranog šećera.

Bobice se ispiru u posudi s vodom i namaču kako bi se s njihove površine uklonila prljavština ili ostaci. Zatim se stavljaju u drugu posudu, prekrivaju s malo vode i posipaju šećerom. Smjesu treba ostaviti da se namače dva i pol sata, dok bobice ne počnu ispuštati sok. Nakon toga, smjesa se miješa gnječilicom i raspoređuje u staklenke.

S limunom

Da biste se brže riješili prehlade, možete napraviti pekmez s kriškama limuna. Ovaj pripravak je vrlo koristan, jer jača tijelo i poboljšava funkcioniranje imunološkog sustava.

Za korištenje ovog neobičnog recepta potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• jedan limun;
• kilogram šećera;
• 800 grama bobičastog voća.

Prvo se voće pasira i pomiješa sa šećerom. Dobivena smjesa se ostavi da odstoji 3-4 sata, zatim se ponovno promiješa i ostavi da odstoji još nekoliko sati. Smjesa limuna i maline se zatim prebacuje u sterilizirane staklene posude i zatvara poklopcima.

Konzerviranje bobičastog voća s votkom

Ovo je neobičan džem od malina napravljen bez prethodnog kuhanja. Votka, dodana u malim količinama, služi kao konzervans. Trebat će vam i sljedeće:

• kilogram malina;
• kilogram granuliranog šećera;
• 20 mililitara votke.

Maline se pažljivo sortiraju, očiste od svih ostataka i stave u zdjelu. Rasporede se na dubinu od 4-5 centimetara, zatim se posipaju šećerom. Pokrivene bobice se promiješaju i ostave da se namaču 3-5 sati.

Dok se pekmez namače, pripremite staklenke. One se peru i steriliziraju parom. Prije ulijevanja pekmeza u staklenke, voćna smjesa se pomiješa s votkom.

S pektinom

Neki ljudi preferiraju gušći džem od malina. Za zgušnjavanje se dodaje pektin. Prije nego što počnete, upoznajte se s popisom potrebnih sastojaka:

• vrećica pektina;
• 850 grama granuliranog šećera;
• kilogram malina.

Prvo se bobice pregledaju kako bi se uklonili svi truli ili suhi plodovi. Zatim se odabrane maline očisti od peteljki i operu. Pripremljene bobice se posipaju šećerom i ostavljaju da se namaču 1-3 sata. Nakon toga se prelijevaju vrućom vodom i dodaje pektin. Džem se ostavi da se namače još sat vremena, a zatim se prebacuje u staklenke. Tako pripremljen džem može se čuvati u podrumu ili staviti u hladnjak.

S borovnicama

Ovaj džem ima ugodnu aromu i nezaboravan okus. Također je vrlo zdrav, sadrži značajnu količinu korisnih sastojaka i vitamina.

Stručnjaci preporučuju pripremu ovog jela bez kuhanja kako bi se sačuvala maksimalna količina vitamina. Prilikom korištenja ove metode kuhanja potrebno je dodati puno šećera kako se jelo ne bi pokvarilo.

Priprema se pravi od sljedećih sastojaka:

• pola kilograma malina i borovnica;
• kilogram i pol šećera.

Bobičasto voće se ulije u zasebnu posudu i posipa šećerom. Smjesa se zatim miješa dok ne postane glatka i blago neprozirna. Izmiješana smjesa maline i borovnice ostavi se da odstoji sat i pol, nakon čega se ulije u staklenu posudu i zatvori.

Uvjeti i trajanje skladištenja

Svatko tko planira pripremiti pekmez od malina i borovnica trebao bi znati kako ga pravilno čuvati. Razumijevanje odgovarajućih uvjeta skladištenja ovih pekmeza osigurat će da ostanu svježi nekoliko godina.

Iskusne domaćice preporučuju čuvanje staklenki džema u podrumima, gdje temperatura ne prelazi 10 stupnjeva Celzija. Hladnjaci su također prikladni za dugotrajno skladištenje, gdje staklenke džemova od malina mogu trajati i do godinu i pol.

Najbolji način skladištenja hrane je sigurno konzerviranje, stoga se preporučuje zatvaranje staklenki metalnim poklopcima. Ako pripravak nije čvrsto zatvoren, njegov okus će se brzo pogoršati.

Zaključak

Maline su uobičajena bobica koja se često koristi za izradu džema za zimu. Prije pripreme važno je razumjeti specifičnosti njihove izrade. Džem od malina i popularni recepti.