14 jednostavnih recepata za domaći džem od jagode za zimu

Najbolji način za očuvanje bobica oskoruše je pravljenje pekmeza, koji ima ugodan miris i okus. Također je vrlo zdrav, sadrži mnogo vitamina i drugih korisnih mikroelemenata. Prije pripreme pekmeza od crvene oskoruše za zimu, važno je upoznati se s osnovnim receptima.

Džem od jagode: Zdrava i ukusna zimska poslastica

Mnogi preporučuju pravljenje džema od jagode jer je nevjerojatno zdrav i ukusan. Ovaj džem ima izrazit slatko-kiseli okus. Nije tajna da bobice sadrže mnogo vitamina, pa se džem jede za jačanje zdravlja. Posebno je učinkovit u liječenju prehlade.

Odabir i priprema bobičastog voća

Teško je pronaći specijalizirane trgovine koje prodaju svježe bobice oskoruše, stoga je najbolje kupiti bobice od vrtlara ili ih sami uzgojiti. Džem je najbolje napraviti od bobica oskoruše sorte Nezhinskaya ili Nevezhinskaya, jer te sorte daju ukusniji rezultat.

Prilikom odabira bobica za konzerviranje, provjerite njihov izgled. Na površini ne smije biti oštećenja ili znakova truljenja.

Sterilizacija posuda

Preporučuje se prethodno sterilizirati posude kako bi se spriječilo kvarenje konzervirane hrane. Najjednostavnija metoda sterilizacije je uranjanje predmeta u vodu. Stavite drvenu dasku na dno lonca i na nju stavite staklenke. Zatim napunite lonac vodom i zakuhajte. Sterilizirajte posude 15-25 minuta.

Popularni recepti i upute za kuhanje korak po korak

Postoji četrnaest recepata koji će početnicima pomoći u pripremi pekmeza od javorovog brašna.

Tradicionalni način

Domaćice preferiraju tradicionalnu metodu pripreme pekmeza. U tom slučaju trebat će vam:

• kilogram bobičastog voća;
• 400 mililitara vode;
• pola kilograma šećera.

Bobice se namaču u hladnoj vodi i ostavljaju na hladnom mjestu 20-25 sati da se natapaju. Nakon toga se priprema sirup koji se sastoji od vode i šećera. Pripremljena tekućina prelije se preko bobica jarebike i hladi 24 sata. Zatim se sirup ocijedi, ponovno prokuha i ulije u posudu s bobicama. Smjesa se miješa i čuva u staklenkama.

Kuhanje u multicooker-u

Za pripremu džema od javorovog brašna u sporom kuhalu trebat će vam:

• 700-800 grama bobičastog voća;
• 450 grama šećera.

Namočite bobice jarebike u vodi preko noći. Zatim ih ulijte u sporo kuhalo i kuhajte na postavci "Džem". Proces kuhanja traje sat i pol.

Tijekom kuhanja, smjesu je potrebno miješati kako ne bi zagorjela.

U blenderu

Džem od jagoda možete napraviti pomoću blendera. Za to će vam trebati:

• 750 grama bobičastog voća;
• kilogram šećera u prahu.

Prvo blanširajte bobice u hladnoj vodi 5-10 minuta. Zatim ih stavite u blender i miksajte dok ne postanu glatke. Dodajte šećer i dobro promiješajte. Ostavite smjesu da odstoji 1-2 sata, a zatim je stavite u hladnjak za čuvanje.

Brzi recept za pire krumpir sa šećerom bez kuhanja

Neki ljudi ne žele praviti pekmez, pa koriste ovaj jednostavan recept. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• jedan i pol kilograma bobica jarebike;
• dva kilograma šećera.

Prvo se bobice namaču u vodi kako bi se uklonio gorak okus. Nakon 5-7 minuta vade se iz vode i zgnječe vilicom. Zatim se sve posipa šećerom, ostavi da odstoji 6-7 sati i stavi u staklenke.

S kriškama jabuke

Možete napraviti ukusan džem dodavanjem kriški jabuke. Za pripremu ovog džema trebat će vam:

• pola kilograma bobičastog voća;
• 300 grama crvenih jabuka;
• 400 grama granuliranog šećera.

Prvo namočite bobičasto voće i jabuke. Nakon deset minuta prebacite ih u zasebnu tavu, pospite šećerom i kuhajte na plinskom štednjaku. Kuhani pekmez se ulije u staklenke i zatvori.

Mirisna poslastica s narančom i orašastim plodovima

Za izradu takvog praznine trebat će vam:

• čaša oraha;
• 750 grama bobica rowan;
• narančasta;
• 300 grama šećera.

Bobičasto voće se ulije u lonac i zgnječi. Zatim se doda nasjeckana naranča. Preko voćne smjese prelije se prokuhana voda sa šećerom i zakuha. Tri do pet minuta prije kraja kuhanja, orašasti plodovi se dodaju u pekmez.

Recept s bundevom

Džem od jagode može se napraviti s bundevom. Može se napraviti koristeći sljedeće sastojke:

• kilogram šećera;
• 800 grama bobičastog voća;
• bundeva.

Blanširajte bobice, pomiješajte s nasjeckanom bundevom i pospite šećerom. Kad počne ispuštati sok, stavite posudu na štednjak. Kuhajte smjesu dvadeset minuta, a zatim ulijte u posudu.

Asortiman krušaka

Za pripremu džema prema ovom receptu trebat će vam:

• kilogram bobica rowan;
• 450 grama krušaka;
• jedan i pol kilograma granuliranog šećera.

Prvo pripremite sirup od šećera i vode, kojim prelijte narezane kruške i bobičasto voće. Smjesa se kuha na laganoj vatri pola sata, zatim se ulije u staklenke i zatvori poklopcima.

Rowan u duetu s šipkom

Za pripremu jedinstvenog džema dodaju se šipak. Glavni sastojci za ovo jelo uključuju:

• kilogram bobica jarebike;
• pola kilograma šipka;
• 900 grama granuliranog šećera.

Prvo, šipak namočite u hladnoj vodi pedeset minuta. Zatim sameljite bobice u stroju za mljevenje mesa, dodajte vodu i zakuhajte. Kuhani pekmez ostavite da se namače sat vremena da se potpuno ohladi. Zatim ga ulijte u steriliziranu posudu.

Džem od meda i orašastih plodova od roskovine

Ljubitelji originalnog džema mogu ga pripremiti s dodatkom meda.

Sastojci koji će vam trebati za pripremu jela od jagode:

• kilogram bobica rowan;
• 250-350 grama meda.

Blanširajte bobice jarebike 3-4 minute u hladnoj vodi. Zatim ih prebacite u blender i miksajte dok ne postanu glatke. Dodajte med u dobivenu smjesu, zatim kuhajte na laganoj vatri i ostavite da odstoji 20-40 minuta.

Recept "Kraljevski"

Za pripremu ove zimske poslastice prema ovom receptu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• kilogram bobica rowan;
• pola kilograma naranči;
• jedan i pol kilograma granuliranog šećera;
• 100-150 grama oraha.

Bobičasto voće se opere i stavi u zamrzivač na sat vremena. Zatim se ulije u lonac s vodom i zakuha. Nakon što zavrije, tekućina se ulije u zasebnu posudu, a bobičasto voće se posipa šećerom. Naranče se ogule, očisti od koštica i stave u blender. Zatim se kuhane bobice jarebike i pulpa naranče dodaju pripremljenom sirupu. Smjesa se kuha na laganoj vatri četrdeset minuta i zatvori u staklenke.

Suhi džem

Sljedeći proizvodi pomoći će vam u pripremi ukusnog suhog džema:

• deset grama limunske kiseline;
• 400 grama šećera;
• jedan i pol kilogram bobica jarebike.

Prvo napunite lonac vodom i dodajte limunsku kiselinu. Zatim zakuhajte tekućinu i dodajte bobice jarebike. Nakon 3-4 minute izvadite ih šupljikavom žlicom i prebacite na lim za pečenje. Pospite ih šećerom i pecite u pećnici 20 minuta. Zatim ih izvadite iz pećnice i stavite u hladnjak.

Kako napraviti džem od crvene jagode u mikrovalnoj pećnici

Za pripremu džema u mikrovalnoj pećnici trebat će vam:

• pola kilograma šećera i bobica jarebike;
• četvrtina neoguljenog limuna.

Sve bobice se prethodno operu i natope u posudi s vodom. Zatim se stavljaju u posudu sigurnu za hranu, posipaju kristalnim šećerom i stavljaju u mikrovalnu pećnicu. Kuhaju se u mikrovalnoj pećnici pola sata na maksimalnoj snazi. U međuvremenu, limun se namače u kipućoj vodi, očisti od sjemenki i dodaje bobicama jarebike. Džem se zagrijava u mikrovalnoj pećnici još pet minuta.

Recept "Ruska zima"

Za pripremu džema prema ovom receptu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• kilogram bobica jarebike;
• narančasta;
• pola kilograma šećera.

Prvo se bobice namaču kako bi se uklonila gorčina. Zatim se od vode napravi sirup i prelije preko bobica oskoruše. Nakon sat vremena, bobice i sirup se ponovno prokuhaju, a zatim se dodaju narezane naranče.

Poslastica od smrznutog bobičastog voća

Za pripremu džema trebat će vam:

• pola kilograma šećera;
• kilogram bobica jarebike.

Stavite bobice u zamrzivač na 2-3 dana. Zatim, dok su smrznute, stavite ih na lim za pečenje i pecite u pećnici dva sata. Pečene bobice protisnite kroz cjedilo, prelijte ih šećernim sirupom i pirjajte na štednjaku 10-20 minuta.

Trajanje i uvjeti skladištenja konzervirane hrane

Domaći pekmez najbolje je čuvati u podrumu. To je idealna temperatura za dugotrajno skladištenje. Rok trajanja pekmeza uskladištenog u podrumu je 3-4 godine.

Zaključak

Bobice jarebike često se koriste za pripremu ukusnih zimskih konzervi. Prije pripreme važno je upoznati se s osnovnim receptima za pripremu ukusnog džema.