11 najboljih recepata za izradu bistrog džema od cijelih jabuka za zimu

Uživanje u najbistrijem zimskom džemu od jabuka, napravljenom od cijelih jabuka, nije samo ugodno, već i zdravo. Sačuvani su vitamini i mikroelementi. Poslužena, ova poslastica bit će ukras i izvor ponosa domaćici. Naše su bake svladale umijeće izrade ovog džemova. Držimo majstorsku radionicu kako bismo naučili kako pravilno kuhati jabuke u šećernom sirupu.

Džem od cijelih jabuka – značajke kuhanja

Za ovaj pekmez trebat će vam posebne jabuke. I brzo se kuhaju - to je ključ ovog recepta. To osigurava da će pekmez biti ukusan i bistar.

Odabir i priprema voća

Male sorte jabuka, poput Kitayke i Ranet, najbolje su. Nakon što sazriju, postupno se kuhaju u vrućem sirupu. Još jedan važan detalj je da se svaka jabuka probode šibicom ili čačkalicom do 10 puta. Nakon što se od njih napravi džem, jabuke se tope u ustima.

Izračun sastojaka i priprema posuda

Koristeći bilo koji od recepata, lako je izračunati potrebnu količinu voća, šećera i staklene posude. Trebat će vam:

• Kineske jabuke – 1 kilogram;
• granulirani šećer – 1,3 kilograma;
• voda za piće – 300 mililitara.

S obzirom na veličinu voća, pametnije je odabrati staklenke od pola litre.

Najpopularniji recepti za pekmez od cijelih jabuka za zimu

Osim klasičnog recepta sa šećernim sirupom, postoje i džemovi napravljeni s koricom limuna ili naranče, cimetom i vanilijom. Postoji čak i džem napravljen od brusnica, s netaknutim stabljikama. A ako upotrijebite maštu, možete smisliti novi recept za džem koji je drugačiji od bilo kojeg drugog.

Klasična prozirna s repom

Za pripremu ovog recepta potrebne su vam cijele voćke, bez peteljki. Operu se, zatim se izbockaju i urone u vrući sirup. Da bi se šećer potpuno otopio, miješa se i filtrira kroz gazu dok se ne dobije homogena smjesa.

S citrusima u sporom kuhalu

Višenamjenski uređaj je praktičan jer vam omogućuje pripremu raznih namirnica i jela, uključujući i pekmez. Razrijedimo sirup, dodamo naranče (pasirane ili narezane) i divlje jabuke. Okus jabuke će se samo poboljšati.

Recept za ljuti cimet

Cimet dodaje pikantan dodir slatkim jelima. Džem od jabuka u kombinaciji s njim je zaista neponovljiv.

Razne brusnice

Lagana, nenametljiva kiselost koju brusnica donosi voćnom buketu bit će itekako dobrodošla.

Delikatesa od vanilije i jantara napravljena od cijelih jabuka

Bistri sirup u koji su uronjeni cijeli plodovi, okruženi suptilnom aromom vanilije, kulinarsko je remek-djelo. A okus mu odgovara.

Pikantni džem s đumbirom

Ako đumbir skuhate u šećeru, a zatim dodate jabuke, dobit ćete originalno jelo koje je drugačije od bilo kojeg drugog.

Gusta poslastica s orasima

Orašasti plodovi - orasi ili lješnjaci - pojačat će okus džema od jabuka. Žutozelene divlje jabuke pružit će upečatljiv kontrast.

Džem od cijelih jabuka s bobicama jarebike

Džem od jabuke i ostrige pravi se odvojeno. Njihovo kombiniranje neće pogoršati situaciju.

Brzi recept za bistri pekmez od rajskih jabuka

Male divlje jabuke su izvrstan konzerv, brz džem. Oprane jabuke se probuše i umoče u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Zatim se kuhaju na laganoj vatri u kipućem sirupu, pazeći da se ne pregriju. Plodovi postanu mekani i slatki.

Recept s bundevom

Narezana pulpa bundeve koristi se u kaši, kandiranom voću i džemu. Jednako je dobra s rajskim jabukama kao i u drugim receptima.

Džem od jabuka "Pet minuta"

Tajna petominutnog džema je da se voće prethodno posipa šećerom i ostavi da odstoji dok ne pusti sok. Zatim se kuha na laganoj vatri uz povremeno miješanje.

Uvjeti skladištenja

Voće u šećeru, sterilizirano prema svim pravilima, može se čuvati izvan hladnjaka najmanje šest mjeseci.

Često se rok trajanja lako može povećati za 2-3 puta, ali se ne isplati čuvati ga dulje: pekmez gubi okus.