3 najbolja recepta za smrznuti džem od malina za zimu

Džem od malina zdrav je i ukusan desert koji nitko u obitelji neće odbiti. Lako ga je napraviti, a mnogi recepti su jednostavni čak i za početnicu domaćicu. Ponekad nemate svježe bobice kod kuće, samo stare zalihe pohranjene u zamrzivaču. Hajdemo shvatiti kako napraviti džem od smrznutih malina i s kojim je receptima najbolje započeti.

Možete li napraviti džem od smrznutih malina?

Ne znaju svi kako pravilno napraviti pekmez od malina ili koji su sastojci potrebni za dobar rezultat. Mnogi ljudi misle da se ovaj proizvod može napraviti samo od svježeg bobičastog voća i da će smrznuti temeljac značajno umanjiti okus. To je česta zabluda, jer se proces izrade pekmeza od malina od smrznutog bobičastog voća razlikuje samo u fazi pripreme.

Kako pravilno pripremiti bobice i posude?

Ključni korak u pripremi smrznutog džema od malina je odmrzavanje. Kada se pravilno napravi, džem će imati prekrasan izgled i okus koji je teško razlikovati od običnog džema.

Odmrzavanje se provodi u dvije faze:

• prethodno odmrznite u hladnjaku na donjoj polici 60 minuta;
• nakon određenog vremena, bobice se uklanjaju i ostavljaju da dostignu željeno stanje na sobnoj temperaturi;
• Ne bacajte vodu koja je ostala na dnu posude nakon odmrzavanja. Sadrži puno okusa i korisnih mikronutrijenata.

Napomena! Postupno odmrzavanje proizvoda pomoći će u očuvanju lijepog oblika bobica, sprječavajući da postanu gnjecave i neukusne.

Posuda u kojoj će se čuvati džem mora biti sterilizirana. To se može učiniti pomoću:

• pećnice;
• par;
• kipuća voda.

Najukusniji recepti sa smrznutim bobičastim voćem

U nastavku su recepti za smrznuti pekmez od malina koji, prema riječima iskusnih domaćih kuhara, daju ukusan i zdrav proizvod. Pokušajte započeti s klasičnim receptom, a zatim prijeđite na složenije varijacije ove delicije.

Tradicionalni brzi recept

Trebat će vam pripremiti:

• 500 grama bobičastog voća;
• 350 grama granuliranog šećera;
• 100 mililitara vode.

Algoritam kuhanja:

• odmrznite bobice, ne zaboravite sačuvati odmrznutu vodu;
• u loncu pomiješajte bobičasto voće, granulirani šećer i vodu;
• stavite na srednju vatru i zakuhajte;
• čim smjesa zavrije, smanjite plamenik na najniže i kuhajte još 20 minuta;
• Proizvod stavljamo u pripremljene staklenke i zatvaramo poklopce.

Kuhanje u multicooker-u

Priprema džema u sporom kuhalu je vrlo jednostavna:

• U zdjelu stavite 500 grama bobičastog voća i 2 šalice granuliranog šećera razrijeđenog u maloj količini vode;
• Postavljamo željeni način rada i čekamo da se kuhanje završi.

Napomena! Optimalni načini kuhanja mogu se razlikovati po nazivu i vremenu kuhanja ovisno o multicooker uređaju, stoga provjerite ove postavke za svaki model pojedinačno.

Značajke pripreme delicije bez kuhanja

Za pripremu džema bez kuhanja potrebno vam je:

• odmrznite bobice;
• pomiješajte ih;
• pomiješajte sa šećerom;
• distribuirati među bankama;
• poslati na skladištenje u hladnjak ili podrum.

Trajanje i uvjeti skladištenja

Džem od smrznutih malina prema gore opisanim receptima treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. U tim uvjetima, pekmez će zadržati svoj okus i nutritivna svojstva 12-18 mjeseci. Ostatak ovisi o kvaliteti korištenih sastojaka i sterilizaciji posude.