6 najboljih korak-po-korak recepata za pripremu džema od jagoda bez kuhanja bobica za zimu

Džem od jagoda jedan je od najpopularnijih zimskih deserta. Ali umjesto uobičajene poslastice, možete napraviti džem od jagoda bez kuhanja; najbolji recepti za ovo jelo su brzi i jednostavni.

Glavne prednosti džema bez kuhanja

Većina recepata za zimski džem uključuje kuhanje voća. Međutim, ova metoda pripreme rezultira gubitkom mnogih njegovih korisnih nutrijenata. Za zdraviji desert možete pronaći recepte koji ne zahtijevaju kuhanje.

Glavna prednost džema bez kuhanja je što je zdraviji, a voće ima okus više poput svježeg džema. Stoga, ako želite napraviti ukusan, a opet zdrav pekmez, trebate koristiti recepte bez toplinske obrade.

Tajne i suptilnosti kuhanja

Prije pripreme poslastice, potrebno je pripremiti bobice i posudu u koju zatim možete uliti gotovi pekmez.

Sakupljamo i pripremamo žetvu

Džem napravljen na ovaj način zahtijeva pažljiv odabir sastojaka. Izbjegavajte mekane ili prezrele bobice, jer se ne smiju pretvoriti u kašu. Pokvarene bobice su posebno nepoželjne. To čak može izazvati fermentaciju. Najbolje je odabrati male bobice s čvrstim mesom.

Možete koristiti voće koje nije sasvim zrelo.

Sterilizacija posuda

Čak i ako koristite recept za pekmez bez kuhanja, sterilizacija posude je ključna. To će maksimalno produžiti rok trajanja vašeg pekmeza. Nadalje, nekuhani i nesterilizirani pekmez će se vrlo brzo pokvariti, u roku od samo nekoliko dana.

Kako biste uštedjeli vrijeme i izbjegli sterilizaciju svake staklenke pojedinačno, možete koristiti pećnicu. Prvo temeljito isperite i osušite staklenke. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita). Stavite nekoliko staklenki u pećnicu i pustite da se zagrijavaju 15 minuta. Pazite da ne koristite napuknute staklenke, jer mogu puknuti tijekom zagrijavanja.

Ako ne možete sterilizirati staklenke u pećnici, možete koristiti kuhalo za vodu. Ulijte malo vode u njega, zatim je stavite na štednjak i zakuhajte. Okrenite staklenku naopako i sterilizirajte je na pari oko 15 minuta. Odmah nakon sterilizacije napunite staklenke pekmezom.

Recepti za ukusne pekmeze od jagoda

Jednostavni i ukusni recepti za džem od jagoda napravljen bez toplinske obrade.

Džem od komadića jagode

Popis potrebnih proizvoda:

• jagoda;
• hladna voda;
• granulirani šećer.

Postupak pripreme delicije:

1. Uklonite peteljke s bobica i narežite ih na velike kriške.
2. Pomiješajte šećer i vodu, izmiksajte u blenderu, zatim stavite na vatru i skuhajte sirup.
3. Stavite bobice u veliku tavu i prelijte ih kipućim šećernim sirupom.
4. Ostavite 30 minuta, a zatim prebacite u staklene posude.
5. Nakon što se posude ohlade, mogu se pohraniti u podrum.

Od zgnječenih bobica

Da biste desertu dali glatku konzistenciju, jagode možete izmiksati u blenderu umjesto da ih sjeckate.

Popis potrebnih proizvoda:

• zrele jagode;
• zaslađivač;
• voda.

Proces kuhanja:

1. Bobičasto voće sameljite kroz mlin za meso.
2. Zatim trebate kuhati šećerni sirup.
3. Prelijte pire od jagoda kipućim šećernim sirupom.
4. Temeljito promiješajte.
5. Ostavite smjesu oko 40 minuta.
6. Nakon toga, poslasticu možete prebaciti u staklenke.

Najbolji recept za desert od limuna bez kuhanja

Koji su proizvodi potrebni:

• jagoda;
• limun;
• granulirani šećer;
• voda.

Postupak pripreme deserta:

1. Bobičasto voće narežite na velike kriške.
2. Ogulite limun. Također je najbolje ukloniti bijelu membranu s pulpe kako desert ne bi postao gorak.
3. Kriške limuna narežite na male kockice.
4. Pomiješajte vodu i zaslađivač, dodajte limun.
5. Stavite posudu na vatru i kuhajte 10 minuta nakon što prokuha.
6. Prelijte kriške jagoda pripremljenim limunovim sirupom.
7. Smjesu stavite u staklenke i zatvorite poklopcima.

S želatinom

Potrebni proizvodi:

• jagoda;
• zaslađivač;
• voda;
• želatina.

Kako pripremiti poslasticu:

1. Pomiješajte zaslađivač i vodu te stavite na vatru da se napravi sirup.
2. Želatinu odvojeno otopite u hladnoj vodi.
3. Jagode ostavite cijele. Ako ih imate više, narežite ih na kriške.
4. Prelijte sirup preko bobica, promiješajte i malo ohladite.
5. Zatim dodajte želatinu.
6. Nakon toga, džem možete staviti u staklenke.

Mirisna poslastica s agar-agarom

Koji će vam proizvodi trebati:

• jagoda;
• zaslađivač;
• voda;
• agar-agar.

Proces kuhanja:

1. Ostavite jagode cijele.
2. Ulijte šećer u vodu i stavite na štednjak.
3. U ovom trenutku otopite agar-agar u maloj količini hladne vode.
4. Zatim ga ulijte u šećerni sirup i kuhajte 5 minuta.
5. Prelijte preko pripremljenih jagoda.
6. Ostavite 1 sat, a zatim prebacite u staklenke.
7. Nakon nekog vremena, pekmez će postati poput želea.
8. Napunjene staklenke pokriju se poklopcima i zarolaju.
9. Kad se praznine ohlade, potrebno ih je spustiti u podrum.

Sirovi džem s gustim sirupom

Popis potrebnih proizvoda:

• zrele jagode;
• zaslađivač;
• hladna voda;
• esencija vanilije.

Kako pripremiti poslasticu:

1. Izmiksajte bobice pomoću blendera.
2. Pomiješajte granulirani šećer i vodu, izmiksajte u blenderu.
3. Zatim stavite na vatru. Dodajte vrlo malo vode da dobijete gusti sirup.
4. Na kraju kuhanja dodajte aromu vanilije.
5. Prelijte pire od jagoda šećernim sirupom.
6. Miksajte dok ne postane glatko.
7. Napunite staklenke pripremljenim pekmezom i stavite ih u podrum kada se ohlade.

Pravila trajanja i skladištenja

Optimalni uvjeti skladištenja konzervi su hladna, dobro prozračena prostorija. Također bi trebala biti tamna, sprječavajući izlaganje staklenki sunčevoj svjetlosti. Podrum ili vinska klet idealni su za tu svrhu, ali poslužit će i hladnjak.

Rok trajanja ovisi o tome je li provedena sterilizacija.

Sterilizirani pripravci imaju rok trajanja do 2 godine. Ako se ne steriliziraju, rok trajanja je nekoliko tjedana.