TOP 8 recepata za pravljenje želeasto nalik džema od malina za zimu

Mnogi bi voljeli uživati ​​u pekmezu od malina, baš kao što su ga radili kod bake kao djeca. Bobice bi trebale plutati u gustom sirupu bez gubitka arome i boje. Ovo više nije desert, već trijumf okusa i harmonija voćne slatkoće. Trebat će vam zrele maline, šećer i malo strpljenja. Danas ćemo zajedno učiti o svim metodama izrade pekmeza.

Okusne karakteristike džema od malina s želeom

Maline su ukusne i zdrave, i sirove i kao slatki desert. Vrući čaj s pekmezom od malina vrhunski je lijek za prehladu i kašalj. Kada je poput želea, voće zadržava svoje nenadmašne kvalitete, uključujući aromu i okus. Štoviše, da biste postigli željenu konzistenciju, ne morate kuhati bobice. Možete jednostavno dodati želatinu. A ako uklonite sjemenke, dobiveni pekmez ili džem izvrstan su prilog svježem kruhu ili krutonima.

Odabir i priprema sastojaka

Za kuhanje su vam potrebne zrele, ali čvrste bobice. Nije preporučljivo prati voće, jer brzo upija vodu i gubi okus. Uklonite stabljike, listove i peteljke s malina. Ostali sastojci koji će vam trebati su kristalni šećer.

Priprema spremnika

Trebat će vam staklenke od jedne i pola litre. Trebat će ih oprati, osušiti i zatim sterilizirati. Time je priprema staklenke za pekmez završena.

Recepti za ukusni žele od malina

Nakon što su bobice i posude za konzerviranje spremni, vrijeme je za početak pripreme deserta. Odaberite recept za sporo kuhalo, bez sjemenki, sa sokom, želatinom, instant - ima toliko opcija da ćete ih sve htjeti isprobati. Počnimo s tradicionalnim.

Tradicionalna metoda kuhanja

Za pripremu džema trebat će vam:

• maline – 1 kilogram;
• granulirani šećer – 1,2 kilograma.

Bobičasto voće ne traje dugo i treba ga što brže preraditi. Najbolje je posuđe od nehrđajućeg čelika ili emajlirano posuđe sa širokim dnom. Prvo maline prekrijte šećerom, otprilike dvije trećine kuhanja. Nakon nekoliko sati pojavit će se sok, a zatim možete početi kuhati. Desert kuhajte na laganoj vatri, miješajući i skidajući pjenu.

Brzi recept za "Pet minuta"

Za ovu metodu možete koristiti 2 kilograma šećera za istu količinu bobičastog voća. Maline izmiksajte dok ne postanu glatke - vilicom, u blenderu, kroz sito, što god više volite. Kuhajte točno 5 minuta, ne više.

Desert od malina u sporom kuhalu

Kuhanje slatke poslastice u multicooker-u je još lakše nego što se čini. Ključno je odabrati pravu postavku - za pirjanje povrća. To odgovara kuhanju na laganoj vatri.

Zahvaljujući neljepljivom premazu, pekmez se neće pokvariti i bez problema će postići željeno stanje.

Slatko od malina bez sjemenki

Ovaj nježni pekmez koji se topi u ustima jednostavan je za napraviti. To je gotova baza za kompote i deserte. Prvo, maline pirjajte sa šećerom na laganoj vatri 15-20 minuta. Zatim se dobivena smjesa procijedi kroz nekoliko cjedila kako bi se uklonile koštice. Preostali proizvod, sok, ponovno se prokuha.

Sirovi džem od malina u želeu

Brza metoda koja čuva sve vitamine i mikroelemente bez kuhanja. Maline se peru i nasjeckaju. Šećer u prahu može biti gotov ili otopljen u smjesi bobičastog voća. Nećete dobiti potpuni žele bez kuhanja, ali ova metoda ga čini brzim.

Priprema malinovog želea za zimu s pektinom

Korištenje pektina u džemu omogućuje vam smanjenje količine šećera i izbjegavanje dugog procesa kuhanja na laganoj vatri dok bobice ne dosegnu želatinoznu strukturu. Prvo se bobice prekrivaju šećerom kako bi pustile sok. Zatim se kuhaju kao i obično, zgnječe i dodaje se pektin. Rezultat je punopravni žele.

Želeasti džem za zimu od malina i soka od ribizla

Sok od ribiza dodaje džemu kiselkastu notu, a ujedno desertu daje i vitamine. Okus šumskog voća od ove kombinacije samo profitira.

Džem od malina sa Zhelfixom

Zhelfix, zgušnjivač napravljen od prirodnih sastojaka, omogućuje vam smanjenje sadržaja šećera i postizanje izgleda džema bez dugotrajne toplinske obrade.

Daljnje skladištenje delikatese

Budući da je šećerni sirup prirodni konzervans, ne postoji rizik od kvarenja džema u roku od šest mjeseci ili više. Najbolje mjesto za skladištenje je ostava ili dobro zatvoren ormar.