3 najbolja recepta za pekmez od jabuka s cimetom za zimu

Klasični pekmez od jabuka je besprijekoran, ali s cimetom daje nezaboravan okus i aromu. Cimet je također koristan ako jabuka nema puno okusa ili je malo nedovoljno zrela. Naglasak cimeta može biti suptilan, što pekmez čini pravim užitkom. Tehnika pripreme ima svoje jedinstvene nijanse koje se moraju uzeti u obzir.

Karakteristike okusa džema od jabuka s cimetom

Cimet je okus koji se lako stekne. Ovisno o količini, dodaje slatkoću i ublažava kiselost. Mala količina stvorit će jedinstveno pikantan miris i okus, a opet gotovo neprepoznatljiv.

Ako su jabuke bezukusne ili, naprotiv, imaju izrazit, ali ne baš ugodan okus, cimet može sve popraviti.

Važno! Nemojte pretjerivati. Pikantna nota je dobra samo umjereno.

Ako niste upoznati s sortom jabuke i ne znate kako će začin reagirati, najbolje je napraviti test. Zagrijte jabuku u mikrovalnoj pećnici 3-4 minute. Uzmite dobiveni pire i dodajte začine. Probajte toplo - okus će biti manje prejak nakon što se ohladi. Ako je okus nježan i ugodan, sorta jabuke je spremna prihvatiti začin.

Suptilnosti i tajne kuhanja

Cimet je lako pronaći. Lako je dostupan:

• u obliku štapića, komadića kore cimetovog drveta;
• poput kore već samljevene u prah.

Obje opcije su prikladne za upotrebu. Ključno je dodati štapiće cijele i pirjati ih s pireom dok ne postignu gustu konzistenciju, a zatim ih izvaditi.

Prašak se može dodati u džem u završnoj fazi pripreme.

Prilikom kupnje cimeta, nema smisla njuškati ga. Bez iskustva, malo je vjerojatno da će itko moći razlikovati kineski začin od cejlonskog ili indijskog.

Najbolji recepti i metode za pripremu džema za zimu

Ljudi prave pekmez od jabuka od davnina. Svaka domaćica imala je svoj recept i koristila je svoju jedinstvenu tehniku. Moderni svijet je pojednostavio stvari, ali to proizvod nije učinilo ništa manje ukusnim.

Klasična verzija

Za pripremu džema ne morate guliti jabuke. Kora sadrži pektin koji će zgusnuti džem.

Tehnologija kuhanja je sljedeća:

1. Jabuke treba oprati i ukloniti košticu.
2. Narežite na nasumične komade i stavite u lonac.
3. Dodajte vodu u omjeru 100 ml na 1 kg voća.
4. Stavite na srednju vatru dok se pulpa jabuke potpuno ne omekša.
5. Procijedite pire kroz sito i vratite ga u tavu.
6. Dodajte šećer - 600 g na 1 kg pirea.
7. Dodajte cimet u prahu ili štapiće.
8. Kuhajte pire, neprestano miješajući drvenom žlicom, dok se ne zgusne. Uklonite štapiće.
9. Vrući proizvod stavite u pripremljene staklenke i zarolajte.

Pripremimo deliciju u aparatu za kruh

U posudu aparata za kruh stavite pripremljeni umak od jabuka, šećer i cimet te postavite program "Džem". Aparat će se oglasiti zvučnim signalom kada je postupak završen.

Kako napraviti pekmez od jabuka i cimeta pomoću mlina za meso

Tehnologija se razlikuje od klasične po tome što se jabuke ne režu nožem, već se propuštaju kroz mlin za meso.

Karakteristike skladištenja gotovog proizvoda

Gotov pekmez, smotan u staklenke, može se čuvati na niskim temperaturama do 12 mjeseci.