10 najboljih recepata za pekmez od tikvica s limunom i narančom

Tikvice su svestrano povrće. Izvrsne su za pripremu raznih ljetnih predjela. Ali zimi se bundeve koriste i za kiseljenje, mariniranje i izradu kavijara. Vrijedi probati. Recept za pripremu džema od tikvica s limunom i naranču, koja bi mogla postati omiljeno jelo u obitelji. A prednosti ovog jela su beskrajne.

Specifičnosti pripreme delicije od tikvica i agruma

Karakteristična značajka tikvica je nedostatak kiselosti. Stoga slatka jela od bundeve zahtijevaju voće koje može dati kiselkast, jedinstven okus pekmezu od tikvica. Agrumi se biraju jer se dobro slažu s mesom povrća. Nadalje, pekmez od tikvica s dodacima izgledat će svijetlo i bogato, a ne blijedo i bezbojno.

Da biste uspješno napravili ovaj desert, morate odabrati prave sastojke. Obično će vam trebati ista količina šećera kao i pulpe bundeve. Trebat će vam manje šećera ako su naranče slatke ili ako ste dodali grožđice ili suhe marelice.

Odabir i priprema sastojaka

Glavno je odabrati visokokvalitetnu bundevu za pekmez:

• bez sjemenki;
• s tankom kožom;
• s nježnim mesom.

Limuni i naranče trebaju biti zreli, s tankom korom i bez oštećenja. Također možete dodati suhe marelice, orašaste plodove i začine za kuhanje. Sve ovisi o ukusu kuhara i tajnama pripreme deserta.

Ukusni recepti za džemove za zimu

Oni koji su pokušali napraviti pekmez od tikvica dijele svoje metode. Za one neiskusne nude se razni recepti za ovu ukusnu i neobičnu poslasticu. Preostaje samo odabrati pravi.

Klasični recept s mlinom za meso

Počnimo s najlakšim receptom za pekmez od tikvica, koji koristi limune i naranče.

Za pripremu deserta trebat će vam mlin za meso kroz koji ćete morati propustiti pulpu:

• 2 tikvice, svaka po 1,5 kilograma;
• 7 naranči;
• 2 limuna.

Pomiješajte pire od povrća i citrusa i dobro promiješajte. Sada dodajte 3 kilograma šećera. Kuhajte na srednjoj vatri dok ne zavrije, a zatim postupno smanjite vatru. Nakon sat vremena kuhanja, pekmez će biti gotov. Čuvajte ga u staklenkama s običnim poklopcima.

S đumbirom

Kilogram nasjeckanih tikvica nasjecka se i stavi u posudu za kuhanje. Dodaje se naribana korica dva limuna i dvije naranče. Preostala korica citrusa se nasjecka i stavi u vrećicu od gaze. Druga vrećica sadrži naribani korijen đumbira. Pulpa jabuke, limuna i naranče pomiješa se s pireom od tikvica.

Dodajte 4 šalice šećera u smjesu i zakuhajte. Dodajte vrećice đumbira i koricu u sirup i nastavite kuhati na laganoj vatri 45-50 minuta.

Brzi način u sporom kuhalu

Možete uštedjeti vrijeme i napraviti ukusan desert tako da sastojke za pekmez stavite u zdjelu multicookera. Meso tikvica sitno nasjeckajte, a limune i naranče s koricom narežite na isti način. Pospite sastojke šećerom u zdjeli multicookera. Nakon sat vremena, promiješajte ih kada puste sok. Postavite temperaturu na 160 stupnjeva Celzija i koristite postavku "Pirjanje".

Kad smjesa zavrije, isključite vatru i dodajte žličicu limunske kiseline. Ohlađenu smjesu ponovno promiješajte i ponovno zakuhajte.

Poslastica se čuva u sterilnim, zatvorenim staklenkama.

Sa suhim marelicama

Prije kuhanja, suhe marelice namočite u vodi ili ih prelijte kipućom vodom. Tikvice, limune i suhe marelice sameljite na komadiće i nasjeckajte ih. Također možete koristiti blender kako biste smjesu učinili mekšom i glatkijom. Koristite istu količinu šećera kao i tikvica. Kuhajte dok ne omekšaju, miješajući drvenom žlicom.

Recept s bundevom za pet minuta

Posebnost ove metode je da se komadići voća i povrća kuhaju 5 minuta, zatim se ostave sa strane da se ohlade, ponavljajući postupak tri puta.

Pripremite pulpu bundeve i tikvice, uzimajući jednake dijelove, i narežite je na kockice. Za svaki kilogram bundeve upotrijebite jedan limun i jednu naranču. Uklonite sjemenke i narežite na tanke ploške. Sve pospite šećerom i ostavite preko noći. Ujutro, nakon miješanja, kuhajte u tri ture.

Pripremimo poslasticu s orašastim plodovima

Korak po korak, pripremite džem na sljedeći način:

1. Stavite meso tikvica narezano na kockice u lonac za kuhanje.
2. Naribaju se korice naranče i limuna.
3. Film i sjemenke se uklanjaju s pulpe citrusa i sitno nasjeckaju.
4. Ogulite orahe i nasjeckajte ih.
5. Pomiješajte sastojke s tikvicama i dodajte šećer.
6. Nakon 5 sati, promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri.

Kad je desert gotov, stavlja se u staklenke.

Džem od tikvica i citrusa

Za pripremu džema potrebno je koristiti:

• 1,5 kilograma tikvica;
• 1 limun i naranča;
• 700 grama šećera.

Prvo izmiksajte pulpu bundeve. Za to možete koristiti mlin za meso, ribež ili multipraktik. Nakon dodavanja šećera, promiješajte pire i pirjajte 20-30 minuta.

U međuvremenu, naribajte koricu limuna i naranče i sitno ih nasjeckajte. Iscijedite sok u tikvice i izmiksajte štapnim mikserom. Začinite tikvice smjesom, pirjajući pekmez dok ne postigne srednju gustoću.

Recept za dobar okus mente za prste polizati

Za ovo jelo potreban je spori štednjak. Dobije se ukusno i aromatično jelo, apsolutno za polizati. Svi sastojci - tikvice, limun i naranča s koricom - nasjeckaju se i stavljaju u zdjelu multicookera. Dodaju se listovi mente. Kuhajte sat vremena, a zatim malo ohladite. Izmiksajte u blenderu i kuhajte još pola sata.

Džem od tikvica s oguljenim narančama

Ovaj recept traje minimalno vremena, ali rezultirajuća poslastica je nevjerojatna. Oguljena i nasjeckana tikvica pomiješa se sa šećerom. Ako ima previše soka, nemojte dodavati vodu. Nakon što se kratko pirja, dodajte tikvicu. Ali prvo uklonite sve membrane ili sjemenke. Bolje je ako su agrumi slatko-kiseli. Trebate kuhati dok ne bude gotovo.

Priprema delicije "Jantara"

Džem dobiva svoju jantarnu boju od sastojaka poput naranče, dinje i limuna. Možete dodati i nekoliko grožđa i crvenu jabuku. Prvo pomiješajte pulpu dinje i tikvice. Dodajte oguljenu i očišćenu jabuku. Nakon što zavrije, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta s polovicom šećera.

U slatku smjesu dodajte oguljene i očišćene limune i oprano grožđe, zatim dodajte preostali šećer. Miješajući, kuhajte 10 minuta. Maknite s vatre dok se ne ohladi. Ponovite ovaj postupak 3-4 puta. Pazite da ne prekuhate poslasticu, jer će postati pregusta.

Trajanje i pravila za pohranjivanje praznih mjesta

Kad ljudi pričaju o roku trajanja, ne razmišljaju o tome koliko se brzo ova ukusna poslastica pojede. Džem od tikvica omiljen je tek rijetkima. Prave ga oni koji vole eksperimentirati i iznenaditi svoju obitelj novim jelima. Džem će se sigurno jesti tijekom cijele zime ako se napravi s ljubavlju.

Ne čuvati pod metalnim poklopcima dulje od 12 mjeseci.

Okus deserta od tikvica s okusima limuna i naranče ostaje nepromijenjen na hladnom i tamnom mjestu. Najbolji je podrum s temperaturom od 0 do 4°C i 75% vlažnosti zraka.

Otvorene staklenke poslastice mogu se čuvati u hladnjaku do 1-2 tjedna. Pljesnive se ne smiju jesti.