3 najbolja recepta za pripremu pasiranih jabuka sa šećerom za zimu

Jabuke mljevene sa šećerom za zimu poznate su u kulinarskim krugovima kao "slavenska shružka" - ukusno i zdravo jelo koje se lako priprema kod kuće. Ako ste ove godine imali obilnu žetvu, neće vam biti teško opskrbiti se s nekoliko staklenki ove nevjerojatne delicije. Postoji nekoliko metoda koje će vam pomoći u pripremi ovih sladoleda i oduševiti vas svojom jednostavnošću.

Prednosti konzerviranja jabuka sa šećerom za zimu

Ova vrsta konzerviranja ima nekoliko prednosti, razmotrimo ih:

1. Možete koristiti bilo koju vrstu voća koju imate na raspolaganju.
2. Nećete morati ulagati nikakav poseban trud da biste stvorili ovu poslasticu.
3. Neće vam trebati ništa osim šećera i jabuka ako slijedite klasični recept.

Koje sorte biste trebali odabrati?

Možete odabrati bilo koju vrstu voća, ali ovisno o slatkoći jabuka, morat ćete prilagoditi količinu šećera:

• ako su plodovi slatki, tada će vam trebati manje od 100 grama po litri staklenke;
• Klasični omjer se smatra 100 grama po litri;
• Ako su jabuke kisele, možete dodati malo više šećera kako biste ispravili okus.

Mnogo toga ovisi o individualnim preferencijama; tijekom procesa kuhanja, prije slanja staklenki na sterilizaciju, preporučljivo ih je kušati.

Priprema voća i posuda

S voćem postupamo na sljedeći način:

1. Peremo ih pod tekućom vodom i pregledavamo ih ima li truleži i plijesni.
2. Narežite na četvrtine, uklonite jezgru i ogulite nožem.

Ovisno o receptu, voće će se morati nasjeckati; češće se riba, ali rjeđe se pribjegavaju drugim metodama.

Spremnici će također morati biti pripremljeni za izradu praznih mjesta; trebat će vam:

• isperite ih pod mlazom vode koristeći sodu bikarbonu kao deterdžent za pranje posuđa;
• sterilizirati nad parom, ali često se sterilizacija provodi kasnije, stavljanjem naribanog voća u oprane staklenke;
• Poklopci se steriliziraju odvojeno u maloj posudi, kuhajući ih najmanje 5-7 minuta.

Savjet: posude treba pregledati na oštećenja, pukotine i oštećenja, obično nakon pranja.

Metode kuhanja

Ovi recepti će vam pomoći da stvorite ukusan i aromatičan "konzervans" za zimu. Ovaj izbor najboljih dodat će raznolikost.

Klasični recept: "Jabuke, pasirane sa šećerom za zimu"

Za pripremu deserta prema klasičnom receptu trebat će vam:

1. Operite jabuke, ogulite ih i očistite od koštica te ih naribajte.
2. Nasjeckano voće stavite u staklenku i prekrijte šećerom.
3. Sve pritisnite vilicom dok se posuda ne napuni do 70%.
4. Posudu pokrivamo poklopcem i šaljemo na sterilizaciju.
5. Posude, zajedno sa sadržajem, stavljamo u lonac s lanenim ručnikom na dnu.
6. Vrijeme sterilizacije za litrenu staklenku je 20 minuta.

Ribane jabuke za zimu "na slovački način"

Ovaj recept se ne razlikuje bitno od prethodnog, potrebno je učiniti sljedeće:

• ogulite kisele jabuke i očistite ih od sjemenki te ih narežite na kriške;
• Stavite voće na ručnik da se ocijedi voda;
• voće naribajte na krupnom ribežu, pospite malom količinom cimeta, možete koristiti mljeveni ili štapiće (aromatičniji je);
• stavite smjesu na tanjur ili u lonac, pospite šećerom i pričekajte 10-15 minuta;
• zatim to stavljamo u posude i sve šaljemo na sterilizaciju.

Nakon sterilizacije, zatvorite posude poklopcima, okrenite ih, pokrijte toplom dekom ili ručnikom i pričekajte da se ohlade.

Naribano voće sa šećerom

Kuhat ćemo prema sljedećem receptu:

1. Voće temeljito operite, uklonite košticu i ogulite.
2. Narežemo ih na ploške i naribamo, posipamo šećerom i promiješamo.
3. Stavite ih u posude koje su prethodno sterilizirane.
4. Posudu zatvaramo poklopcem i konzerve stavljamo u hladnjak.

Ako proizvod nije steriliziran, nemojte ga čuvati na sobnoj temperaturi. Najbolje ga je čuvati u hladnjaku. Rok trajanja ovog deserta nije dulji od 2 tjedna.

Karakteristike i trajanje skladištenja

Ako slijedite upute za kuhanje, sastojke možete čuvati na sobnoj temperaturi; nema potrebe da ih stavljate u podrum ili suteren.

Rok trajanja voća pasiranog sa šećerom ne prelazi 12 mjeseci.

Postoje razni načini za konzerviranje jabuka za zimu, uključujući pasiranje sa šećerom. Ovaj jednostavan recept stvorit će ukusan i aromatičan desert koji će vas podsjećati na sunčane ljetne dane tijekom zimske hladnoće.