11 jednostavnih recepata za kiseljenje velikih krastavaca u komadima za zimu

Vrtlari i vrtlari često nemaju priliku ubrati povrće prije nego što preraste, a baciti ga je jednostavno šteta. Stoga se postavlja pitanje: kako ukiseliti velike, narezane krastavce i sačuvati ih za zimu? Ovaj konzerv odličan je način za pripremu salata bogatih vitaminima, priloga i raznih ukusnih jela.

Prednosti kiseljenja velikih krastavaca

Ova metoda uključuje korištenje velikih, pa čak i obraslih krastavaca, što rezultira većim komadima povrća koje je lakše jesti i koristiti u drugim jelima.

Mogu li se krastavci rezati za kiseljenje?

Za kiseljenje, krastavce je potrebno rezati na kriške različite debljine, ovisno o zahtjevima recepta.

Odabir i priprema povrća

Prilikom pripreme povrća odaberite zrelo, netrulo i neoštećeno povrće. Samo tada će dobiveni konzervi imati izvrstan okus.

Sterilizacija posuda

Posuda se prvo opere, a zatim sterilizira u multicooker-u, loncu s vodom ili prži u pećnici kuhinjskog štednjaka.

Ukusni recepti za kiseljenje krastavaca u kriškama i krugovima

Ovo povrće se lako može koristiti za pripremu raznih ukiseljenog povrća za svačiji ukus; važno je strogo slijediti upute provjerenih recepata.

Tradicionalna priprema narezanih krastavaca

Ovu jednostavnu, ali ukusnu salatu lako je napraviti čak i od prezrelog, ružnog ili krivog voća. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• krastavci – 2 kilograma;
• kopar – 1 velika hrpa;
• luk – 300 grama;
• ocat – 7 žlica;
• suncokretovo ulje - 12 žlica;
• šećer – 3 žlice;
• sol – 1,5 žlice.

Priprema zimske salate pod nazivom "Međuobrok"

Za pripremu ove ukusne i zasitne salate trebat će vam sljedeći sastojci:

• povrće – 3 kilograma;
• suncokretovo ulje - 130 mililitara;
• šećer – 130 grama;
• češnjak – 3 češnja;
• sol – 60 grama;
• ocat – 150 mililitara;
• peršin – 1 dobra hrpa;
• crni papar (mljeveni) - 1 čajna žličica.

Narezani krastavci poput bačvastih krastavaca

Povrće u staklenkama posolite, narežite na ploške. Češnjak, listovi ribizla i hren dodaju se na početku kuhanja.

Pripremamo kriške krastavca u vlastitom soku

Povrće se nareže, posipa solju, šećerom, nasjeckanim koprom, doda se ocat i ostavi 3-4 sata da pusti sok.

Predjelo za odrasle: Hrskavi kriški krastavca s votkom

Za pripremu ove vrste povrtnog konzerviranja, salamuru je potrebno posoliti, zatim zakuhati i u nju uliti čašicu votke.

Kiseljenje u marinadi od senfa

Za pripremu konzerve, senf se dodaje u salamuru, koja se zatim prelijeva preko povrća direktno u staklenci. Koriste se i sjemenke gorušice i prah gorušice.

Bugarski recept

Narezani krastavci pomiješani s kolutovima luka stavljaju se u staklenke, zatim se prvo napune kipućom vodom, a zatim salamurem.

Krastavci u umaku od češnjaka u staklenkama

Vrhunac ovog pripravka je ukusni umak od češnjaka koji se dodaje narezanim krastavcima, a zatim se ostavlja da odstoji nekoliko sati.

Narezani krastavci s kečapom od čilija u staklenkama

Ovaj recept će se svidjeti onima koji vole ljutu hranu. Poseban detalj je dodatak ljutog kečapa od čilija.

Priprema s lukom i začinskim biljem

Dodavanje nasjeckanih kolutića luka i sitno nasjeckanog začinskog bilja dat će konzervama nezaboravan, bogat miris i okus.

Na korejskom

Ovaj aromatični pripravak priprema se uz dodatak češnjaka i raznih začina, poput korijandera, muškatnog oraščića, cilantra i provansalskog bilja.

Uvjeti skladištenja

Ovaj se džem čuva na suhom, tamnom i tamnom mjestu tijekom zime. U tom slučaju rok trajanja je do dvije godine. Ako se čuva u kućnoj smočnici, rok trajanja je do godinu dana.